正化学源-气相色谱-质谱法测定食用植物油中有机锡化合物残留

建立了正化学源-气相色谱-质谱技术测定食用植物油中有机锡化合物残留的方法。食用油样品经环己烷-乙酸乙酯（1：1，v/v）溶解后，经凝胶渗透色谱（GPC）净化，目标馏分用四乙基硼酸钠进行衍生。采用基质校正曲线外标法定量，在20~2000 μg/L范围内，7种有机锡化合物均呈现良好的线性关系，相关系数大于0.99，定量限为0.3~1.2 μg/kg。对芝麻油样品进行加标回收试验，在0.05、0.10、0.20 mg/kg 3个添加水平下，7种有机锡化合物的平均回收率为66.2%~103.2%，相对标准偏差均小于11.5%。该方法精密度好，灵敏度高，可用于食用植物油中有机锡化合物残留量的测定。     

合成食用色素柠檬黄选择性电极的研制和应用

本文研究了以十二烷基三庚基碘化铵-柠檬黄缔合物为活性材料的PVC膜电极和涂丝电极,两电极对柠檬黄浓度在1.0×10~(-6)～1.0×10~(-3)mol/L间的响应符合Nernst关系式,斜率为20.0±1.0mV/PC(22℃),pH范围为4.0～9.4,电极的选择性、重现性和稳定性良好。对样品的测定结果与分光光度法测定结果基本一致。该方法简便、准确、可靠。     

我国将加强食用化学制剂管理

据悉，为了保护我国儿童健康成长，遏制儿童性早熟，有关专家建议尽快出台《食用化学制剂、农用农药试剂、杀虫剂销售使用管理条例》，从立法的角度管好这类化学制剂的销售、使用；对食品生产、加工企业实行资质管理，禁止不具备生产资质的企业使用食用化学制剂；对违反《食品卫生法》的事件要追究当事单位和责任人的法律责任；加强对大型商场、     

冷冻脱脂-分散固相萃取/气相色谱-串联质谱法检测食用植物油中4种多环芳烃

针对食用植物油中欧盟限量4种多环芳烃,建立了冷冻脱脂-分散固相萃取/气相色谱-串联质谱检测方法。以苯并(a)芘-d12(BAP-d12)、屈-d12(CHR-d12)为内标,样品经乙腈-水涡旋提取,冷冻脱脂结合分散固相萃取净化,气相色谱-串联质谱多反应监测(MRM)模式检测。结果显示,4种多环芳烃质量浓度在1～50μg/L范围内线性良好,r>0.999,加标回收率为80.8%～103.8%,相对标准偏差(RSD)为7.4%～13%,方法检出限和定量限分别为0.10～0.15μg/kg和0.33～0.51μg/kg。该方法能够满足食用植物油中欧盟限量4种多环芳烃的检测。     

固态类杂芪分子一阶超极化率测定及溶剂效应

用溶致变色法研究溶剂对反式 (4 N ,N 二甲氨基 ) (4 N 甲基吡啶基 )杂芪碘 (DAPSI) ,反式 (2 N 甲基吡咯基 ) (4 N 甲基吡啶基 )杂芪碘 (MPPSI) ,反式 (2 吡咯基 ) (4 N 甲基吡啶基 )杂芪碘 (PPSI)、反式 (2 呋喃基 ) (4 N 甲基吡啶基 )杂芪碘 (FPSI)、反式 (2 噻吩基 ) (4 N 甲基吡啶基 )杂芪碘 (TPSI)和反式 (4 N 甲基吡啶基 )杂芪碘 (PSI)的分子一阶超极化率 (βxxx)的影响 ,揭示了溶剂极性 (ET(30 ) )与类杂芪染料的 βxxx值间很好的线性关系和影响规律 ,引入了溶剂化效应对待测化合物分子能级的影响与待测化合物分子间相互作用能级间存在等效能级的概念 ,从溶剂极性 (ET(30 )值 )与 βxxx值间的线性关系求出了在纯固态下类杂芪染料的 βsxxx值 ,及基态与第一激发态间跃迁能和最大吸收波长 .证明了MPPSI、PPSI、FPSI、TPSI和PSI在纯固态下的 βsxxx值与给电子取代基的富电子性间有很好的线性关系     

紫茉莉花瓣组织全固传感器的研究

利用紫茉莉花瓣研制了对合成食用色素胭脂红选择性响应的新型组织传感器，该传感器灵敏度高，重现性好，选择性好。其线性范围为５×１０＾－３－５×１０＾－７ｍｏｌ／Ｌ，检测下限为２．８×１０＾－８ｍｏｌ／Ｌ；斜率为２０ｍＶ／ＰＣｃａｒ（３０℃，ＰＨ＝５－６）。     

红龙果食用红色素H的提取工艺条件

红龙果又称青龙果或芝麻果(ＨｙｌｏｃｅｒｅｕｓＣｏｓｔａｒｉｃｅｎｓｉｓｏｒＷｅｂｅｒＢｒｉｔｔ),是仙人掌科三角桩属植物,原产墨西哥,是近年由国外引进的新兴食用水果,为食肉弃皮水果,皮厚约占果重28%为深红色。我们进行了从红龙果皮中提取天然色素Ｈ[1-4]的工艺条件研究,以利其开发利用。1　实验部分1 1　浸提实验称取切碎的红龙果果皮每份重10ｇ①分别加入水、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醚、石油醚和甲苯各20ｍｌ,室温浸提5小时,过滤,观察提取液颜色;取滤液5ｍｌ于25ｍｌ容量瓶中,加水稀释至刻度,测最大吸光度Ａ值。②分别用无…     

火焰原子吸收光谱法间接测定碘

在弱酸性介质中 ,I- 与Cu+生成沉淀 ,经硫代硫酸钠溶解后 ,以火焰原子吸收法测定铜 ,从而间接求得碘的含量。本方法的线性范围为 0～ 80 0 μg·mL- 1 ,回收率为 99 9%～ 1 0 0 3 %,相对标准偏差为 0 7%。将方法应用于碘盐、华素片、紫菜中碘的测定 ,结果满意。     

烹饪状态下碘酸钾碘盐碘损失率研究

目的：观察在不同介质中温度对碘盐中碘酸钾稳定性(碘损失率)的影响。方法：在模拟状态下,仿真多种情况,采用国家标准测定方法由同一个实验室检测样品碘含量变化,计算碘损失率。结果：(1)T≤373K,pH=1~14时(碘损失率≤3.1%),提示未发生明显碘损失。(2)在煮沸状态下,提示有明显碘损失;碘损失随pH减小、酸性增强而增大,pH<0时,损失率大增,有效碘损失将超过85%。(3)直接加热(爆炒状态)会造成大量碘流失,当灯焰持续加热时,碘酸钾完全分解,碘平均损失率达96%以上。     

食用花卉中微量元素Zn的形态分析

采用原子吸收分光光度法对食用花卉菊花、芙蓉花、金银花中的锌含量及其7种初级形态进行了测定,得出了微量元素Zn的提取率、残留率和浸留比等形态分析参数,以现芙蓉花中Zn更易被溶解出来,发挥其功效作用。回收实验结果表明：方法的回收率在95.1%-97.5%之间,RSD在2.7%-4.5%之间,表明此方法可行。