红龙果食用红色素的提取及理化性质分析（I）

从红龙果中提取了食用红色素H和副产物，研究了该食用红色素的理化性质，包括红色素的溶解性和可见吸收光谱特征，溶液pH值、加热、光等对色素稳定性的影响；还进行了色素和副产物的IR分析，红龙果挥发油成分的GC-MS分析；研究表明该色素为水溶性色素，其吸收光谱因pH而异，在pH=4-7、低温、避光条件下稳定性好；副产物为肌醇。     

乙基香兰素研究前景

报导了近几十年来国内外关于乙基香兰素的研究进展与动态,并简单介绍了本文作者在该方面所取得的研究成果,参考文献33篇。     

2,3—二甲基吡嗪合成工艺的改进

报道了以丁二酮和乙二胺为原料，对液相合成２，３－二甲基吡嗪的方法进行了改进，考察了反应温度，溶剂用量和脱氢剂等对反应影响，确定了合成２，３－二甲基吡嗪的优化条件为，丁二酮：乙二胺（摩尔比）＝１：１．０５；丁二酮：溶剂无水乙醇（体积比）＝１：１０，缩合反应温度：－５℃，时间：１ｈ，脱氢剂：ＤＨＫＭ－１２，脱氢温度：８０～８５℃，时间：１ｈ２，３－二甲基吡嗪的产率按投料丁二酮设计达６５％。     

双（N—苯基—3—咔唑基）甲苯碘盐的合成

双（Ｎ┐苯基┐３┐咔唑基）甲苯碘盐的合成李笃信＊郭自强兰卫东（山西大学化学系太原０３０００６）关键词苯基咔唑甲苯碘盐，有机光电导体，敏化剂，合成１９９７－１０－２７收稿，１９９８－０３－１３修回山西省自然科学基金资助项目有机光电导体简称ＯＰＣ，因其具...     

高效液相色谱法测定食用植物油中6种合成抗氧化剂

建立高效液相色谱法测定食用植物油中没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚、叔丁基对羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸、山梨酸6种合成类抗氧化剂的含量。样品经正己烷溶解,再用饱和正己烷的乙腈萃取,振荡,超声25 min,离心后取乙腈层,定容,过0.45μm滤膜。以0.4%乙酸水溶液–乙腈为流动相,流量为0.8 mL/min,梯度洗脱,检测波长为280 nm,采用高效液相色谱法进行检测。6种合成抗氧化剂的质量浓度在0.1～10μg/mL范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数均大于0.999,方法检出限均为1.0～2.5 mg/kg。样品的加标回收率为79.6%～108.9%,测定结果的相对标准偏差为2.03%～5.77%(n=6)。该方法操作简单,能同时检测6种合成抗氧化剂,适用于多种食用植物油中合成抗氧化剂的测定。     

Microwave-assisted base-free synthesis of trans-cinnamic acids using hypervalent iodonium salts

A fast and convenient base-free Heck reaction of acrylic acid with hypervalent iodonium salts was achieved under microwave irradiation in water, providing a simple method for the synthesis of trans-cinnamic acids in good yields in short time.     

导数光度法同时测定五种食用合成色素

本文用一阶导数光度法研究了五种食用合成色素的吸光特性。选定五个波长测定五组份混合食用合成色素。十次测量的相对标准偏差<1.0％,标准回收在98％～103％以内。     

生姜挥发油的提取及其化学成分的气相色谱—质谱分析

本文对生姜挥发油的提取先采用水蒸气蒸馏法，然后对馏出液用乙醚萃取，得到提取物Ｉ，经ＧＣ／ＭＳ检测出４０种化合物，对乙醚萃取后的馏出液选用乙酸乙醋进一步提取，用ＧＣ／ＭＳ检测还鉴定出２８种化合物，提取出的挥发油重量占总油量３９％．     

固相萃取-高效液相色谱法检测食品中的非食用色素

采用超声波提取,固相萃取柱净化,液相色谱定量检测可能在食品中非法添加的5种色素。方法对样品溶液的pH、洗脱溶剂以及洗脱体积等条件进行了优化。方法对5种色素的检出限低于81ng/mL,回收率均在87%以上,相对标准偏差(n=6)在0.65%~5.1%范围内,在0.1~100μg/mL范围内有良好的线性关系,相关系数大于0.9998。本方法可以用于食品中非食用色素的同时快速检测。     

氢氧化铯促进下硒、端炔及卤代烃反应合成炔硒醚

DMF作溶剂, 4Å分子筛存在下, 将端炔、CsOH、硒粉在室温搅拌2 h, 然后加入溴代烃或二芳基碘盐, 在室温下搅拌20 h, 得炔硒醚, 收率约60%. 反应机理为端炔与氢氧化铯作用形成炔化铯, 然后元素硒进行C—Cs键插入形成炔硒化铯, 炔硒化铯对溴代烃或二芳基碘盐进行亲核取代得到相应的炔硒醚