贝尔德（Baird，John Logie，1888——1946）英国发明家（Inventor，England）

贝尔德首先用电视播送运动物体图像。他曾在拉奇菲尔德高等学校、皇家技术学院和格拉斯哥大学学习。1924年，他用电视播送了物体的轮廓。1925年播送了可辨认的脸部图像。1926年在伦敦皇家学会演示了电视播送运动物体。1929年德国邮局给他发展电视的设施。     

林巧稚（Lin Qiao-Zhi，1901—1983）中国医学家（Hakeem,China）

林巧稚是福建省厦门市人。1929年毕业于协和医学院，获医学博士学位并留协和医院任妇产科医师。曾两次到英、美等国进修。早年从事胎儿宫内呼吸和女性生殖道结核的研究。建国后开始从事滋养细胞肿瘤的研究。并在化疗方面取得了重要成果。曾任中国医学科学院副院长、首都医院妇产科主任、中国科学院学部委员等职。     

碳纳米管赋予大马士革钢刀锋利刀刃

高山仰止，景行行止；先生百年，谨赋为纪。 锦绣吴中，先生故里；其父以仁，一代名医。爱之如珠，教之以礼；孔孟儒学，从小沐浴。三十年代，血雨腥风；沪上游行，租界被拘。先生愤慨，目光如炬：“斯是吾国，关尔何事!”言语铿锵，巡捕无语。经此一事，明白一理：落后挨打，国弱被欺。立志救国，发奋学习。遂考清华，选修物理。为求深造，留学德域；师从迈特，才攀居里；名师相教，如虎添翼。漫步科学，畅游物理；先生勤勉，硕果丰裕。     

波源和接收者在介质体内的客观运动理论

建立介质体概念并指出介质体的内部独立性和外部相关性。建立双列车模型,对波在介质体内的多普勒效应进行量化分析。建立波源和接收者在介质体内的客观运动理论。把客观运动理论应用于天文学。指出天体介质体的边缘凸透镜特性。明确时间和物理介质空间的客观性。指出相对论的错误。明确波和粒子的区别。     

模型之问: 让您欢喜让您忧

模型不过几行符,欲取江山湛月孤。此处文生挥墨尽,只留笔下竖成书。物理学自诩为自然科学提供源泉与支撑。她的上游是数学,她的下游是其它自然科学分支。物理学借助相互作用的哲学来滋润下游分支。而在上游,物理学通过模型来提炼世界的本源。因此,物理学模型的数学求解可能占据物理学至高境界之一。     

《少年趣味气象学》选登(I)

 候(五日为一候)平均气温超过22℃就是夏季。依此标准, 我国南海诸岛全年皆夏, 台湾省和海南省最南端也接近常年夏天了。4月初, 夏季来到雷州半岛, 5月初南岭地区入夏。6月初华北平原最北端进入夏季, 以后东北大部分地区入夏。只有大小兴安岭和长白山主峰无夏。     

汤飞凡（Tang Fei-Fan，1897-1958）中国微生物学家（Microbiologist，China）

汤飞凡是湖南省醴陵县人。1921年湘雅医学院毕业后，到北京协和医学院任助教并从事微生物学研究。1925年赴美国工作。发表论文多篇，引起了美国微生物学界的重视。1929年回国后，历任中央大学医学院教授、细菌学系主任，英国国立医学研究院研究员。抗战期间，在昆明创办卫生防疫处，培养中国首批微生物研究专家。     

迈特纳（Meitner,Lise，1878-1968）奥地利-瑞典女物理学家（Female Physicist，Austria—Swaziland）

迈特纳是律师的女儿，就学于维也纳大学，玻尔兹曼阱是她的老师。1906年获得博士学位。为了听普朗克的讲座，她于1907年来到柏林，后来就留居柏林参加哈恩舵的研究工作，达30年之久。她不得不同歧视妇女的荒唐可笑的偏见作斗争。在希特勒政权的最初几年，虽然她是犹太人，只是由于具有奥地利国籍才幸免于难。可是，在1938年奥地利被纳粹德国吞并之后，她不得不离开德国。来到斯德哥尔摩，经玻尔髓。介绍同西格班一起工作。她比哈恩更坚信铀裂变的真实性，是她在1939年1月从斯德哥尔摩发出了关于铀裂变的第一份报告。     

