全自动食品甲醛分析仪的研制及应用

将超声提取、过滤和流动注射装置耦合,由自行设计的集成电路和软件控制,研制了一种全自动食品甲醛分析仪,实现了样品中甲醛提取—过滤—检测的连续自动化。利用在强碱性条件下,甲醛与间苯三酚快速发生显色反应,建立了测定食品中甲醛含量的测定方法,方法线性范围为0.5～20.0μg/mL,检出限为0.04μg/mL。用该法对水发海参、水发鸡爪、鹅肠和牛百叶样品进行了测定,测定结果在0.28～0.76μg/g之间(u=2,95%置信水平),样品加标回收率为88.7%～104%。该法适用于现场样品的快速测定。     

动力学光度法测定食品中痕量甲醛

基于酸性介质中甲醛抑制KBrO3氧化碱性品红的褪色反应,建立了阻抑动力学光度法测定痕量甲醛的新方法.利用固定时间法优化了试剂浓度、反应时间和反应温度.在所选择的实验条件下,方法的线性范围为0.08～1.0 mg·L-1,检出限为0.015 mg·L-1.该方法用于水发食品中甲醛含量的测定,并进行了加标回收试验,回收率在93%～105%之间.     

腐竹中甲醛的亚临界水快速提取方法研究

1引言在食品中掺入过量甲醛和吊白块(甲醛亚硫酸氢钠),不但破坏了食品的营养成分,而且会使人产生不良反应。因此食品中甲醛和吊白块的检测受到了高度关注。为了将样品中的甲醛有效地提取出来,同时为了使吊白块分解生成甲醛以便测量,食品中甲醛和吊白块的测定首先要进行样品前处     

对食品中铝含量国标测定方法的改进

对国标GB/T 5009.182-2003中样品处理方法做了改进,用干法灰化代替湿法消解,解决了国标方法中由于pH值和高氯酸对显色反应的影响造成检测结果不准确的问题.采用干法灰化-分光光度法测定了食品中的铝含量,测定结果的相对标准偏差为1.6%(n=6),回收率为94.3%～100.7%.该方法适用于大批量食品中铝的快速检测.     

水发食品中甲醛含量快速检测的实验研究

利用品红亚硫酸钠溶液与醛类物质反应后颜色深浅与浓度成正比的原理,使用5种标准浓度的甲醛溶液与希夫试剂反应显色后制作标准比色卡。用待测样品显色后的溶液与制作的标准比色卡进行比对,判断甲醛浓度范围。该方法具有现象明显、灵敏准确、药品易得的优点。因此,可用作中学生课外兴趣实验的实施项目,配制的希夫试剂和制作的标准比色卡也可用于家庭检测水发食品中甲醛含量。     

溶剂萃取-高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源食品中硝基呋喃代谢产物

生物组织细胞的破碎与分离是代谢物的提取分析中的重要步骤.快速溶剂提取(QSE)是近年发展起来的一种在较高的温度和压力条件下,采用有机溶剂萃取固体样品和半固体样品的前处理方法.本实验将QSE技术应用于动物源食品中硝基呋喃代谢物的提取,大大缩短了硝基呋喃代谢物的前处理时间,建立了QSE-HPLC-MS/MS快速测定动物源食品中硝基呋喃代谢产物的方法.     

牙膏及其原料中甲醛含量测定方法的研究

参考相关产品的国家标准和文献,对牙膏采用水蒸气蒸馏法提取,结合乙酰丙酮比色法测定了洗涤剂中的甲醛。结果表明,该法排除了牙膏产品成分产生的浑浊对样品显色的干扰,为测定牙膏和牙膏原材料中的甲醛含量提供了一种既简便又准确的途径。     

温度和样品保存方式对酚试剂法测甲醛的影响1

对比不同显色温度及保存方式下的甲醛样品吸光度及含量,结果表明,样品显色完全所需时间随显色温度的升高而缩短,当温度低于22℃时,显色反应应在恒温水浴锅34℃保温10 min。另外,冰箱内冷藏保存的样品稳定性要优于常温保存,常温下甲醛样品应在采样后12 h内检测,而冷藏时甲醛样品可至少稳定48 h。     

离子色谱法测定烟用纸张中甲醛和乙二醛

建立了离子色谱检测烟用纸张中甲醛和乙二醛含量的分析方法。样品中的甲醛和乙二醛在碱性条件下与过氧化氢反应生成甲酸根和草酸根,使用离子色谱法测定其含量。考察并优化了样品前处理和色谱分析条件。实验表明,甲酸根和草酸根线性关系良好,线性相关系数分别为0.9998和0.9999,检测限分别为8.0×10-6μg/mL和5.0×10-5μg/mL,甲醛的加标回收率在95.8%~98.4%之间,乙二醛的加标回收率在96.8%~102.5%之间。该方法简便易行,且不使用有机溶剂,可为烟用纸张中甲醛和乙二醛的检测提供一种新的参考。     

