柚皮中总黄酮的提取及对羟自由基的清除作用

为充分利用柚皮资源,避免资源的浪费,探讨柚皮中总黄酮的提取、鉴别及对羟自由基清除作用,采用超声波乙醇浸提法从柚皮中提取黄酮类物质,并对所提取的黄酮类物质进行了验证和用分光光度法测定了其含量,对柚皮中总黄酮对羟自由基的清除作用进行了试验。结果表明,测得样品中总黄酮的含量为0.340 0 mg/mL,回收率为99.7%,其纯度和产率均较高。该法采用全物理过程,无任何污染,是提取柚皮中黄酮类物质的有效途径。柚皮中总黄酮提取液对Fen-ton体系产生的.OH自由基有很好的清除作用。     

番红花红O-Mn2+-H2O2光度法测定茶叶的抗氧化性

在硫酸介质中,Mn2 -H2O2体系产生的羟自由基可以迅速氧化番红花红O,使其颜色变浅。实验证明,茶叶提取液具有可清除溶液中的羟自由基的功能,从而使番红花红O溶液的褪色程度降低。根据溶液吸光度的这一变化,可建立一种测定茶叶对羟自由基清除率的新方法。将本法用于8种茶叶的抗氧化性的测定,结果满意。     

毛细管电泳法测定过氧化氢酶与天然抗氧化剂协同清除羟自由基作用

在抗坏血酸/Fe2+羟自由基产生体系中,以苯甲酸为羟自由基捕获剂,建立了羟自由基的毛细管电泳分析方法。优化了背景缓冲液的pH值、电解质浓度、表面活性剂浓度及分离电压。在最优的电泳条件下,研究了羟自由基产生体系中各底物浓度和反应时间对产物生成量的影响。本方法可在15 min内实现体系中的各物质的分离;产物间羟基苯甲酸的线性范围是5×10!6~1×10!3mol/L,检出限为2.8×10!7mol/L。将本方法用于血清基质中过氧化氢酶、原花青素和绿原酸对羟自由基IC50的测定,并研究了过氧化氢酶与原花青素及与绿原酸的协同清除羟自由基作用。结果表明,过氧化氢酶与原花青素及与绿原酸均存在协同清除羟自由基作用,在过氧化氢酶与原花青素的协同作用间还存在量效关系。     

流动注射邻菲啰啉化学发光体系测定羟自由基

利用Vitc-CuSO4-H2O2产生的羟自由基,建立流动注射邻菲口罗啉化学发光体系测定羟自由基的产生及物质对羟自由基的清除能力。体系中各种物质浓度的最佳组合是:邻菲口罗啉1.0×10-3mol/L(pH 8.2硼砂-硼酸缓冲液配制、内含CTMAB浓度为5.0×10-3mol/L)、Cu2+1.5×10-3mol/L、H2O2体积分数0.6%、抗坏血酸1.5×10-3mol/L。硫脲清除羟自由基的量效关系Y=25.0009ln(x)+65.3120,r=0.9988,IC50=0.542 mmol/L。龙井茶水提液对羟自由基具有较强的清除作用。     

分光光度法测定当归补血汤及其组分单味药提取液的抗氧化能力

对复方当归补血汤及其组成单味药即当归和黄芪的水提取液,以及两者的单味药的水提取液及乙醇提取液的抗氧化能力作了比较研究。将由Fenton反应产生的羟自由基在pH4.6乙酸盐缓冲溶液与水杨酸反应,生成紫红色的2,3-二羟基苯甲酸,其吸收峰在510nm波长处。当有任一抗氧化组分存在于此反应体系时,由于其与反应体系中的羟自由基的优先反应,使此体系在510nm处的吸光度下降。据此,对上述药物提取液的抗氧化能力进行了试验。所得结果表明:上述药物的提取液均呈良好的抗氧化能力(即清除羟自由基的能力),而复方当归补血汤中主成分药物的提取液(无论是水或乙醇的提取液)的抗氧化能力均高于单味药物的提取液。比较水提取液与乙醇提取液的抗氧化能力的结果表明,前者的效果更好。     

羟基自由基的流动注射荧光法测定

本文研究Fenton反应产生的·OH与Ce3+作用后Ce3+被氧化生成无荧光的Ce4+,通过测定Ce3+的荧光强度的下降可间接测定所产生的羟自由基,并结合流动注射技术,确定了体系最佳实验条件。同时测定抗氧化剂清除羟自由基的实验证明,该体系可作为在线筛选抗氧化剂以及在线测定羟自由基的方法。     

明日叶黄酮类化合物清除羟基自由基活性研究

为了研究明日叶黄酮类化合物对羟基自由基的清除作用,以明日叶（主要取叶片）为原料,用体积分数为65％乙醇提取明日叶总黄酮,测定其总黄酮含量.通过Fenton反应体系产生羟基自由基,利用明日叶提取液中的功能成分黄酮类化合物对羟基自由基的清除作用进行研究.结果表明：明日叶提取物总黄酮质量分数为10.18％,且黄酮类化合物对羟基自由基有较强清除效力,当提取物总黄酮浓度在0.1～1.0 mg/mL范围内,其与清除率呈正相关.明日叶中黄酮类化合物对羟基自由基有较强清除效力,作为天然抗氧化产品开发具有一定价值.     