德福雷斯特（De Foret，Lee，1873-1961）美国发明家（Inventor，America）

德福雷斯特毕业子耶鲁大学。1899年获得了哲学博士学位。上学时，开始对马可尼开创的无线电这一领域感到兴趣。博士论文是一篇涉及无线电波的文章。他的最伟大发明要算三极管了。1906年德福雷斯特在二极整流电子管中又加进一个电极（栅极），从而使该元件成为了三极管。栅极上一个很弱的变化的电压，就会在灯丝-屏极上形成一个变化相同但要强得多的电子流。德福雷斯特的三极管成了放大元件，也可以用于整流，使收音机和多种多样的电气设备成为现实。     

西博格（Seaborg，Glenn Theodore，1912-）美国物理学家（Physicist,America）

西博格是一位机械师的儿子，在加利福尼亚大学受教育。1937年获得博士学位。1940年，西博格参加了麦克米伦领导的有关超铀元素的研究工作，分离出钚来。1941年麦克米伦离去，他详细地研究了镎93和钚94的化学性质和物理性质。1944年，他们发现了镅和锔。前者的命名是为了赞誉美国（America）。后者是为了纪念居里夫妇。     

近红外光谱技术在葡萄及其制品品质检测中的应用研究进展

葡萄具有丰富的营养价值、药用价值和经济价值,是世界上种植面积最大的水果之一。根据人们的消费需求及产品的贮运要求,葡萄被加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄酒、葡萄籽油等常见葡萄制品。基于食品质量安全的关注以及高品质果蔬农产品的需求,如何快速有效地评价葡萄及其制品的质量已成为当务之急。随着无损检测技术及装备的快速发展,近红外光谱（NIR）技术因其快速、无损、精确、经济及便于在线分析的优点,也逐渐被应用在果蔬等农产品质量品质检测领域。近年来,国内外学者利用NIR技术在不损坏被检测葡萄及其制品的前提下,结合化学计量法、主成分聚类分析（PCA）、偏最小二乘判别分析（PLS-DA）、主成分回归（PCR）、偏最小二乘回归（PLSR）、支持向量机（SVM）及神经网络（NN）等数据处理方法探究了糖、酒精、酸等一般成分及色素、单宁、芳香物质等特有成分含量与有效光谱信息的关联性,以此建立了葡萄及其制品主要品质指标的定性鉴别与定量分析模型,为便携式近红外葡萄品质检测设备的研制和在线葡萄汁、葡萄酒酿制过程监测系统的开发提供了一定技术支持。文章系统概述了近十年来国内外NIR技术在葡萄、葡萄酒、葡萄汁及葡萄副产物检测中的应用现状,旨在为葡萄及其制品在后续分类鉴定与品质评价研究方面提供参考。研究表明NIR技术通过定量定性分析可实现葡萄复杂理化成分的多组分检测和分类鉴别,在测定葡萄理化特性与内部品质方面的研究已经有了一定的进展,且在葡萄酒、葡萄汁的品质过程监测和定性鉴别方面的研究应用逐渐增多,并逐步应用于葡萄皮中多酚、花青素等葡萄副产物分析,以及葡萄藤、葡萄叶营养生长状况监测等其他方面,进一步证实了NIR技术正成为检测葡萄及其制品品质的一种有效工具,为进一步提高葡萄及其制品品质价值以及实现葡萄果园的实时、高效生产管理提供了技术支持,应用前景极为广泛。如何深入挖掘葡萄及葡萄制品不同类检测数据所反映信息的内在关联性,结合视觉、味觉、嗅觉等多源信息融合技术建立预测精确度更高、更稳健的模型去全面评价葡萄生产、果园管理、成熟期收获及产后加工全过程,实现对葡萄及其制品生产全过程质量控制和在线监测将成为今后的发展趋势。     

Principles of demineralization: modern strategies for the isolation of organic frameworks. Part I. Common definitions and history

