| 超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂 |
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| 引用本文： | 肖立群,张承聪,张承明.超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂[J].理化检验(化学分册),2012(12):1427-1429,1432. |
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| 作者姓名： | 肖立群 张承聪 张承明 |
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| 作者单位： | 云南烟草科学研究院云南烟草化学重点实验室;云南大学化学科学与工程学院 |
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| 摘 要： | 提出了超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、甘素和纽甜含量的方法。详细叙述了不同样品的前处理方法,以MN NUCLEODUR C18Pyramid(3mm×250mm,5.0μm)色谱柱为固定相,以不同体积比混合的pH 6.0的5.0mmol.L-1乙酸-乙酸铵缓冲溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器于波长235nm处进行测定。5种甜味剂的质量浓度分别在一定的范围内与峰面积呈线性关系,安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、甘素和纽甜的检出限(3S/N)依次为0.476,0.005,3.590,0.002,219.9mg.L-1。加标回收率在75.0%～104%之间;测定值的相对标准偏差(n=5)在0.3%～7.2%之间。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱法 甜味剂 安赛蜜 糖精钠 阿斯巴甜 甘素 纽甜 食品 |
UHPLC Determination of 5 Artificial Edulcorators in Food |
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| XIAO Li-qun,ZHANG Cheng-cong,ZHANG Cheng-ming.UHPLC Determination of 5 Artificial Edulcorators in Food[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2012(12):1427-1429,1432. |
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| Authors: | XIAO Li-qun ZHANG Cheng-cong ZHANG Cheng-ming |
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| Institution: | 1(1.Yunnan Provincial Key Lab of Tobacco Chemistry,Yunnan Academy of Tobacco Science,Kunming 650106,China; 2.School of Chemistry and Chem.Eng.,Yunnan University,Kunming 650091,China) |
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| Abstract: | |
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