分光光度法测定豆类中铝含量

用分光光度法测定了豆类中的铝含量。利用Al^3＋在乙酸-乙酸钠缓冲介质中，与铬天青S（CAS）及十六烷基三甲基溴化铵（CTMAB）反应形成蓝色三元络合物，在610nm处测定其吸光度，并对CTMAB质量浓度进行了最佳选择。结果表明，该法提高了测定灵敏度。10种豆类中的铝含量中绿豆的铝含量最高，29．49μg／g；菜豆的铝含量最少，8．24μg／g；10种豆类的平均铝含量为15．33μg／g。可见豆类中的铝含量很低，建议放心多食豆类食品。     

豆类中腈嘧菌酯残留的高效液相色谱-串联质谱法测定

建立了豆类中腈嘧菌酯残留的高效液相色谱-串联质谱测定方法.用乙腈提取样品中的腈嘧菌酯残留,以YMC-C18色谱柱分离,在正离子模式下以电喷雾电离串联质谱进行测定.讨论了腈嘧菌酯的裂解机理与三级质谱.在0.05、0.1、0.2、0.5 mg/kg 4个加标水平下进行了验证实验,方法的线性范围为2.5 ～50 μg/L,平均回收率为89% ～99%,相对标准偏差为2.2% ～8.5%.该方法各项技术指标满足国内外法规的要求,可用于豆类中腈嘧菌酯残留的确证检测.     

简讯

四川省豆类制品质检中心南溪揭牌在"第三届中国.南溪豆腐干食品文化艺术节"举办期间,"四川省豆类制品质量检测检验中心"授牌仪式不久前在宜宾市南溪区举行,宜宾市委书记杨冬生、四川省质监局巡视员陈高原等参加授牌仪式。该中心占地面积4000 m2,是集产品质量检验、新产品研发、技术咨询、人员培训于一体的综合性质检科研基地。     

近红外快速水份检测技术的应用

近红外检测技术是目前发展最快和最具有前景的分析技术之一,简要介绍了近红外检测技术的发展、优点和原理.利用该技术设计了豆类产品的水份检测仪器.并对近红外技术在水果、蔬菜、奶制品、制药和化工等方面的应用前景做了展望.     

氧弹燃烧-分光光度法测定豆类中的磷

豆类是人类三大食用作物之一,具有非常高的营养价值和生理功能,其中的功能成分具有很高的食疗作用。随着动物性食品引起的富贵病的出现,食用豆类的营养特性和功能特性引起了人们的极大关注[1]。磷作为人类必需的营养成分,参与人体骨骼和牙齿的构成,同时参与脂肪、蛋白质、糖类的代谢,几乎所有食品中都含磷。豆类中的磷大多以植酸磷形式存在,有机物中磷的测定方法有钼蓝、钼黄分光光度法,前者检出限低,灵敏度高,适用于检测磷含量较低的食品;后者     

液相色谱-串联质谱法快速测定植物源性食品中的百草枯

建立了水果、蔬菜、豆类和粮谷中百草枯残留的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法.用水提取样品中的百草枯,弱阳离子交换(WCX)固相萃取柱(SPE)净化.采用CAPCELL PAK ST色谱柱(150 mm×2.0mm).乙腈-10 mmol/L乙酸铵水溶液(用甲酸调至pH 4.0)为流动相,以电喷雾离...     

新催化光度法测定痕量钼

基于MO(Ⅵ)对过氧化氢氧化铍试剂Ⅱ褪色反应的反催化效应及动力学条件,建立了测定银的新催化光度法.Mo(Ⅵ)的线性范围为2～36μg·L~(-1),检出下限达1.0μg·L~(-1).用于土壤、茶叶、花生和豆类食品中钼的测定,回收率在96.7%～105%之间.     

钼-二溴茜素紫络合吸附波研究及应用

在 0 .0 5mol LHAc NaAc(pH 4 .97)介质中 ,Mo 二溴茜素紫 (DBV)络合物在 2 .5次微分极谱图上产生良好的吸附还原波 ,其峰电位为 -0 .33V。其峰电流与Mo 浓度在 5 .0× 1 0 - 8～ 5 .4× 1 0 - 6mol L范围内呈良好的线性关系 ,检出限为 8.0× 1 0 - 9mol L。应用该法测定了豆类样品和钢样中的微量钼 ,获得了满意的结果。研究了络合物的组成、极谱波的性质及其机理     

欧盟拟放宽茚虫威在豆类中最大残留限量

<正>不久前,欧盟食品安全局就修订茚虫威(indoxacarb)在豆类与芥菜籽中的最大残留限量发布了意见。建议放宽多种沙拉蔬菜和菠菜类作物中茚虫威的最大残留限量。依据欧盟委员会(EC)No396/2005法规第8章规定,荷兰起草了一份评估报告,并提交至欧委会,之后转至欧盟食品安全局。最终提议茚虫威在豆类中最大残留限量由现行0.3 mg/kg修订为0.5 mg/kg;在芥菜籽中最大残留限量由现行0.02 mg/kg修订为0.04或0.05 mg/kg。茚虫威为白色粉末状固体,低毒,是一种新型高效杀虫     

气相色谱-负化学源质谱法测定豆类中14种农药残留

建立了以凝胶渗透色谱(GPC)和固相萃取法净化、气相色谱-负化学离子源-质谱(GC-NCI-MS)联用法测定豆类(毛豆、荷兰豆、豌豆、蚕豆等)中14种农药残留的分析方法。样品经提取液经GPC净化除去大部分的油脂和色素,再经乙二胺-N-丙基甲硅烷(PSA)小柱净化,目标农药采用GC-NCI-MS检测,外标法定量。添加50μg/kg浓度水平时,农药回收率在42.2%~124.5%之间,相对标准偏差在1.10%~8.72%之间;农药的检测限在0.5~10.0μg/kg(3倍信噪比)之间。方法净化效果好,灵敏度高,可满足进出口豆类农药多残留检测实际工作的需要。     