In contrast to biomineralization phenomena, that are among the most widely studied topics in modern material and earth science and biomedicine, much less is systematized on modern view of demineralization. Biomineralized structures and tissues are composites, containing a biologically produced organic matrix and nano- or microscale amorphous or crystalline minerals. Demineralization is the process of removing the inorganic part, or the biominerals, that takes place in nature via either physiological or pathological pathways in organisms. In vitro demineralization processes, used to obtain mechanistic information, consist in the isolation of the mineral phase of the composite biomaterials from the organic matrix. Physiological and pathological demineralization include, for example, bone resorption mediated by osteoclasts. Bioerosion, a more general term for the process of deterioration of the composite biomaterials represents chemical deterioration of the organic and mineral phase followed by biological attack of the composite by microorganisms and enzymes. Bioerosional organisms are represented by endolithic cyanobacteria, fungi, algae, plants, sponges, phoronids and polychaetes, mollusks, fish and echinoids.In the history of demineralization studies, the driving force was based on problems of human health, mostly dental caries. In this paper we summarize and integrate a number of events, discoveries, milestone papers and books on different aspect of demineralization during the last 400 years. Overall, demineralization is a rapidly growing and challenging aspect of various scientific disciplines such as astrobiology, paleoclimatology, geomedicine, archaeology, geobiology, dentistry, histology, biotechnology, and others to mention just a few.     

Physical properties and device applications of graphene oxide

Graphene oxide (GO), the functionalized graphene with oxygenated groups (mainly epoxy and hydroxyl), has attracted resurgent interests in the past decade owing to its large surface area, superior physical and chemical properties, and easy composition with other materials via surface functional groups. Usually, GO is used as an important raw material for mass production of graphene via reduction. However, under different conditions, the coverage, types, and arrangements of oxygen-containing groups in GO can be varied, which give rise to excellent and controllable physical properties, such as tunable electronic and mechanical properties depending closely on oxidation degree, suppressed thermal conductivity, optical transparency and fluorescence, and nonlinear optical properties. Based on these outstanding properties, many electronic, optical, optoelectronic, and thermoelectric devices with high performance can be achieved on the basis of GO. Here we present a comprehensive review on recent progress of GO, focusing on the atomic structures, fundamental physical properties, and related device applications, including transparent and flexible conductors, field-effect transistors, electrical and optical sensors, fluorescence quenchers, optical limiters and absorbers, surface enhanced Raman scattering detectors, solar cells, light-emitting diodes, and thermal rectifiers.     

Review of ultrasound combinations with hybrid and innovative techniques for extraction and processing of food and natural products

Ultrasound has a significant effect on the rate of various processes in food, perfume, cosmetic, pharmaceutical, bio-fuel, materials, or fine chemical industries, despite some shortcomings. Combination with other conventional or innovative techniques can overcome these limitations, enhance energy, momentum and mass transfer, and has been successfully demonstrated in many recent studies. Various ultrasound combined hybrid and innovative techniques are systematically summarized in this review for the first time. Ultrasound can be combined with diverse conventional techniques including Soxhlet, Clevenger, enzyme, hydrotropes, ionic liquids, Deep Eutectic Solvents (DES) or Natural Deep Eutectic Solvents (NADES), to enhance mixing and micro-mixing, reduced thermal and concentration gradients, and selective extraction. Moreover, combinations of ultrasound with other innovative techniques such as microwave, extrusion, supercritical fluid, subcritical and pressure liquids, Instant controlled pressure drop (DIC), Pulsed Electric Field (PEF), Ultra-Violet (UV) or Infra-Red (IR) radiations, Counter-current chromatography (CCC), or centrifugal partition chromatographs (CPC) can enable reduced equipment size, faster response to process control, faster start-up, increased production, and elimination of process steps. The theories and applications of these ultrasound combined hybrid and innovative techniques as well as their advantages and limitations are compared, and further perspectives are proposed. This review provides new insights into advances in ultrasound combined techniques and their application at research, educational, and industrial level in modern food and plant-based chemistry.     