食品甲醛快速检测仪研制成功

由科技部组织实施的食品安全重大科技项目，水产品、食品甲醛快速检测仪（S-12水产品、食品甲醛快速检测目视盒）研制成功。将含有甲醛或吊白块（甲醛合次硫酸氢钠）的米、面、豆制品、水发食品及水产品样品放进检测盒里，     

衍生液提取-高效液相色谱法快速测定香菇中的游离甲醛

以2,4-二硝基苯肼乙腈溶液-pH 5磷酸盐缓冲液(体积比为1:1)为提取溶液,提取香菇中游离的甲醛,采用高效液相色谱法测定。结果表明,乙腈-pH 5磷酸盐缓冲液(体积比为1:1)能够有效地抑制香菇中酶反应释放甲醛,达到提取香菇中游离甲醛的目的。在提取液中加入衍生化试剂2,4-二硝基苯肼,将甲醛的提取和衍生化反应相结合,此衍生液提取方法有效地提高了检测效率。鲜香菇样品中分别添加5.0、10.0、20.0 mg/kg的甲醛,平均回收率分别为89.2%、91.7%和90.4%,相对标准偏差(n=6)＜5.0%。方法的定量限（S/N＞10）为5.0 mg/kg。该方法适用于香菇中游离甲醛的检测,且快速简便、重现性好,是确定香菇中甲醛天然本底值的有效方法。     

Level of endogenous formaldehyde in maple syrup as determined by spectrofluorimetry

The level of endogenous formaldehyde in maple syrup was established from a large number (n = 300) of authentic maple syrup samples collected during 2000 and 2001 in the province of Quebec, Canada. The average level of formaldehyde from these authentic samples was measured at 0.18 mg/kg in 2000 and 0.28 mg/kg in 2001, which is lower than previously published. These average values can be attributed to the improved spectrofluorimetric method used for the determination. However, the formaldehyde values obtained demonstrate a relatively large distribution with maximums observed at 1.04 and 1.54 mg/kg. These values are still under the maximum tolerance level of 2.0 mg/kg paraformaldehyde pesticide residue. Extensive heat treatment of maple syrup samples greatly enhanced the formaldehyde concentration of the samples, suggesting that extensive heat degradation of the sap constituents during evaporation could be responsible for the highest formaldehyde values in maple syrup.     

紫外可见分光光度法测定壁纸中甲醛的不确定度评定

采用紫外可见分光光度法测定壁纸中甲醛含量,对测定结果的不确定度进行评定。依据GB 18585–2001《室内装饰装修材料壁纸中有害物质限量》标准,对壁纸中甲醛含量的检测过程进行研究,系统地分析了整个检测过程不确定度的来源,包括重复测定、样品溶液的移取、标准工作溶液的配制、标准曲线的拟合和测定仪器等引入的不确定度。结合日常检测数据,首次采用欧洲标准化差值标准偏差的方法,对各不确定度分量进行评定。当壁纸中甲醛含量范围为0.54~28.47 mg/kg时,测定结果在95%置信区间时的相对扩展不确定度为0.035 2(k=2)。不确定度主要来源于样品移取过程中移液枪的使用、样品重复测定和标准曲线的拟合。     

一种用于食品中二氧化硫快速测定的样品前处理方法

提出了一种采用半微量蒸馏-半导体制冷技术的食品中二氧化硫快速提取的新方法, 研制出了可在15 min内完成二氧化硫提取的食品检测快速蒸馏提取装置. 采用本装置,  无需冷凝水和含汞吸收剂即可实现对样品中二氧化硫的蒸馏提取. 考察了蒸馏液酸度、   蒸馏液体积、 馏分收集体积和蒸馏提取时间对二氧化硫提取效率的影响. 研究结果表明,  采用该方法在30 min内即可完成对食品中二氧化硫的快速定量测定.     

气相色谱法测定水产品中残留的呋喃丹

以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、南美白对虾(Penaens vannamei)为实验材料,建立了水产品中呋喃丹残留量的气相色谱测定方法。样品经乙腈提取,正己烷去脂肪,Al2O3柱净化后进样分析。本方法线性范围为0.1～10.0 mg/L,相关系数r ≥0.9995;当呋喃丹的加标水平在0.02～1.0 mg/kg时,其回收率为78%～90%,相对标准偏差为2.49%～9.59%;方法的检出限为0.02 mg/kg。     

柱前衍生高效液相色谱法测定鱼罐头中的组胺

建立了一种测定鱼罐头中组胺含量的柱前衍生高效液相色谱(HPLC)方法。样品匀浆后采用高氯酸水溶液超声提取,提取液经丹酰氯衍生后,采用HPLC分离,紫外检测器检测,外标法定量。采用粒径为1.8 μm固定相填料的C18色谱柱,在0.3 mL/min的流速下,样品的分析时间小于5 min,并可有效地减少流动相消耗,节约成本。组胺在0.08～8.00 mg/L内线性关系良好,相关系数为0.99998;酱煮鲐鱼罐头中组胺在不同浓度水平的平均加标回收率均大于96%,相对标准偏差(RSD)小于2.5%;鱼罐头中组胺的定量限可达5.00 mg/kg。所建立的HPLC方法快速、灵敏度高、重复性好,前处理方法简单,可用于鱼罐头中组胺的测定。     

