美国规定婴儿奶粉须含硒

正美国食品及药物管理局(FDA)于2015年6月通过一项最终规则,修订关于婴儿配方奶粉营养规格及标签的规例,要求必须将硒加入所需营养清单,并订立婴儿配方奶粉最低及最高的硒含量。该项最终规则的生效日期已确定为2016年6月22日。《美国食品、药品及化妆品法》规定婴儿配方奶粉必须含有29种指定营养,并为各种营养订立最低含量水平,也为其中9种营养订立最高含量水平。FDA最     

双四极杆电感耦合等离子体质谱(ICP-MS/MS)法测定婴幼儿配方奶粉中的硒含量

应用电感耦合等离子质谱法测定婴幼儿配方食品中硒元素含量时,由于硒元素存在难电离、质谱干扰等原因往往导致硒元素测定含量偏高,方法通过含碳有机物增敏,不同分析模式去干扰从而建立能准确测量婴幼儿配方食品中硒元素含量的电感耦合等离子体质谱方法。试验方法采用分析不同含碳有机物如甲醇、乙醇、异丙醇、正丁醇的增敏效果,考察有机物浓度0%-10%范围内的影响,并研究标准模式（no gas模式）, 单杆氦气碰撞模式（He模式）,串联氦气碰撞模式（HeHe模式）、串联氧气反应模式（O2模式）等不同分析模式下的抗质谱干扰能力,确定婴幼儿配方奶粉中硒含量分析的最佳条件。结果表明具有最佳增敏效果的试剂为5%正丁醇,相较于其他分析模式,串联氧气反应模式检测婴幼儿奶粉质控样中的硒含量更加准确,该方法在0.50-10.00μg/L范围内呈现良好的线性关系(r2＞0.999),平均回收率为94.3~100.4%,精密度小于5%,方法检出限和定量限分别为0.1μg/100g和0.3μg/100g,与原子荧光分光光度法做t检验比较,各类市售婴幼儿配方食品中硒含量测定值无显著性差异(P＞0.05)。本方法操作简便、检出限低、检测结果准确,适合于婴幼儿配方食品中硒元素的准确测量。     

重庆地区特需人群碘营养水平及影响因素分析

为了解重庆地区孕妇、婴儿及其母亲碘营养现状,给该地区实施科学补碘提供科学依据,采用砷铈催化分光光度法测定了当地水碘和孕妇、婴儿及其母亲的尿碘,电化学发光法检查了孕妇甲状腺功能.结果表明,水碘为5.99 μg/L,孕妇、乳母、婴儿尿碘中位数为203.80 μg/L、218.3 μg/L、288.4 μg/L,FT3、FT4为(3.94±0.59) pmol/L、(12.44±2.30) pmol/L;逐步回归分析表明,碘营养与文化程度、食用优质蛋白及富硒食品呈正相关,母亲缺碘是小孩缺碘的危险因素之一.提示特需人群的碘营养水平适宜,文化程度、食用优质蛋白及富硒食品为主要影响因素,婴儿尿碘与母亲相关.     

不同喂养方式对婴儿硒状态的影响

测定了３０名健康产妇母乳及市售鲜牛乳中硒含量，并随访了不同喂养方式的婴儿全血ＧＰＸ活性，结果显示，母乳尤其是初乳中含有丰富的硒元素，并显著高于市售牛乳，母乳喂养儿全血ＧＰＸ活性明显高于人工喂养儿，表明母乳喂养有助于改善婴儿硒营养状态，提示对人工喂养儿应加强硒营养。     

HPLC-MS/MS法测定奶粉中的L-硒-甲基硒代半胱氨酸

建立了测定硒营养强化奶粉中L-硒-甲基硒代半胱氨酸含量的HPLC-MS/MS方法.奶粉经乙腈-水(2∶1)超声提取,离心沉淀蛋白后取其上清液,然后采用Phenom enex Luna 3μm C18色谱柱(150 mm×2.00 mm,3μm),甲醇-水溶液(5:95)为流动相,流速为0.2 mL/min,柱温20℃,...     

进口婴幼儿奶粉铜含量与国际差异评述

进口婴幼儿奶粉铜含量有普遍超标的问题。自1991年以来进口的九种主要品牌的婴幼儿奶粉中铜含量波动在4．05×10－6～6．82×10－6．x±SD为5．05×10－6±0．17×10－6，而国家食品卫生标准GB10765－89中要求铜不超过4×10－6。建议参照FAO/WHO食品法现委员会和美国FDA等国家标准，修订我国婴幼儿奶粉银标准的上限和下限。     

原料奶、婴儿配方奶粉及酸奶中蛋白去除效果的研究

建立了毛细管电泳法分析α-乳白蛋白、β-乳球蛋白A及β-乳球蛋白B的方法,考察了不同浓度冰乙酸(HAc)及三氯乙酸(TCA)对原料奶、婴儿配方奶粉A和B及酸奶中蛋白的去除效果。结果表明,TCA去除蛋白效果优于HAc,不同样品所需TCA浓度不同:2g原料奶需3mL100g/LTCA;0.5g婴儿配方奶粉A和B分别需5mL10g/L及20g/LTCA;2g酸奶则需3mL20g/LTCA才能将蛋白完全沉淀。为原料奶、婴儿配方奶粉及酸奶等乳制品的样品前处理提供了有价值的参考。     