Nanoparticle decoration with surfactants: Molecular interactions,assembly, and applications

Nanostructures of diverse chemical nature are used as biomarkers, therapeutics, catalysts, and structural reinforcements. The decoration with surfactants has a long history and is essential to introduce specific functions. The definition of surfactants in this review is very broad, following its lexical meaning “surface active agents”, and therefore includes traditional alkyl modifiers, biological ligands, polymers, and other surface active molecules. The review systematically covers covalent and non-covalent interactions of such surfactants with various types of nanomaterials, including metals, oxides, layered materials, and polymers as well as their applications. The major themes are (i) molecular recognition and noncovalent assembly mechanisms of surfactants on the nanoparticle and nanocrystal surfaces, (ii) covalent grafting techniques and multi-step surface modification, (iii) dispersion properties and surface reactions, (iv) the use of surfactants to influence crystal growth, as well as (v) the incorporation of biorecognition and other material-targeting functionality. For the diverse materials classes, similarities and differences in surfactant assembly, function, as well as materials performance in specific applications are described in a comparative way. Major factors that lead to differentiation are the surface energy, surface chemistry and pH sensitivity, as well as the degree of surface regularity and defects in the nanoparticle cores and in the surfactant shell. The review covers a broad range of surface modifications and applications in biological recognition and therapeutics, sensors, nanomaterials for catalysis, energy conversion and storage, the dispersion properties of nanoparticles in structural composites and cement, as well as purification systems and classical detergents. Design principles for surfactants to optimize the performance of specific nanostructures are discussed. The review concludes with challenges and opportunities.     

稀土纳米金对银染效果的影响及其UV-Vis吸收光谱

制备了La,Ce,Nd,Sm,Eu,Gd,Dy微粒和纳米金,分别用La,Ce,Nd,Sm,Eu,Gd,Dy微粒替代部分的纳米金,研究了La-Au,Ce-Au,Nd-Au,Sm-Au,Eu-Au,Gd-Au,Dy-Au微粒分别对银染效果的影响及其紫外可见(UV-Vis)吸收光谱。与纳米金相比,La-Au,Ce-Au,Nd-Au,Sm-Au,Eu-Au,Gd-Au,Dy-Au微粒可延长银染后的斑点持续的时间,其中Nd-Au微粒的效果最好,斑点持续的时间为30 min,是纳米金的2.7倍;可大幅度加深斑点的颜色,其中Nd-Au,Sm-Au微粒的效果最好,用Nd微粒替代部分的纳米金,纳米金用量降低了80%,但还能提高银染法的灵敏度。在200～800 nm范围,La,Ce,Nd,Sm,Eu,Gd,Dy微粒和纳米金溶液的UV-Vis吸收光谱只有一个吸收峰,λ_max分别为275,277,276,276,278,277,278和521 nm;La-Au,Ce-Au,Nd-Au,Sm-Au,Eu-Au,Gd-Au,Dy-Au微粒混合液的UV-Vis吸收光谱有两个吸收峰,λ_max(RE)和λ_max(Au)分别为276和522 nm,276和522 nm,276和523 nm,276和523 nm,276和522 nm,276和522 nm,276和523 nm,纳米金和La微粒的吸收峰的波长发生了红移,Ce,Eu,Gd,Dy微粒的吸收峰的波长发生了蓝移,Nd,Sm微粒的吸收峰的波长不变,纳米金与稀土微粒可能有相互作用。     

有机和常规种植条件下樱桃番茄的营养物质含量与矿物元素ICP-AES分析

近年来随着一系列食品安全事件的发生,人们越来越关注食品安全问题。有机食品被认为是一种安全和有益于环保的食品,需求量逐年增加。采用电感耦合等离子体-原子发射光谱(ICP-AES)法对有机樱桃番茄和常规生产的樱桃番茄的Ca,Mg,K,Zn,Fe,Mn等必需元素和Cu,Cd和Pb等重金属元素含量进行了测定,同时对水分含量、总可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C等含量进行了测定。结果发现有机栽培番茄中K、Ca和Zn的含量较常规栽培的分别高出4.52%,129.81%和65.43%,Mn的含量较常规栽培番茄低11.22%差异显著(α=0.05)。有机番茄中有益金属Mg,Fe与有害重金属Cu,Pb,Cd的含量与常规栽培的差异都不显著。有机栽培与常规栽培的番茄中可溶性糖、维生素C的含量亦都没有显著差异, 但可溶性固形物、可溶性蛋白含量显著高于常规栽培的番茄。本文通过研究两种樱桃番茄营养成分和矿物元素含量的不同,为有机蔬菜的品质和安全性提供理论数据。     

