酸枣仁中挥发性化学成分分析

报道了用蒸馏-萃取法提取酸枣仁中挥发性物质，测得酸枣仁挥发油的含量为10．40％，用GC／MS法从酸枣果肉挥发油中分离并确定出38种化学成分。用峰面积归一化法通过化学工作站数据处理系统，得出各化学成分在挥发油中的含量。其中主要成分为酯类化合物占挥发油总量的76．12％，其次为酸类化合物为7．65％，醇类化合物为3．43％，醚类化合物为2．16％，烷烃化合物为4．61％，其它类化合物仅占4．85％。共占酸枣仁中挥发油总量的98．82％。     

酸枣果肉中挥发性化学成分的提取及分析

报道了用蒸馏-萃取法和同时蒸馏-萃取法提取酸枣果肉中挥发性物质,测得两种方法提取的酸枣果肉挥发油含量分别为1．80％和2．30％。用GC／MS法从酸枣果肉挥发油中分别分离并确定出43种和28种化学成分,分别占酸枣果肉挥发油总检出量的95．62％和94．88％。用峰面积归一化法通过化学工作站数据处理系统,得出各化学成分在挥发油中的相对百分含量。     

GC-MS分析南方红豆杉种子中的挥发油

采用水蒸气蒸馏法提取南方红豆杉种子中的挥发油，测得南方红豆杉种子挥发油的收率为2．5％。通过GC-MS技术分析了南方红豆杉种子中挥发油的化学成分。按照GC／MS通用法则，初步确定了24种化合物的结构。并用峰面积归一化法得出在挥发油中的各化学成分。其中主要成分酸类占挥发油总量的81．28％．其次的烷烃类化合物为12．74％，醛类化合物为1．80％，不饱和烷烃类化合物1．44％，醇类化合物占0、89％，酯类化合物为0．52％，胺类化合物为0．34％。这几类物质占种子中挥发油总量的99．01％。     

千山野菊花挥发性化学成分的提取与分析

报道了用蒸馏-萃取法和同时蒸馏-萃取法提取千山野菊花中挥发性物质，测得用两种方法提取的千山野菊花挥发油含量分别为6．1％和7．0％，用GC／MS法从千山野菊花挥发油中分别分离并确定出34种和29种化学成分，分别占千山野菊花挥发油总检出量的89．47％和90．72％，用峰面积归一化法得出各类化学成分在挥发油中的相对百分含量。     

气相色谱-质谱法分析木奶果挥发油的化学成分

采用水蒸汽蒸馏法从大戟科木奶果中提取挥发油,用气相色谱-质谱对挥发油的化学成分进行了分析。鉴定出19种化合物,占总油量的100%,用面积归一化法测定了各成分的相对百分含量。木奶果挥发油主要成分为正十六碳酸、丁基甲氧基苯、9,12-十八碳二烯酸,分别占挥发油总量的29.53%、17.47%和11.59%,三者占其总量的58.59%。     

中国雪参挥发油成分的色谱-质谱分析

本文测定了中国雪参根中人参挥发油的含量,并用色谱-质谱联用仪分析了化学成分及百分含量。从中分离出132种化合物,初步鉴定出49种,占挥发油总量的87.73％,有28种化合物尚未见报道。     

色质联用法分析蜂胶挥发油成分

用色谱／质谱／计算机联用法分析了蜂胶挥发油（吉林产）的化学成分和相对百分含量。分离出５８种化合物，鉴定出２６种化合物，占总量的８６．７９％。     

气相色谱-质谱法分析橡苔浸膏中的挥发性化学成分

用挥发油提取器提取橡苔浸膏中的挥发油 ,利用气相色谱 -质谱法 ( GC- MS)分析了其中的化学成分 ,采用GC峰面积归一化法定量 ,鉴定出 2 4种化合物 ,共占挥发油总量的 83%以上     

臭椿籽挥发油的化学成分分析

采用水蒸气蒸馏法对甘肃天水产的臭椿籽挥发油进行提取，挥发油得率约为2．1％(w)；用气相色谱-质谱联用技术对挥发性成分进行了分析，鉴定了43个化合物，占挥发油相对含量的96．3％；主要成分为脂肪酸及酯、脂肪烃及甾族化合物，其中含量较高的有亚油酸、油酸、蓖麻酸和蓖麻酸甲酯。     

