微量元素与眼保健

眼睛是人们与外界接触的最重要器官之一，也是人们极为珍惜和小心保护的。但近年来的统计表明，尽管人们在住房、学习和工作环境都大有改善的今天，青少年甚至成年人的近视发病率却一直居高不下，这除了与用眼时间过长有关外，与营养及内分泌失调的关系也很重要。同样，老年人白内障的发病率一直无法降低，甚至有上升趋势，这也与微量元素营养不足有密切关系。     

理想燃烧

理想燃烧贺占博（天津大学化学系３０００７２）过去，人们习惯地认为，只有油包水型乳化燃油才能燃烧。这就限制了人们对乳化燃油的深入研究，限制了提高能量利用率、减少污染的方向和途径。然而，近几年来，据美国化学文摘（ＣＡ）和世界专利索引中的化学专利索引（Ｈ...     

磁场对乙酸乙酯皂化反应的影响

磁场对乙酸乙酯皂化反应的影响张淑仙，汤鸣，谢文蕙（北京大学化学与分子工程学院，ｌ００８７１）磁场对化学反应影响的研究一直是人们感兴趣的领域［１～３］。长期以来，人们从应用和理论等方面广泛地研究了许多体系的磁效应机制，并在工农业生产、医学、生物学领域中...     

干水：从概念提出到实际应用

通过对干水的发展史考证可知，20世纪中期，科学家研制出一种由二氧化硅颗粒包裹着水滴的干性粉末并将其命名为“干水（Dry Water）”，但在很长的一段时间内并没有引起人们的关注。至21世纪初，关于干水形成机理和制备技术的一系列研究相继展开。随后，干水巨大的潜在应用价值备受人们关注，其在化妆品、水合物储气、催化剂、灭火剂等众多领域的应用得到了一定程度的开发。干水相关技术的发展会使化学物质的利用方式不断创新。干水的相关知识和发展史改变了人们对水的认识，并会成为化学教科书和百科全书的重要内容。     

β分子筛的改性研究进展

近年来，随着人们环保和节能意识的增强，一些强无机质子酸催化剂由于腐蚀设备、难以分离、回收再生工艺复杂和污染环境等缺点而逐渐被各种固体酸催化剂所取代．这是由于固体酸催化剂具有容易分离、可回收再生及对环境无污染等优点，被认为是一种“绿色”催化剂。β分子筛作为固体酸催化剂中极为重要的一员，也越来越为人们所熟知和使用。     

铋膜电极差分脉冲溶出伏安法测定苹果和梨中的铅含量

随着科学技术的飞速发展和人民生活水平的不断提高，人们开始更多地关注自身健康，生命科学已经成为当今最活跃的研究领域之一。铅是一种污染重金属，它对机体的毒性作用越来越被人们所关注。铅通过皮肤、消化道、呼吸道进入体内多种器官，对神经、血液、消化、心脑血管、泌尿等多个系统造成损害，严重影响体内的新陈代谢，阻塞金属离子代谢通道而造成低钙、低锌、低铁，并导致补充困难，出现神经系统病症、代谢障碍。     

有机卤化物催化脱卤研究的一些新进展

有机卤化物的脱卤反应具有重要合成价值和在治理环境污染上的巨大潜力，人们已提出了许多行之有效的脱卤方法［１］．其中，催化脱卤快速、简便，引起了人们的广泛关注，成为消除有机卤化物造成的环境污染最具吸引力的选择［２，３］．选择适当的催化剂和反应条件，可实现...     

钠中主要非金属杂质在钠中的存在形式及相互影响

钠中氧、氢、碳等杂质的存在在钠冷快堆研究中已引起人们的高度重视。在发展快堆的国家中，人们不仅研究了测定这些杂质的化学分析方法，而且研究了许多在线测定仪表，这对于研究上述杂质在钠中存在的形式和数量以及它们之间的相互影响的规律提供了良好的条件。     

氩元素概念的形成和发展与化学思想的演进

19世纪末英国化学家瑞利和拉姆塞发现了氩元素，引发了“惰性气体”的发现，开辟了周期表中的零族元素；20世纪20年代氩元素同位素的发现使人们对氩元素的概念有了新认识；21世纪初，氩化合物的发现使人们对氩的“惰性”有了全新的认识，改称氩为稀有气体元素。总之，氩元素概念的形成和发展对于元素周期律的完善和发展，以及人们对原子结构和化学键理论的认识都起到了极为重要的桥梁作用。     

不当饮食观念易致微量元素缺乏

现在人们对于微量元素已不再陌生，随着生活水平的提高，微量元素在人体健康中的地位也逐渐地被人们所认可。微量元素在人体内含量虽低，但各有其重要的生理功能，并且不能互相代替，是人体内不可缺少的物质。由于微量元素在人体内不能合成，只能从外界摄取，一旦缺乏，便会引起相应的缺乏症，影响人体健康和正常的生长发育。现将日常生活中的两则不正确饮食观念指出，以引起人们的注意。     

公共饮水系统“预热”二次污染仍须警惕

随着水处理技术的不断发展和进步，公共饮水机开始越来越多地出现在人们的视野中，公共饮水机凭借其方便、卫生的优质特性受到家庭以及企业单位的一致好评。公共饮水机不仅丰富了人们多彩的日常生活，也为改善大众饮水环境做出卓越的贡献。随着净水行业市场的不断扩大，公共饮水机产业已经成为净水行业中尤为重要的一环。     