聚类分析法在食品TE分级中应用研究

用１５种食品的Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｇ含量作分级特征，按聚类分析分级，结果以Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｇ总量均值最低的蕃茄为Ⅰ级；低的白鸡、鲜牛奶、黄瓜、新会柑、罗岗橙为Ⅱ级；高的精面粉、水豆腐、粉丝、牛肉、鸡蛋、鸭蛋、西洋菜、白芽为Ⅲ级；最高的红豆为Ⅳ级．提示膳食中Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｇ含量大于供给量标准时可选Ⅲ、Ⅳ级，小于标准选Ⅰ、Ⅱ级，＝标准选Ⅰ、Ⅲ级食品．据此认为聚类分析法可用于食品分级，对选择食品、制订食谱、营养治疗、食品科研、研制食品配方等均具有实用价值和指导意义。     

超高效液相色谱-串联质谱法对奶制品中苯甲酸雌二醇残留的测定

建立了测定牛奶和婴儿配方奶粉中苯甲酸雌二醇的超高效液相色谱-串联质谱方法.样品前处理采用酶解、甲醇提取,经C18和NH2基固相萃取柱净化后,苯甲酸雌二醇由超高效液相色谱-串联质谱分离,并在正离子电离模式和多反应监测模式下,用基质匹配标准校正方法补偿基质效应,以氘代诺龙-d3为内标进行定量检测.牛奶和婴儿配方奶粉中苯甲酸雌二醇的检出限分别为0.07、0.39 μg/kg,定量下限分别为0.2、0.95 μg/kg.在4、10 μg/kg加标水平下,牛奶和婴儿配方奶粉中苯甲酸雌二醇的回收率为76% ～90%,相对标准偏差为5.0% ～15.2%.     

高压罐消解-氢化物发生原子荧光法测定食品中的硒

利用高压罐消解-氢化物发生原子荧光法测定食品中的硒.在4mol/LHCl介质中利用AFS-2201双道原子荧光光度计对国家一级标准物质奶粉进行测定.测定硒元素曲线的浓度在0～100.0 ng/mL之间呈良好的线性关系,相关系数为0.9998,其检出限为0.47 μg/L.实验结果表明本方法可用于食品中硒含量的测定和监控.     

X射线荧光分析法测定生物样品中的硒

１引言已经证明硒是生物必不可少的一种营养元素，动物饲料中如果缺乏硒会引起严重的疾病。但是，当硒的含量稍微超过了动物营养要求的水平时，却又有很大的毒性。硒既为生物必不可少而同时允许存在的浓度范围又很狭窄的元素。建立一种新的灵敏的测定方法很必要。在Ｘ荧光分析的薄膜型试样中，吸收一增强效应基本消失，分析线的强度与分析元素的浓度成正比。因此可以把硒通过还原沉淀制成薄膜后测定。２实验部分２．１仪器与试剂理学３０６３ＰＸ射线荧光光谱仪。ＨＮＯ３：Ｈ２ＳＯ４约为３：１的消化混合液。氯化亚锡／盐酸羟胺溶液。１０…     

酸及其残留量对微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定添加不同铁营养强化剂的婴幼儿配方奶粉和米粉中铁的影响

<正>我国婴幼儿由于缺铁导致的缺铁性贫血发生率为41%左右~([1]),处于较高水平,而婴幼儿配方奶粉和米粉又是婴幼儿获取身体所需营养物质和能量的主要来源,因此生产企业在其产品中添加适量的铁强化剂以保证婴幼儿人群每日摄入足量的铁就显得尤为必要和关键。经全国食品添加剂标准化技术委员会审定,卫生部公布列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》~([2])中的含铁添加剂有硫酸亚铁、     

微量化学法气相色谱快速测定葡萄酒中腐霉利残留量

腐霉利(Procymidone)又名速克灵(Sumilex),其结构式为: 它是一种杀菌剂,主要用于农作物、水果和蔬菜。美国FDA规定葡萄酒中腐霉利最高限量为0.2mg/kg。FAO/WHO食品法典委员会也规定了     

婴儿配方奶粉中8种水溶性维生素的高效液相色谱同时测定

采用改进后的流动相体系,建立了高效液相色谱同时测定婴儿配方奶粉中8种水溶性维生素(盐酸硫胺素、核黄素、烟酰胺、烟酸、吡哆胺、叶酸、氰钴维生素、抗坏血酸)的快速分析方法.以马尿酸作为内标,Inertsil-ODS-SP柱分离,采用含1 mmol/L七氟丁酸的磷酸二氢钾水溶液和乙腈作为流动相,梯度洗脱,紫外检测器,16 min内实现8种维生素的同时分离测定.对4种婴儿配方奶粉中的8种维生素进行测定,加标回收率在97%～105%,相对标准偏差在0.2%～2.3%.     

