简讯

英国研制手持式检测仪器识别假酒英国技术人员正在研制一种手持式设备,从而可通过瓶子快速检测假冒威士忌和葡萄酒,此举旨在打击假冒威士忌和葡萄酒的行为。根据苏格兰威士忌协会的资料,在创纪录的2010年,备受欢迎的酒类销售为英国的出口增加了34.5亿英镑。威士忌在金砖四国的销量也显著增加。其中在中国增加了24%,达到5 500万英镑。然而与此同时,假冒威士忌和葡萄酒的情况也屡屡发生。如今,莱斯特大学空间研究中心的科学家正与德蒙特福德大学的同行们合作,研究了一种可以透过瓶子检测葡萄酒     

英国政府宣布投资6000万英镑成立石墨烯工程创新中心

<正>不久前,英国财政大臣奥斯本宣布英国将投资6 000万英镑在曼彻斯特大学成立石墨烯工程创新中心(GEIC),打造新的尖端石墨烯研究设施,以开发和维持英国在石墨烯及有关2-D材料方面的世界领先地位。在该笔投资中,1 500万英镑将来自英格兰高教基金会的英国研究伙伴投资基金,500万英镑将来自技术战略委员会,3 000万英镑将来自总部位于阿布扎比的可再生能源公司Masdar。其它资金将由曼彻斯特大学从欧洲区域发展基金等项目中获取。此前,英国已投资6 100万英镑在曼彻斯特大学创建国家石墨烯研究院,该研究院预计将于2015年     

英研制新型x射线摄影机揭示物质内部结构

据美国物理学家组织网不久前报道，英国科技设施委员会（STFC）将和格拉斯哥大学合作，建造迄今为止拍摄速度最快的x射线摄影机：每秒450万帧，可记录瞬间爆发的图像。将它安装于大型研究设备上，有助于从分子和原子水平揭示物质内部结构，开发新型药物及用于其它重要研究领域。该摄影机也是英国科技设施委员会与欧洲X射线自由电子激光仪（x射线自由电子a激光仪）合作的首批实验终端设备之一，将于明年交付欧洲x射线自由电子激光仪委员会，并于2015年开始运行。欧洲X射线自由电子激光仪委员会代表团在参观了英国科技设施委员会之后，已经签订了300万英镑的样机建造合约。     

英国将成立生化技术研究中心

英国十四家大型公司包括ICI,Unilever,Albright & Wilson以及Distillers等,将成立生化技术研究中心,英国政府科学技术委员会资助额为9亿英镑,各公司资助170万英镑。第一步,将用100万英镑在Leicester建设一个研究     

国家“洋酒”质量监督检测中心落户广东

广东省酒类检测中心经过4年的不懈努力,国家认证认可监督管理委员会同意在该单位基础上筹建"国家白兰地、威士忌、伏尔加及葡萄酒产品质量监督检验中心"。该中心现有1000 m2的实验室场地,有价值1 500万元的专业酒类检验仪器设备。据了解,这将是国家酒类质量监督检测中心首度落户华南地区。国家白酒质检中心主要分     

碳存储有望为英国带来巨额收益

科学家日前表示,如果英国政府对北海进行开发,将其作为碳存储场所,放置捕获的二氧化碳,该海域价值将超过每年100亿英镑。据《泰晤士报》报道,研究显示,英国拥有巨大的二氧化碳存储空间,超过了除挪威之外的所有北欧国家的总和。该研究认为,碳捕获和存储技术(CCS)将成为未来20年的朝阳产业之一。碳捕获和存储是指从燃烧后的石油和天然气产生的烟雾中,或在燃料燃烧之前除去二氧化碳,并通过管道将其注入地层深处的过程。在近期的英国科学节(British ScienceFestival)上,专家表示,英国领海(主要是北海)拥有大量适合存储二氧化碳的岩层,这意味着英国可以将碳储存许可出售给其它国家,每年获利将高达50亿英镑。此外,存储技术市场价值也将达到30～50亿英镑,并将提供24万个就业机会,几乎和目前北海石油和天然气产业雇工总数持平。目前去除火力发电厂中二氧化碳的技术已经存在,但成本较为高昂。不过该技术的成本预计会在未来20年里大幅下降,创造出一个安全存储二氧化碳的新市场,而英国是存储地的理想选址。碳存储有望为英国带来巨额收益@莉     

