高效液相色谱/挥发激光散射检测器测定奶粉和鸟粪中的甾体化合物

利用反相高效液相色谱／挥发激光散射检测器发展了分析甾体化合物的新方法,采用甲醇和水溶液为冲洗体系,梯度淋洗,12种甾体类化合物在35min内得到很好的分离。方法简单快速,不需衍生,样品经固相萃取预处理,回收率介于84.0％～102.8％之间,响应值和浓度不呈简单的线性关系,在5～50mg／L浓度范围内对峰面积与浓度进行对数线性回归分析,得回归系数大于0.99。     

火焰原子吸收法间接测定奶粉中的磷

建立间接测定奶粉中磷的FAAS法。在弱酸性介质中,Pb2+与PO43-、C l-反应生成沉淀,用FAAS法测定滤液中剩余的Pb2+,从而间接测定磷。试验证明,磷含量在0~0.20 mg/(100 mL)内与吸光度呈良好的线性关系,相关系数为0.999 7,检出限为5.9×10-6mg/mL。用此法对不同牌号奶粉进行测定,测定结果的相对标准偏差为3.1%~4.2%(n=11),回收率为97%~106%。     

奶粉中高氯酸盐的液相色谱-串联质谱测定

建立了奶粉中高氯酸盐的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)测定方法.奶粉样品用水-乙腈(体积比1:2)超声波振荡提取2次,于4 000 r/min离心后,上清液经Oasis HLB固相萃取小柱净化;采用离子交换色谱分离,色谱柱为METROSEP A Supp 5(150 mm×4.0 mm)阴离子交换柱,流动相为0.2 mol/L乙酸铵溶液-乙腈(体积比1 : 1),流速0.7 mL/min;电喷雾负离子模式电离,质谱多反应选择离子检测(MRM),检测离子对为 m/z 99→83和m/z 101→85,其中m/z 99→83为定量离子对.方法的相对标准偏差为3.59%,回收率为91% ～106%,检出限为1.0 μg/kg,定量下限为5.0 μg/kg.结果表明,该法简便快速、准确可靠,也适用于鲜牛奶、酸牛奶等其他乳制品中高氯酸盐的测定.     

灰化法气相色谱/质谱法测定奶粉中碘的研究

采用气相色谱-质谱联用技术建立了一个快速、高灵敏测定奶粉中碘的新方法.用碱灰化法处理样品,丁酮衍生后用正己烷提取,无水硫酸钠脱水,HP-5MS柱气相色谱分离后用质谱在选择离子模式下测定,外标法定量.该方法的回收率在77%～110%之间,相对标准偏差小于10%,检出限为0.1 mg/kg.实验表明氯离子、溴离子都不干扰测定,方法的选择性好.     

超高速液相色谱测定奶粉中的三聚氰胺

使用超高速液相色谱仪(LCU),在LaChromUltra C18柱(50×2.0 mm i.d.,2 μm)上,以10 mol/L柠檬酸-10 mol/L辛烷磺酸钠/CH3CN为流动相,紫外240 nm检测,2.2 min内快速检测出奶粉中的三聚氰胺.结果表明,三聚氰胺浓度在0.25～100 μg/mL范围内线性关系良好(R2>0.999),平均回收率为87%～95%,保留时间的相对标准偏差为0.26%～0.38%,峰面积的相对标准偏差为0.91%～1.82%.该方法适用于大批量样品的常规分析.     

原子吸收光谱法测定婴幼儿奶粉中铁含量不确定度的评定

建立了原子吸收光谱法测定婴幼儿奶粉中铁含量不确定度评定的数学模型,分析了检测过程中不确定度来源并计算了各不确定度分量,得出合成标准不确定度和扩展不确定度。在婴幼儿奶粉中铁含量的测定中,测量值为8.156mg/100g,其扩展不确定度为0.11mg/100g,k=2。影响铁含量测量结果不确定度的最大因素是校准曲线拟合引入的不确定度。     

三聚氰胺溶液的荧光光谱实验研究

对三聚氰胺溶液和含三聚氰胺的奶粉溶液在紫外光激励下产生的荧光光谱进行了实验研究.讨论了其产生机理和谱线特性,并对奶粉溶液和含三聚氰胺奶粉溶液的荧光光谱进行了纵坐标比值变换分析.结果表明,三聚氰胺溶液在波长为240 nm左右的紫外光激励下能产生较强的荧光,荧光峰分别位于350 nm和370 nm附近;在同一波长紫外光激励下,含三聚氰胺奶粉溶液与奶粉溶液的荧光光谱相比,荧光主峰位置由328 nm变为350 nm,其他荧光峰的位置基本保持不变,荧光相对强度在370 nm处最大.     

纯牛奶、奶粉蛋白质快速检测仪问世

由中国计量科学研究院和长春吉大小天鹅仪器有限公司联合自主研发的纯牛奶、奶粉蛋白质快速检测仪不久前面世,该检测仪能够快速、有效地检测出纯牛奶和奶粉中真实蛋白质的含量。据介绍,这种检测仪通过特异显色剂与蛋白质氮反应后浓度的变化,测定纯牛奶和奶粉中的蛋白质,它的优点在于检测结果不受三聚氰胺、尿素等非蛋白质氮的干扰,能真实反映出样品中蛋白质的含量。与传统的检测方式相比,它的测定时间大大缩短,测定一个样品只需10min左右。该仪器适用于乳品质检站、畜牧水产品检测站、出入境检验检疫局、工商、卫生等部门。目前已投放市场,下一步计划将检测范围从奶制品扩大到饲料等领域。纯牛奶、奶粉蛋白质快速检测仪问世@林     

食品安全法三审八改明确食品不得免检

受“三鹿奶粉事件”警示，经过了两次审议的食品安全法草案（下称“草案”），在进入三审程序时又作了许多修改。其中明确增加了一条规定：“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检”。