南昌大学（北区）饮用水中As,Se,Hg,Zn,Fe等无机元素的研究

从南昌大学和水的Ａｓ、Ｈｇ、Ｐｂ、Ｃｄ、Ｓｅ、Ｚｎ等１０种无机元素的测定研究入手，论述了这些无机元素与人体的关系。并将南昌大学的饮用水和南昌市市区饮用水与生活用水水质标准进行对比，证明南昌大学的饮用水并未污染。     

催化-分光光度测定超痕量的铜

测定Cu_~(2+)的催化反应不下三十种,但灵敏度大多低于ng Cu~(2+)/ml,关于这方面的工作,国内亦有综述。实用上测定Cu~(2+)研究较多的催化反应是H_2O_2氧化对氨基苯磺酸及H_2_O_2氧化氢醌,它们均用吡啶或联吡啶作活化剂。最近报导了一些测定Cu~(2+)的催化反应,大多也有灵敏度不够高、空气氧化干扰或非催化反应的     

利用新的催化反应分光光度测定痕量硒(Ⅳ)

催化二分光光度法测定硒的指示反应报导已近十种,其中Kawashima等研究的方法是较好的一种,它是利用Se(Ⅳ)催化KCIO_3氧化对-苯肼磺酸成偶氮离子,继与间-苯二胺偶合得黄色的偶氮染料,于454nm测吸光度而知Se(Ⅳ)量;此法的缺点是室温时吸光度会缓慢上升,且空白值亦偏高。本文研究了Se(Ⅳ)催化KCIO_3氧化苯肼得偶氮离子,继与H-酸偶合成紫红色偶氮染料,反应机程为:     

部分药、食两用花卉中微量元素含量分析

采用原子吸收分光光度法对部分药、食两用花卉中微量元素进行了分析,并与普通叶菜类进行了对比。     

原子吸收光谱法测定茶叶中的镁

镁是机体必不可缺的元素。采用原子吸收光度法对我国一些常见茶叶中的镁进行了测定 ,镁含量为1.2 9— 2 .0 7(mg/kg) ,茶汤中镁的浸出率在 14 .2— 5 1.8%。与一般食物相比 ,茶叶中镁含量更丰富 ,因此饮茶可延年益寿。     

食用花卉中微量元素Zn的形态分析

采用原子吸收分光光度法对食用花卉菊花、芙蓉花、金银花中的锌含量及其7种初级形态进行了测定,得出了微量元素Zn的提取率、残留率和浸留比等形态分析参数,以现芙蓉花中Zn更易被溶解出来,发挥其功效作用。回收实验结果表明：方法的回收率在95.1%-97.5%之间,RSD在2.7%-4.5%之间,表明此方法可行。     

食用花卉中Fe含量及其形态分析

采用SpectroAA 1 0 (Varian)原子吸收分光光度计对食用花卉中Fe含量进行了分析 ,结果表明 ,花卉中Fe含量较高。并对菊花、芙蓉花、金银花中七种形态进行了测定 ,得出了微量元素Fe的提取率、残留率和浸留比等形态分析参数 ,结果表明 ,三种花卉中Fe总提取率 ,浸留比几种参数均较接近 ,说明花卉中Fe结合形式比较类似。三种花卉中的Fe头煎提取率均比二煎提取率高 ,头煎浸留比均比二煎浸留比高 ,但三种花卉中Fe的提取均未超过总量的一半 ,说明食用花卉中Fe不易被水溶解出来 ,可溶性态较少 ,多为不溶性有机态。回收实验结果表明 ,方法的回收率在 96 5 %～ 1 0 3 2 %之间 ,RSD在 1 2 %～ 3 1 %之间 ,表明方法可行。     

食用花卉中微量元素Fe、Zn的蛋白质结合态分布

本文以食用花卉中的菊花，芙蓉花，金银花为实验材料，采用原子吸收分光光度法测定了此3种花卉中微量元素Fe,Zn的水溶性蛋白质结合态含量及形态分布。结果表明，Zn元素蛋白质结合态分布较多，平均为20．26％，Fe元素蛋白质结合态分布平均为13．06％，金银花和菊花中的Fe,Zn蛋白质结合态形态分布更为接近，而且均比芙蓉花高。     

钼－氯酸钾－盐酸苯肼－变色酸催化光度法测定食品中痕量钼

本文利用钼（Ⅵ）催化氯酸钾氧化盐醚苯肼与变色酸试剂显色的反应测定痕量钼，最大吸收峰位于５０６ｎｍ，线性范围０．００５～０．１μｇ／２５ｍＬＭｏ（Ⅵ），操作简便，选择性好，可不经分离测定食品中痕量钼。加标准回收率为９８％～１０５％。与其他方法对照，相对偏差＜５％。