葡萄酒中酚类的高效液相色谱分析

１前言葡萄汁发酵过程中可能产生极微量的酚，微量酚作为葡萄酒风味成份，但酚类过高就成为有害物质，葡萄酒中酚类的控制是提高酒质量的重要一环。葡萄酒制作过程中使用发酵罐，储存和运输过程中使用塑料桶。环氧树脂常用来作为塑料树脂的添加剂，环氧树脂也广泛使用在罐、管道内部密封、补漏、修复。环氧树脂单体成份：双酚Ａ、双酚Ｆ．其分解产物：苯酚、甲酚、４－叔丁酚等容易进入盛装的葡萄酒中，对葡萄酒产生污染，酒中过高的酚类有毒性和异味，会造成人类健康的损害，与酒类接触的环氧树脂必须严格限制。我国国家标准对葡萄酒中酚类…     

非对映选择性合成威士忌内酯

报道威士忌内酯的非对映选择性合成，该合成路线包括5步反应，从巴豆酸甲酯出发制得重要中间产物3－甲酰基丁酯互，利用3－甲酰基丁酸甲酯的两个羟基与金属离子的螯合作用来控制其与正丁基溴化镁的加成反应，立体选择性地得到威士忌内酯，经气相色谱测定表明，产物反，顺异构体之比为92：8。     

葡萄酒中铁、铜和干浸出物含量的测定能力验证

葡萄酒使人健康长寿、免疫力增强,葡萄酒文化更是现代人生活、交际中的重要组成部分。随着世界贸易的日趋全球化、统一化,国人也开始喜欢葡萄酒文化。干浸出物是葡萄酒酿制过程中自然产生的一种沉淀物质,一支葡萄酒中干浸出物的含量,反应了这支葡萄酒从原料采摘到生产酿造,再到陈化勾兑最后成瓶的全部过程,体现了一支葡萄酒的特性,从某种角度上讲,代表了这支酒的身份特征,是体现     

高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量

葡萄酒中含糖量是葡萄酒质量检测的重要指标,在葡萄酒生产过程中,也要求严格控制糖的含量,因此快速、准确地测定葡萄酒中含糖量显得很重要。有关葡萄酒中糖的测定方法很多,但多数方法操作繁琐,费工费时,且测定结果可靠性差。而高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量则以速度快、结果可靠、样品不需前处理的特点被广泛采用。1979年     

气相色谱-质谱指纹图谱在甄别真假卷烟上的应用

运用固相微萃取／气相色谱-质谱法建立卷烟挥发性和半挥发性物质的指纹图谱。通过指纹图谱相似度评价软件，对12批正品卷烟和1个假冒品卷烟的指纹图谱进行了相似度计算，结果表明：12批样品间相似度很好，而假冒品卷烟与正品卷烟的相似度很低，该方法为探讨卷烟质量稳定和甄别真假卷烟提供了一种简便易行的方法模式。     

葡萄酒分析及成分控制新技术

在2005年的法国国际葡萄酒及果蔬技术展览会（SITEVI2005）上，便携式、傻瓜型葡萄酒分析设备大出风头，该仪器可以用射线来检测葡萄的质量。     

气相色谱-质谱法检测葡萄酒中二甲基二碳酸盐

建立了气相色谱-质谱（GC-MS）法检测葡萄酒中二甲基二碳酸盐代谢产物碳酸甲乙酯的方法，进而建立了二甲基二碳酸盐添加量的检测方法。优化了仪器参数、色谱条件、萃取试剂种类和体积、提取时间等参数。结果表明，方法的线性范围为0.5～30 mg/L，在红葡萄酒、甜白葡萄酒、起泡葡萄酒中添加0.5, 10.0, 30.0 mg/L的碳酸甲乙酯，方法回收率为90.0%～110%，相对标准偏差为3.6%～6.7%，检出限为0.25 mg/L，定量限为0.5 mg/L。该方法适合于葡萄酒中碳酸甲乙酯以及二甲基二碳酸盐的检测。     