牛奶内的微量元素

牛奶是营养价值全面、容易消化吸收的动物性食品，它含有丰富的蛋白质和全部的必需氨基酸，含有重要的维生素和五、需的微量元素铁、钢、锌、钴、标等。对人的拉康具有重要作用。近年来，我国奶牛业及乳品工业发展很快，牛奶及乳制品越来越多地成为人们的重要管因食品。目前．在大、中城市及部分小城市中，用牛奶或奶粉喂养婴儿者已很普遍。《奶内的微量元素与人的拉康，特别是与婴儿的睦康密切相关。牛奶内微量元素营养的研究已引起了国内外学者的关注。据有关资料，《奶内微量元素含量：Fe0．3－06ngL，CXI．5X10－6，Zn3－5ngL，CO0…     

高效液相色谱法测定食品中丙二醛

采用高效液相色谱法测定各类食品样品中的丙二醛含量,建立了对猪肉、方便面、食用油、大白菜、婴儿配方奶粉和饼干等不同食品基质均适用的分析方法,采用样品加标的方法验证了方法的可行性。样品采用酸液恒温振荡提取,硫代巴比妥酸衍生提取液后,采用Agilent Eclipse XDB-C18色谱柱进行分离测定,以0.01 mol/L乙酸铵(A)-甲醇(B)(7+3,V/V)为流动相进行色谱等度分离,流速1.0 mL/min,柱温30℃,检测波长532nm。结果表明,丙二醛含量为0.125~2 mg/kg时线性良好,相关系数不小于0.9997。在0.1,1.0和2.5 mg/kg 3个添加水平下的回收率为61%~98%,日内精密度(相对标准偏差,RSD)小于8.3%,日间精密度小于9.2%,检测限为7.72μg/kg,方法稳定性良好。     

酸性双偶氮染料探针分光光度法测定奶粉中的维生素B_1

正维生素B_1是维持人体健康不可缺少的营养物质,具有保护人体神经系统、消化系统、心血管系统的作用,还能促进肠胃蠕动、增加食欲等。婴幼儿配方奶粉中,维生素B_1是必须添加的营养成分之一。鉴于此,测定婴幼儿配方奶粉中维生素B_1的含量有一定意义。目前,测定维生素B_1的方法主要有高效液相色     

超高效液相色谱-串联四极杆质谱法分析婴儿乳粉中的唾液酸

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定婴儿配方乳粉中唾液酸含量的分析方法。利用酸水解方法释放出婴儿配方乳中的唾液酸,经HLB反相色谱固相萃取柱净化,采用BEH HILIC色谱柱分离,以0.1%甲酸水溶液和100%乙腈溶液作为流动相进行梯度洗脱,流速为0.25 mL/min,进样体积5 μL,柱温30℃,电喷雾质谱检测,正离子多反应监测模式进行定性和定量分析。结果表明:唾液酸在0.05~5.0 mg/L范围内与唾液酸峰面积的线性关系良好(R²=0.9989);以0.1、0.5、2.5和5.0 mg/L 4个添加水平进行添加回收试验,唾液酸的平均回收率为84.3%~98.9%,相对标准偏差为4.9%~8.2%;唾液酸的检出限为0.01 mg/L。该方法简单、快速、重复性好、灵敏度高,可广泛用于奶粉、牛奶及母乳中唾液酸含量的分析测定。     

离子液体均相液液微萃取-高效液相色谱法测定婴儿奶粉中5种三嗪类除草剂北大核心CSCD

建立了婴儿配方奶粉中三嗪类除草剂的均相液液微萃取-高效液相色谱分析方法。以离子液体为液液微萃取溶剂,Eclipse XDB-C18为色谱柱,乙腈和水为流动相梯度洗脱分离。详细研究了液液微萃取条件对实验结果的影响。在最优实验条件下,三嗪类除草剂的标准曲线呈良好的线性（ r≥0.9992）,草净津、敌草净、特丁通、特丁津和异戊乙净的检出限分别是12.1、13.8、11.8、14.6和13.7μg／kg;婴儿配方奶粉中的加标回收率为92.2％～103.2％,相对标准偏差低于6％。该方法灵敏度高、操作简单,适用于奶粉样品中三嗪类除草剂残留的检测。     

离子液体均相液液微萃取-高效液相色谱法测定婴儿奶粉中5种三嗪类除草剂

建立了婴儿配方奶粉中三嗪类除草剂的均相液液微萃取-高效液相色谱分析方法。以离子液体为液液微萃取溶剂,Eclipse XDB-C18为色谱柱,乙腈和水为流动相梯度洗脱分离。详细研究了液液微萃取条件对实验结果的影响。在最优实验条件下,三嗪类除草剂的标准曲线呈良好的线性(r≥0.9992),草净津、敌草净、特丁通、特丁津和异戊乙净的检出限分别是12.1、13.8、11.8、14.6和13.7 μg/kg;婴儿配方奶粉中的加标回收率为92.2%~103.2%,相对标准偏差低于6%。该方法灵敏度高、操作简单,适用于奶粉样品中三嗪类除草剂残留的检测。