褪色光度法测定Fenton反应产生的羟自由基及其应用

建立检测Fenton反应产生羟自由基的新方法。Fenton反应产生的羟自由基与苋菜红反应，颜色发生变化，用分光光度计测定其△A510值的变化，可间接测定羟自由基的生成量。通过对测定条件的研究，确定了体系最佳实验条件。抗氧化药物甘露醇、硫脲与羟自由基清除率具有明显的量效关系。测定了阿魏酸、芦丁等几种中药活性成分清除羟自由基的功能，此法可用于羟自由基清除剂的筛选及抗羟自由基机理研究。     

漏芦花中生物碱类化合物含量测定及抗氧化性研究

采用分光光度法测定了漏芦花中生物碱类化合物的含量,并测定漏芦花中生物碱类化合物提取液对超氧阴离子自由基的清除能力.结果表明,漏芦花中生物碱类化合物含量为3.493mg/g,样品回收率为92.4%~98.8%.漏芦花中生物碱类化合物对超氧阴离子自由基有很好的清除作用,其清除作用随生物碱类化合物含量的增加而增加.     

鸡足山耳蕨总黄酮的提取及抗氧化性研究

研究鸡足山耳蕨中总黄酮的提取及其抗氧化性.采用70％乙醇提取鸡足山耳蕨中总黄酮,用NaNO2Al(NO3)3-NaOH分光光度法测定黄酮含量,将提取液采用Fenton体系、普鲁士蓝法进行体外抗氧化活性研究,用硫代巴比妥酸(TBA)分光光度法研究其对羟自由基·OH引发DNA氧化损伤的抑制作用.结果表明样品中总黄酮含量为4.98％,回收率99.78％( RSD=1.06％,n=5).总黄酮浓度为90μg/mL时,对·OH的清除率可达36.2％;浓度为87.5μg/mL时,对羟自由基引发DNA损伤的抑制率可达93.0％.说明鸡足山蕨中总黄酮对羟自由基有较好的清除能力,对DNA氧化损伤有显著抑制作用.     

富硒蛹虫草的抗氧化活性研究

采用现代分离技术从富硒蛹虫草中提取硒多糖,然后以苯酚-硫酸法、电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法对硒多糖中多糖含量和硒含量进行测定;在Fenton体系的最佳实验条件下,研究了硒多糖对羟自由基的清除作用及硒多糖对支撑磷脂双层膜（Supported Bilayer Lipid Membranes,s—BLM）的保护作用。结果表明：硒多糖清除羟自由基的效果比与之相同浓度的无机硒、多糖都要明显。其中硒多糖对羟自由基的最高清除率可达38．02％,硒多糖具有很强的抗脂质过氧化、保护支撑磷脂双层膜的作用。     

流动注射-化学发光法测定水果提取物对羟自由基的清除率

建立了Fe2+-H2O2-亚甲基蓝化学发光体系用于水果对羟自由基清除率的测定。实验发现,在酸性介质中,Fe2+和H2O2在线生成的羟自由基(.OH)与亚甲基蓝反应能产生较强的化学发光,加入水果水提取物可以清除部分羟自由基,使化学发光强度降低。据此,结合流动注射技术,建立了测定水果水提取物对.OH清除率的化学发光新方法。将该方法应用于9种水果水提取物对.OH清除能力的研究,结果满意。     

植物多糖清除羟自由基作用的研究

研究当归、黄芪、鬼臼和猫人参的多糖对羟自由基的清除作用.采用分光光度法测定羟自由基清除率,并计算出半数清除率(IC50).当归多糖、黄芪多糖、鬼臼多糖对羟自由基的IC50分别为1.38 mg/mL、0.485 mg/mL、0.1 mg/mL,猫人参的最大清除率仅为36.84%.其清除能力鬼臼多糖＞黄芪多糖＞当归多糖＞猫人参多糖.鬼臼多糖、黄芪多糖均具有较强的清除自由基作用,且清除能力与浓度呈明显的正相关.     