中国雪参挥发油成分的色谱—质谱分析

本文测定了中国雪参根中人参挥发油的含量，并用色谱－质谱联用仪分析了化学成分及百分含量。从中分离出１３２种化合物，初步鉴定出４９种，占挥发油总量的８７．７３％，有２８种化合物尚未见报道。     

薏苡仁挥发性成份的分析

本文应用同时蒸馏－萃取装置提取了薏苡仁的挥发物质，用ＧＣ／ＭＳ方法分离鉴定了５５种成份，其中主要成份为醇类（１４．１％）、醛类（９．８５％）、酮类（３．０７％）、酸类（５．９６％）、酯类（２．７４％）、烃与萜类（５０．４３％）、杂环类（１２．４５％），占总挥发物质的９８．６％。     

黄柏挥发性化学成分分析

报道了用同时蒸馏－萃取装置（SDE）提取黄柏的挥发性物质,测得黄柏挥发油的含量为0．45％,用GC／MS法从黄柏挥发油中分离并确认出41种化学成分;用峰面积归一化法通过化学工作站数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的百分含量,其中主要成分为酮类（16．38％）、醛类（13．94％）、醇类（8．27％）、酚类（50．38％）、酸类（2．18％）、其他类成分仅占3．33％,共占总检出量的97．5％。     

中国车前草挥发性化学成分分析

用同时蒸馏 萃取装置(SDE)提取中国车前草的挥发性物质,测得车前草挥发油质量分数为2.79%,用GC MS法从车前草的挥发油中分离确认出20种化学成分,占挥发油总量的95.08%。用峰面积归一化法通过化学工作站数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的质量分数。     

青蒿挥发性化学成分分析

用同时蒸馏－萃取装置（ＳＤＥ）提取了青蒿的挥发性物质,用ＧＣ－ＭＳ法分析鉴定出５０种化合物,其中主要成分为醛类（１８．１６％）、酮类（８．２４％）、醇类（１７．３６％）、酯类（１１．０２％）、酸类（７．３１％）、烃及萜类（２５．５８％）、杂环类（１０．３８％）,占总检出量的９８．０５％。     

气相色谱-质谱测定樟林番荔枝种子挥发油的脂肪酸组成

用溶剂萃取法提取樟林番荔枝果实种子中的挥发性物质,测定出其挥发油质量分数为13.3%;利用GC-MS方法分离确认出其中的9种化学成分;用面积归一化法得出了9种脂肪酸在挥发油中的质量分数;其中9-十八烯酸占49.42%,十六酸占20.37%,十八酸占14.16%,9,2-十八二烯酸占13.59%;不饱和脂肪酸,占63.01%.该项研究给番荔枝果实的深入开发利用及种质资源的有效保护提供了科学依据.     

黑胡椒根萜类化合物的分析

报道了用蒸馏 萃取法提取黑胡椒根中挥发性物质,测得黑胡椒根挥发油的质量分数为3.1%,用GC/MS法从黑胡椒根挥发油中分离并确定出28种化学成分。其中主要成分为萜类化合物,占总检出量的82.48%。     

应用顶空-气相离子迁移谱分析百合发酵乳的风味物质

按方法采集百合鳞茎经蒸制、打浆制成熟制样品(ZBH)。另取纯牛奶经杀菌、接种、发酵12h制得原味酸奶(SN-1/2)。另按方法制得百合酸奶(SN-3/4)和5个不同发酵时间(8,10,12,14,16h)的百合发酵酸奶(BHSN)。分别取上述4种样品各1.0g,分别按工作条件进行顶空采样并引入气相离子迁移谱分析系统进行分析。根据所测得数据,并经NIST数据库检索,在以上4种样品的挥发性组分中共鉴定了24种化合物。将这些化合物的信号峰强度进一步分析,可得到其中15种挥发物成分在不同样本中存在明显差异。根据所测得4种样品的挥发物中的一些特征组分或其信号峰强度的差异可对所涉及样品作出区别。例如正己醇等可作为ZBH的特征性组分。此外,对样品的风味物质进行正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA),还可准确区分上述4种样品,以及不同发酵时间的BHSN的主要风味挥发成分的类别和含量,从而判断和选择适当的发酵时间。