食品安全的卫士——AnalyticaChina 2006慕尼黑上海分析生化展将展示先进的食品领域分析技术

“民以食为天”。当今的食品发生安全问题受到国际社会的极大关注。最典型的例子莫过于去年年初的“苏丹红”事件，在英国曝光后，迅速传遍世界的各个角落，每个人都谈“红”色变。在中国，关于食品质量和安全的检验、监督和监管的各种事件经常见诸报端，更是人们日常最为关心的话题。劣质食品不仅危害人们的身体健康，而且严重影响了我国的食品与农产品出口。自加入WTO之后，农药残留、抗生素超标等问题已经成为非关税壁垒横亘于中国企业面前。     

农药的危害与微生物农药的开发

农药与人类的健康和农业生态平衡的被破坏有密切关系，人们往往把“农药”视为“毒药”。本文介绍常用农药对人类的健康和环境造成的危害；大力开发和使用微生物农药，逐步消除农药产生的公害问题，并纠正人们对农药的片面认识。     

新型囊泡状二氧化硅中孔分子筛的合成与表征

中孔分子筛能适应人们有效利用重组分油的需要，因此自从1992年美国Mobil公司的研究者们。用烷基季铵盐阳离子表面活性剂做模板剂，合成出M41S系列中孔分子筛之后，中孔分子筛的合成与应用已成为人们研究的热点之一。近几年来。人们根据不同的组装路线，利用不同的表面活性剂做模板剂已合成出多种新型中孔分子筛，如以静电组装路线合成的FSM-16、M41S、SBA-n系列、KIT-1等，以氢键组装路线合成的HMS，MSU-X，MSU-V，MSU-G等。     

苹果浓汁中钾钠钙镁磷的分析

随着人们生活水平的提高，人们对饮用食品的要求水准也越来越高，对其质量及微量元素含量不断提出新的标准。中国加人世贸组织后，发达国家对中国的苹果浓汁需求量日益巨增。中国对苹果浓汁产品标准尚未公布。欧盟果蔬汁饮料工业协会（AUN）对其有规定，共有65项指标，其中有钾、钠、钙、镁、磷五个项目。以人为本，为了满足人们对苹果浓汁质量的要求，指导生产过程（工艺）的质量，并对其进行控制及监控，对苹果浓汁中钾、钠、钙、镁、磷的分析方法进行了研究，苹果样品（糖度为70％Brix）经硝酸和高氯酸硝化，原子吸收光谱法测定钾、钠、钙、镁，比色法测定磷（磷铋钼蓝）的快速、准确的分析方法。本方法已经不同样品的分析验证，个别样品分析结果与国外知名实验室（GFL）分析结果比对，结果十分吻合。     

培养应用性化学人才的认识

培养应用性化学人才的认识谢高阳，金若水，何仁（复旦大学化学系上海２００４３３）（大连理工大学１１６０１２）一人们对应用化学的理解和认识什么是应用化学？目前人们对这个问题的理解和认识很难说已完全一致了。有人说：“应用化学是研究化学原材料生产原理，生产技...     

火焰原子吸收光谱法测定山野菜刺嫩芽中钙镁铁锰

随着人们对纯自然、无污染、无农药和化肥的绿色食品的渴望和需求，山野菜已成为城市人喜食的美味佳肴。刺嫩芽是众多山野菜中的一种，俗称“刺龙芽”“刺老鸦”，生长于山区，属无污染天然绿色食品。     

蔬菜中亚硝酸盐的光度测定

近年来，由于农业生产中化肥过度使用和环境污染，食品中硝酸盐、亚硝酸盐的安全性问题已受到人们的高度重视。硝酸盐和亚硝酸盐是潜在的有害物质，在一定条件下可互相转换。研究证明，摄入体内的硝酸盐在细菌的作用下可被还原成亚硝酸盐，引起高铁血红蛋白症；亚硝酸盐与仲胺化合物作用可形成有强致癌性的亚硝胺。我国对肉制品中亚硝盐残留问题较重视，而蔬菜中存在的亚硝酸盐则常被人们所忽视。因此，检测与控制蔬菜中亚硝酸盐的含量具有重要的意义。     

氟化物玻璃材料研究及应用近况

新型材料的研究和开发，直接影响着科学技术的发展，人们把材料与能源、信息并列为现代技术革命的三大支柱．红外玻璃以其独特的性质，广泛应用于光纤通信、红外传感、激光技术等领域中。     

Si_5P_6O_(25)∶Tb~(3+)的结构与荧光性质

近年来，掺稀土离子发光材料的研究引起了人们的极大兴趣，已经制备出各种有应用价值的掺稀土发光材料，如掺Tb３＋的三基色发光粉等。由于稀土离子的发光极易受基质的影响，且在不同基质中稀土离子的发光强度不同。所以人们的研究重点集中在改变基质材料上，以减少昂贵稀土的掺杂量，从而提高稀土的发光强度。Tb３＋能发射特征的绿色荧光，其发光强度高，量子效率高，所以围绕铽合成不同基质的发光材料一直是人们所感兴趣的研究课题。ZhangH．X．等犤１犦制备了掺杂Tb３＋、Eu３＋的Zn２SiO４体系发光材料，该材料像广泛应用于电视和C…