某地区学龄前儿童膳食营养状况调查分析

目的探究某地区学龄前儿童的膳食营养状况。方法采用整群抽样方法抽取某地区学龄前儿童500人,通过称质量记帐法进行3 d的膳食调查。结果 1某地区学龄前儿童膳食结构不甚合理,蔬菜类、水果类、鱼虾类、牛奶以及豆类的摄入量明显低于推荐量。2某地区学龄前儿童蛋白质、能量摄入量接近膳食营养素推荐摄入量(RNI),但是维生素A、维生素C、钙的摄入量均低于RNI。结论应针对性调整某地区学龄前儿童膳食结构,适当增加蔬菜类、水果类、鱼虾类、牛奶以及豆类食物的摄入量。     

四川省豆类制品质检中心南溪揭牌

在“第三届中国·南溪豆腐干食品文化艺术节”举办期间,“四川省豆类制品质量检测检验中心”授牌仪式不久前在宜宾市南溪区举行,宜宾市委书记杨冬生、四川省质监局巡视员陈高原等参加授牌仪式。     

Zn（Ⅱ）—锌试剂络合物与蛋白质的显色反应及其应用研究

在 pH 2 .8的氯乙酸缓冲溶液中 ,有TritonX 10 0存在下 ,Zn(Ⅱ ) 锌试剂络合物与蛋白质结合生成玫瑰红色复合物 ,最大吸收波长在 32 8nm ,蛋白质浓度在 0～ 8.0及 10 .0～ 130 .0mg·L- 1范围符合比耳定律 ,复合物的表观摩尔吸光系数分别为 2 .31× 10 5和 6.63× 10 5L·mol- 1·cm- 1。方法用于麦片、花生、豆类及牛奶中蛋白质的测定 ,结果满意     

迪西鹰嘴豆微量元素含量的分析

为了解迪西类型鹰嘴豆微量元素含量,用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了迪西类型鹰嘴豆17种微量元素的含量。结果表明,新疆木垒县产的迪西类型鹰嘴豆富含镁、铁、锌、锰、镉等有重要生理活性的微量元素,是营养价值极高的药食两用豆类作物,具有极高开发推广价值。     

催化光度法测定痕量钼：钼（Ⅵ）—盐酸联氨—酸性品红体系

基于钼(Ⅵ)催化盐酸联氨还原酸性品红反应,拟定了测定痕量钼的新催化光度法。可测定钼量范围为0.04～9.0μg/ml,检出限为4.6×10~(-3)μg/ml。用于测定豆类中钼。     

全自动固相萃取-气相色谱-质谱法测定水中百菌清的含量北大核心CSCD

百菌清被广泛应用于蔬菜、果树、豆类、水稻、小麦等热带农作物及森林多种作物病害的防治,对作物的真菌病害有良好的预防作用.国家标准GB 3838-2002《地表水环境质量标准》已将其列为应用水源地的测定项目之一,GB/T 5749-2006《生活饮用水卫生标准》和GB 3838-2002中对百菌清规定的统一限值是0.01 mg·L^(-1),同时规定的分析方法的检出限为0.0004 mg·L^(-1).     

液相色谱-质谱/质谱法对多种食品基体中三聚氰胺的检测

采用超声、振荡、液液萃取、离心等方法提取14种复杂食品基体中的三聚氰胺,提取液经阳离子交换固相萃取柱净化后,采用液相色谱-质谱/质谱法测定多种食品基体中的三聚氰胺.涉及的食品基体包括豆类制品、饮料、糕点、含乳饼干、鲜蛋、蛋制品和调味品6类基体14种食品.方法的检出限为0.005 ～0.012 5 mg/kg,回收率为75% ～115%,RSD小于18%;定量下限为0.025 ～0.062 5 mg/kg,回收率为84% ～106%,RSD小于10%.中、高浓度添加回收率为82% ～110%,RSD小于12%.方法灵敏、准确、有效.     

钠、钾的食物来源

几乎所有的食物都含有钠和钾元素,只是植物性食品的钾含量高于钠含量,而动物性食品正好相反。体内钠主要来源于食盐,动物性食品和一些蔬菜如芹菜、榨菜、紫菜、胡萝卜等也能为体内提供少量的钠离子。发面用的小苏打,即碳酸氢钠也是体内钠离子的来源。植物性食物及动物性食物中皆有钾,饮水中也含有少量钾。豆类、马铃薯、紫菜、榨菜、花生、鳗鱼、牛肉、可可、咖啡、茶叶、蘑菇、海带等都含有丰富的钾,物别是豆类,无论是黄豆、绿豆、赤豆、豇豆、蚕豆和豌豆含钾都较高。因此,一般膳食不会缺钾。只有在肝硬变、呕吐、腹泻、糖尿病、酸中毒、大…     

流动注射催化动力学光度法测定微量锰

在人体中的微量锰能促进发育,且具有抗癌作用,而锰的摄取,一般来自食物[1],如饮用水、茶叶、大米、豆类等,因此,测定环境样品中锰具有实际的意义[2-4].催化动力学光度法测定微量锰也有许多     

植物生长调节剂2，4-DCPTA的高效液相色谱分析

2-(2,4-二氯苯氧基)-三乙胺(2,4-DCPTA)是国外新开发的一种植物生长调节剂,它对豆类、人参等作物有大幅度的增产效果。2.4-DCPTA的研究国内尚未见报道。我们用苯酚合成2.4-DCPTA时,合成产物中含有下列成分: