茶叶香味扫描和挥发性化学成分分析

为区分不同茶叶的香味，利用电子扫描仪对铁观音、兰贵人、玉针、碧螺春和云雾茶等5种茶叶进行了香味扫描，确定了电子鼻在茶叶香味辨别中的作用。采用固相微萃取．气相色谱／质谱联用法对这5种茶叶样品中的挥发性化学成分进行了定性和定量分析，分别鉴定出40、40、35、16和13种化合物。在鉴定出的化学成分中，乙酸、大茴香醚、十六烷、咖啡因、十六酸和双酚A是5种茶叶样品中所共有的化学成分，每种茶叶样品中又都含有一些特有的化学成分。最后对香味扫描结果和挥发性化学成分分析结果进行了分析，研究了挥发性化学成分组成和含量上的差别，对茶叶样品数据点在香味分析三维图中位置的影响。     

超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂

提出了超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、甘素和纽甜含量的方法。详细叙述了不同样品的前处理方法,以MN NUCLEODUR C18Pyramid(3mm×250mm,5.0μm)色谱柱为固定相,以不同体积比混合的pH 6.0的5.0mmol.L-1乙酸-乙酸铵缓冲溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器于波长235nm处进行测定。5种甜味剂的质量浓度分别在一定的范围内与峰面积呈线性关系,安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、甘素和纽甜的检出限(3S/N)依次为0.476,0.005,3.590,0.002,219.9mg.L-1。加标回收率在75.0%～104%之间;测定值的相对标准偏差(n=5)在0.3%～7.2%之间。     

高效液相色谱法测定食品添加剂中硫脲

硫脲主要用于有机合成,也作为药品、橡胶添加剂、镀金材料等。有报道称,接触硫脲可能造成甲状腺肿大、慢性肝肿瘤或骨髓细胞减少等疾病。硫脲还对上呼吸道、眼、胃肠道有刺激性,对皮肤有损害,出现皮肤瘙痒、手掌出汗、皮炎及皲裂等症状。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防     

离子色谱法测定烟草中阴离子

采用基质固相分散法提取净化烟草中的阴离子,并用离子色谱法进行测定.将烟草样品与石墨化碳黑球(质量比为1比4)充分研磨后装柱,用热水洗脱,洗脱液中的阴离子用离子色谱测定.以YSA8型8164A-8阴离子色谱柱为固定相,用碳酸钠和碳酸氢钠混合液为流动相.6种阴离子F-、Cr-、NO2-、HPO42-、NO3-和SO4-在12 min内可完全分离;方法加标回收率在96.4%～103.6%之间,相对标准偏差(n=5)均小于2.1%,检出限(3S/N)均小于0.025 mg·L-1.     

高效液相色谱法测定卷烟粘合剂中甲醛、乙醛的含量

提出了预衍生化高效液相色谱法测定卷烟粘合剂中甲醛、乙醛含量的方法。卷烟粘合剂中醛经纯净水提取,离心机离心后分取部分上层清液,与2,4-二硝基苯肼衍生反应,生成的甲醛和乙醛的2,4-二硝基苯腙,用C18柱进行分离,用乙腈与水的混合物作流动相。在358nm紫外波长下检测,用醛衍生物配制标准定量。甲醛和乙醛在0.10～10.0mg·mL-1范围内呈线性。甲醛加标回收率在98.3%～118.9%之间,乙醛加标回收率在79.2%～89.2%之间,相对标准偏差(n=5)均小于5%。     

高效液相色谱法测定食品添加剂中水杨酸

提出了高效液相色谱法测定食品添加剂中水杨酸含量的方法。样品采用含0.1%(体积分数)甲酸的甲醇-水(9+1)混合溶剂溶解,超声提取后经0.22μm滤膜过滤,滤液供高效液相色谱荧光仪测定。采用ZORBAX SB-C18色谱柱(4.6mm×250mm,3.5μm)分离,用不同配比的(A)甲酸-乙腈(0.1+99.9)和(B)甲酸-水(0.1+99.9)的混合溶液为流动相梯度洗脱,在激发波长为290nm、发射波长为400nm处检测。水杨酸的质量浓度在41.60～1 664μg·L-1范围内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为1.55μg·L-1,方法的回收率在90.4%～101.7%。     

分散液液微萃取-微量分光光度法测定再造烟叶废水中烟碱

基于2,6-二氯靛酚与烟碱的荷移反应生成红色络合物,以氯仿为萃取剂,乙腈为分散剂,建立了分散液液微萃取(DLLME)-微量分光光度法测定烟碱含量的方法,用于再造烟叶废水中烟碱的测定。研究了酸度、萃取剂种类及用量、分散剂种类及用量等条件对测定的影响。在优化条件下,此方法的线性范围为1~100 mg/L(R2=0.9996),检出限为0.42 mg/L。相对标准偏差为1.3%~3.5%(n=6),加标回收率为95.9%~102.1%。该方法可满足再造烟叶废水中烟碱快速测定的要求。     

微型液液萃取-气相色谱-质谱法测定烟用香料中丁酸和乳酸的含量

样品0.500 0g置于10mL烧杯中,用0.1mol·L~(-1)氢氧化钾-甲醇溶液调节pH至8~9,于100℃将水分挥干。残渣用硫酸-甲醇(5+95)溶液10 mL溶解,并于70℃酯化反应30min。取甲酯化后的溶液200μL采用自主设计的微型液液萃取装置,以二氯甲烷1mL为萃取剂进行萃取,再加入水1mL进行振荡萃取。所得萃取液采用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定其中丁酸和乳酸的含量。结果表明:丁酸和乳酸的质量浓度在0.10~50.00mg·L~(-1)内与其峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)分别为0.1,0.4 mg·kg~(-1)。按标准加入法进行回收试验,回收率为97.7%~108%,相对标准偏差(n=5)为0.60%~12%。