基于光谱和成像技术的果蔬质量检测研究进展

为保证食品安全和消费者健康,无损检测技术广泛应用于果蔬质量检测中。光谱和图像技术可分别获取果蔬的内部和外部信息,成为质量检测的有效工具。为跟踪国内外研究进展并分析研究现况,从果蔬外部品质(尺寸、形状、表面缺陷、颜色、纹理等)、内部品质(内部缺陷、可溶性固形物、可滴定酸、水分、类胡萝卜素等单一品质及综合品质)、成熟度、货架期/贮藏期、产品溯源、生长监测、安全(农药残留、病虫和细菌侵染、转基因产品等)检测及光学系统设计等方面综述了光谱和成像技术的应用,分析了存在的图谱库不完善、解混处理算法复杂、高精度和便携式的光学系统开发力度不够、校正模型的影响因素复杂等问题。然后,归纳了发展趋势,指出了各组分可视化分析及交互作用机理解析、光与果蔬组织的交互作用机理分析和光学特性参数反演等光学特性分析、科学合理的综合评价体系的建立、新算法的应用和多种算法的联合使用、不同算法的可靠性和稳定性的提高、稳定和普适模型的建立、低成本和便携式等光学分析仪器的商品化开发和商业化应用等成为进一步探索的方向,为基于光谱和成像技术的果蔬质量检测发展提供了参考。     

绿松石成分的EDXRF方法研究

利用激光剥蚀电感耦合等离子体质谱仪(LA-ICP-MS)测试方法对来自湖北的26块表面相对干净、颜色均匀的绿松石样品进行定值,每个样品表面按照“田字格”的方式逐一测试9个点,用于评价绿松石成分的均匀性。数据结果显示,绿松石样品中Al,P,K,Cu,Fe,V,Cr和Zn的平均变异系数在5.4%以下,而CaO和SiO₂的平均变异系数分别为34.8%和16.2%,说明绿松石中Si和Ca元素存在明显的不均匀性。选取其中的21个样品作为参考标准样品,5个作为未知样品,采用能量色散型X射线荧光光谱仪(EDXRF)建立绿松石的工作曲线,用于测定绿松石的成分。研究结果显示主量元素Al,P和Cu工作曲线的相关系数在92.3%~94.3%之间,平均相对误差在4.6%~9.7%;微量元素Fe,Cr和Zn的相关系数达到0.990以上,K和V元素工作曲线的相关系数分别为0.939和0.972,这五种元素平均相对误差范围在7.2%~13.9%;而Si和Ca元素工作曲线的相关系数分别为0.958和0.866,且在5个未知样品中,Si和Ca元素的平均相对误差分别为348%和27.8%,这与绿松石中Si和Ca元素的含量低和不均匀性,以及仪器方法的检出限等影响因素有关。重复性实验显示Al,P,Cu,Fe和Zn元素的相对标准偏差(RSD)均在1%以内,精密度较高;V,Cr,K,Ca和Si元素的RSD在1.34%~10.17%之间。该研究为快速、准确、无损地定量测定绿松石中Al,P,Cu,Fe,Cr,Zn,V和K等元素的含量提供了一种新思路和新方法,可运用于实验室的绿松石检测鉴定。     

ICP-AES测定肉苁蓉及其提取物中矿质元素含量

采用ICP-AES法测定两种肉苁蓉及其提取物中11种矿质元素,结果表明：肉苁蓉中Mn,K,Ca,Mg,Na含量（μg·g-1）显著高于管花肉苁蓉,分别为17.70,16 278.03,1 947.25,1 662.76,106.79;肉苁蓉50%甲醇提取物中Fe,Cu,P含量为水提物的1.5倍、2.4倍、1.1倍,Mn,Zn,K,P,Mg,Na含量为100%甲醇提取物的3.8倍、1.2倍、1.6倍、2.3倍、2.2倍、1.1倍;管花肉苁蓉50%甲醇提取物中Cu和P含量为水提物的1.6倍和1.2倍,Mn,Zn,K,P,Mg,Na,Al含量为100%甲醇提取物的2.0倍、1.6倍、1.6倍、1.4倍、1.8倍、1.2倍、1.2倍;肉苁蓉和管花肉苁蓉内矿质元素在50%甲醇中的溶出率分别是60.79%～83.10%和44.58%～83.84%,且Mn, Zn, K, P, Ca, Na, Al的溶出率显著高于水和100%甲醇提取。此研究为高效利用肉苁蓉药材中的矿质元素提供了科学依据。