应用ICP-MS测定市售红葡萄酒中重金属元素的含量

目的随着对葡萄酒功效的认识,它逐渐成为普通人喜欢的饮品,所以对葡萄酒中各种成分的研究也成了热点。方法借助先进的ICP-MS技术对4种葡萄酒中的各种重金属和微量元素进行测定。结果金属元素质量浓度由高到低顺序为:As,Cr,Pb,Cd,As最高不超过0.5μg.mL-1,结论符合国家食品卫生标准。     

美国研制出可检测酒质的扫描仪

不久前，美国加州戴维斯大学的化学家们研制出一种能够通过外包装检测葡萄酒是否变质的扫描仪。该扫描仪参考了在医学领域里广泛采用的磁共振成像技术（MRI），能够检测出葡萄酒中的微量乙酸，但是目前还不能够检测软木塞污染问题（TCA）。     

国家质检总局启用“中国检验检疫电子证书核查系统”

不久前,在澳大利亚入境口岸,一批假冒中国出入境检验检疫证书被“中一澳检验检疫电子证书交换系统”成功识别、截获,有力打击了不法分子制售假冒证书的违法行为,维护了国际经济贸易健康秩序。检验检疫证书是确保出口商品质量安全和在进口国顺利通关的重要证明。近年来,不法分子假冒检验检疫证书非法出口货物,已严重影响我国检验检疫证书的严肃性和权威性,影响我国对外贸易的健康发展。     

葡萄酒中顺反式白藜芦醇异构体的反相高效液相色谱法测定

建立了一种同时检测葡萄酒中功能成分白藜芦醇及其糖苷的4种异构体含量的RP -HPLC方法。通过紫外照射促使白藜芦醇及其糖苷的反式异构体转化 ,以获得顺式异构体标准样品 ,以葡萄酒直接进样方式及水 -乙腈二元梯度洗脱同时测定葡萄酒中白藜芦醇4种异构体含量。4种异构体回收率在92.4%～98.6%之间 ,相对标准偏差在3.06%～5.42%之间。采用本方法测定国产“龙徽”干红葡萄酒中白藜芦醇总量达到6.64mg·L -1,其中80 %以上为反式异构体成分。葡萄酒开启4h和8h后白藜芦醇总量分别减少了18%和38 %,其中反式白藜芦醇糖苷的损失尤为严重。本实验建立的RP -HPLC方法能够简便、有效地检测葡萄酒中4种白藜芦醇异构体含量     

葡萄酒中游离氨基酸的高效液相色谱法测定

采用邻苯二甲醛衍生化法衍生葡萄酒中的游离氨基酸，以反相高效液相色谱法对葡萄酒中１８种氨基酸进行了测定，方法简单、迅速，２５ｍｉｎ即可完成１８种氨基酸的分离。精密度及回收率实验结果令人满意。     

加压毛细管电色谱对白藜芦醇的分析测定

采用加压毛细管电色谱方法,对白藜芦醇的顺、反异构体的转化以及光照稳定性等进行了研究;同时还对白藜芦醇进行了定性和定量分析研究。在此基础上初步探讨了葡萄酒中白藜芦醇含量的测定研究,从而为我国葡萄酒行业提供了一种通过鉴定白藜芦醇来定量鉴别葡萄酒品质的分析方法。     

葡萄酒中白藜芦醇的固相萃取GC/MS法测定及其生理活性的初步研究

用反向C₁₈固相萃取小柱对葡萄酒进行了预处理,然后用BSTFA硅烷化试剂对萃取物进行了衍生化处理,用气相色谱/质谱对葡萄酒中顺式、反式白藜芦醇进行了同时测定,建立了定量分析方法.对方法的精密度和回收率进行了测定,方法的相对标准偏差分别为4.48%(顺式)和5.23%(反式).顺式、反式白藜芦醇的平均回收率分别为94.4%和97.6%.并对10种国产葡萄酒和两种进口葡萄酒样品进行了测定.对白藜芦醇的生理活性也进行了实验,初步探讨了白藜芦醇对大鼠血管平滑肌细胞(VSMC)、大肠癌细胞株Lovo细胞和小鼠成纤维株3T3细胞的生长生殖活性的影响,观察了其形态变化.