水为载流-原子荧光光谱法同时测定土壤中痕量砷、汞

改变原子荧光光谱法以稀酸为载流的进样方式,以水为载流在新型双道原子荧光光谱仪上同时测定了土壤中的痕量砷(As)、汞(Hg)。方法采用王水水浴加热溶解样品,用50 g/L硫脲-抗坏血酸混合溶液预先将砷还原为+3价,保持10%(体积分数)以上盐酸浓度,不转移直接定容静置后测定。优化了仪器工作条件,详细考察了以水为载流测定的可行性,选择了同时测定As、Hg所需的硼氢化钾浓度和盐酸浓度。方法节省了酸试剂用量,操作快速,单个样品测定仅需20s左右。方法检出限As为0.005 mg/kg,Hg为0.0008 mg/kg,相对标准偏差(RSD%,n=7)在1.0%～7.4%,经土壤国家标准物质和实际样品验证,适合土壤中痕量As、Hg的同时快速测定。     

水载流-原子荧光光谱法同时测定土壤中痕量砷、汞

改变原子荧光光谱法以稀酸为载流的进样方式,以水为载流在新型双道原子荧光光谱仪上同时测定了土壤中的痕量砷(As)、汞(Hg)。采用王水水浴加热溶解样品,用50 g/L硫脲-抗坏血酸混合溶液预先将砷还原为As(Ⅲ),保持10%(体积分数)以上盐酸浓度,不转移直接定容静置后测定。优化了仪器工作条件,详细考察了以水为载流测定的可行性,选择了同时测定As、Hg所需的硼氢化钾浓度和盐酸浓度。节省了酸试剂用量,操作快速,单个样品测定仅需20 s左右。方法检出限As为0.005 mg/kg,Hg为0.0008 mg/kg,相对标准偏差(RSD,n=7)在1.0%~7.4%,经土壤国家标准物质和实际样品验证,适合土壤中痕量As、Hg的同时快速测定。     

Development of an automated on-line pre-column derivatization procedure for sensitive determination of histamine in food with high-performance liquid chromatography-fluorescence detection

An improved sensitive method was developed and validated for the determination of histamine in food samples by using automated on-line pre-column derivatization coupled with high performance liquid chromatography and fluorescence detection (HPLC-FLD). o-Phthaldialdehyde (OPA) was adopted as derivatization reagent, and a "sandwich" (OPA+histamine+OPA) aspiration mode for the automated on-line pre-column derivatization was found to efficiently enhance the method sensitivity and precision. Histamine in food samples was efficiently extracted with a methanol-phosphate buffer solution (50:50, v/v) at 60 degrees C for 30 min, and purified with Waters Oasis MCX solid-phase extraction (SPE) cartridge. The limit of quantification for this method is 0.2 mg/kg, which is very sensitive for histamine determination. With the "sandwich" injection program, 3.7% of relative standard deviation (RSD) was achieved by five replicative determinations of a sample blank spiked with 0.25 mg/kg histamine standard. Histamine in food samples such as fumitory skipjack and mackerel was analyzed with relative recoveries over 95% at spiking level of 150 mg/kg, as well as canned tuna fish and cheese with relative recoveries up to 98% at spiking levels of 0.50 and 5.0 mg/kg, respectively. The proposed method was validated with a sample from the Food Analysis Performance Assessment Scheme (FAPAS) as a standard certified material; and the results (140+/-6 mg/kg) agreed well with the assigned value (139 mg/kg).     

紫外可见分光光度计测定POM塑料中甲醛含量的不确定度评价

建立了分光光度法测定POM塑料中甲醛含量的不确定度评定数学模型。根据JJF 1059.1-2012标准要求与VDA 275-1994方法进行测定,从试样质量称量、重复性试验、试样水溶液的甲醛浓度、吸收液体积以及含水率测试五个方面分析测定过程中不确定度来源,并分别对其进行量化和和合成。结果表明,POM塑料中甲醛含量为5.015 mg/kg,扩展不确定度为0.254 mg/kg(k=2)。测定结果的不确定度主要来源于试样水溶液的甲醛浓度测试引入的不确定度,占比90.82%,其中线性拟合分量引入的不确定度贡献最大,占75.58%,其次是标液配制和仪器引入的不确定度分量,分别占13.41%和7.62%。因此在实际测量过程中,应重视仪器和量具的检定与核查,增加标准工作曲线的更新频次,以及规范试验操作步骤以提高测试结果的准确性;另一方面,称量、标液、含水率测试所引入的不确定度非常小,可忽略不计。