次甲基蓝-Mn2+-H2O2体系光度法测定中药的抗氧化性

提出了Mn^2 -H2O2一次甲基蓝分析新体系并用于羟自由基的测定：醋酸介质中,用Mn^2 与RQ反应,类似Fenton试剂产生羟自由基,羟自由基与次甲基蓝反应,使次甲基蓝褪色,用分光光度汁测定其吸光度的变化(△A664),可间接测定羟自由基的产生量．实验结果表明．△A664与次甲基蓝、MnSO4及H2O2呈量效关系．中药提取物可以清除溶液中的羟自由基,使次甲基蓝溶液的褪色程度降低,据此建立了一种测定中药对羟自由基清除率的新方法．测定了五倍子、诃子、金银花等11种中药的抗氧化性,结果满意。     

流动注射荧光法测定羟基自由基

研究Sn2 + 催化H2 O2 产生的·OH的反应 ,·OH与Ce3+ 作用后氧化生成无荧光的Ce4 + 。通过测定Ce3+ 的荧光强度的变化可间接测定所产生的羟自由基 ,并结合流动注射技术 ,确定了体系最佳实验条件。测定抗氧化剂清除羟自由基的实验 ,证明该体系可作为在线筛选抗氧化剂的方法之一。     

苯甲酸-Fenton体系荧光法测定中草药抗氧化活性

利用Feton体系产生羟自由基,能与苯甲酸反应生成具有强荧光的产物,加入抗氧化剂可有效清除羟自由基,导致体系荧光强度降低.据此建立了筛选抗氧化剂的荧光新体系.应用所建立的方法测定了葛根、吴茱萸和黄连三种常见中草药的抗氧化活性.结果表明,当中草药的浓度为0.4 mg(dry weight)/mL时,葛根、吴茱萸、黄连对羟...     

Enterobacter Cloacae Z0206细菌胞外富硒多糖的抗氧化活性

利用产多糖菌Enterobacter cloacae Z0206(E.cloacaeZ0206)的深层发酵法制备了E.cloacae Z0206细菌富硒多糖;测定了其还原能力和清除1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH)自由基、超氧阴离子及羟自由基的能力.结果表明,通过深层富硒发酵、醇沉离心等制备富硒多糖SEPS的产量为9.28g/L,富硒量为2.314mg/g;E.cloacae Z0206富硒多糖对DPPH自由基和羟自由基具有较好的清除作用,在浓度为5g/L时对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为80.35%和84.26%,并具有较强的还原能力,但其对超氧阴离子自由基的清除能力较差.     

亚甲蓝光度法测定羟自由基

利用亚甲蓝被氧化后褪色的机理,使用Fenton试剂与亚甲蓝作用,验证了体系中起氧化作用的是羟自由基,从而建立了亚甲蓝光度法检验羟自由基的方法。试验结果表明,在过氧化氢与亚甲蓝的摩尔比为1~20范围内,亚甲蓝吸光度的降低值与Fenton试剂的加入量呈直线关系,因而可在660 nm处测定亚甲蓝的褪色程度(ΔA)对羟自由基作间接光度测定。试验同时对超声法产生的羟自由基进行了测定,表明羟自由基的生成量与超声时间成正比。     

吖啶红荧光法检测Fenton反应产生的羟自由基

提出检测Fenton反应产生羟自由基的方法。羟自由基与吖啶红发生反应后，吖啶红的荧光强度减弱，测定其荧光强度的变化，可间接测定羟自由基的产生量。试验结果表明，△F与吖啶红、硫酸铁及过氧化氢呈量效关系，发现抗氧化剂硫脲清除羟自由基作用呈明显的量效关系，方法稳定性好、操作简便、测定快速，测定了几种辛辣性食品的抗氧化性。     

罗丹明6G-锰(Ⅱ)-过氧化体系荧光法测定常见油性种子的抗氧化活性

碱性介质中罗丹明6G能产生特征荧光,其最大激发波长和发射波长分别为350 nm和550 nm;Mn2+-H2O2体系在碱性介质中产生的羟自由基可以迅速氧化罗丹明6G使其荧光猝灭,而油性种子的浸提物可以清除羟自由基,从而使溶液的荧光猝灭程度降低,据此建立了测定油性种子抗氧化性的新方法.实验观察到抗氧化剂维生素C和硫脲等在低浓度范围内对羟自由基的清除率与用量呈上升关系,而在大浓度下反而下降.讨论了样品的水、醋酸、乙醇溶剂浸提物对羟自由基的清除效率.用水、醋酸作提取剂,分别测试了7种常见油性种子的抗氧化活性.