卷心菜与微量元素

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,是人体必需微量元素和宏量元素的主要来源,人体中必需微量元素和宏量元素的多与少,会直接引起人体生理机能的亢进或衰退,必需微量元素和宏量元素与人体健康是密切相关和必不可少的。社会的发展,人民的进步,随着人们对日常生活中食品营养及安全的日益重视,对蔬菜中微量元素特别是必需微量元素和宏量元素及有害元素的含量,以及对所种植蔬菜的土壤中是否存在有害元素污染的了解是非常必要和十分重要的。     

卷心菜与微量元素

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,是人体必需微量元素和宏量元素的主要来源,人体中必需微量元素和宏量元素的多与少,会直接引起人体生理机能的亢进或衰退,必需微量元素和宏量元素与人体健康是密切相关和必不可少的。社会的发展,人民的进步,随着人们对日常生活中食品营养及安全的日益重视,对蔬菜中微量元素特别是必需微量元素和宏量元素及有害元素的含量,以及对所种植蔬菜的土壤中是否存在有害元素污染的了解是非常必要和十分重要的。     

微量元素与环境污染（一）

科学家们发现古代人和现代人体中微量元素含量比较，古人与今人必需微量元素含量相差无几，而现代人毒害元素含量却远比古代人要高得多。由于必需微量元素在人体内可以抑制毒害元素对人体的部分侵害作用，人为地预防由于工业污染而不断增加的毒害元索在人体内积累，适当提高人体必需微量元素的吸收是极为必要的。     

有机锗药物——有希望的抗癌新药

20世纪以来,微量元素的研究逐渐引起了人们的重视。特别是人体必需的微量元素及超微量元素,如:Fe、Zn、Cu、V、Mn、Se等对人体作用的研究已相继深入。Ge属超微量元素,它及其它元素在人体中的含量如图1所示。对于Ge元素在人体中的作用的研究还较少,多年来,人们把Ge认为是Cd、Hg、Pb等有毒元素的同类。但众所周知,很多中草药植物中含有锗,     

微量元素与宏量元素的区分

人体是由各种化学元素组成的。人体的化学元素组成,在质和量上皆与地壳表层的元素组成相似。存在于地壳表层的90余种元素均可在人体组织中找到。根据元素在机体内的含量,可将其划分为宏量与微量两类。宏量元素又称常量元素,其含量占人体总质量的万分之一以上。这类元素包括:氧、碳、氢、氮、钙、硫、磷、钠、钾、氯和镁11种。微量元素系指在机体内其含量不及体质量万分之一的元素。也有人给微量元素下这样的定义:在人与动物体内其含量与铁相等及低于铁含量的元素称为微量元素。微量元素的同义词有:小元素(minor element)、寡量元素(oligo element)和微量营养元素(micronutrient element)。由于这类元素在机体内含量极低,既往的检测技术难以进行精确的定量测定,历史上称其为痕量元素(trace element)。考虑到该词在语言上的简练性及其历史渊源,目前皆以trace element称呼这类元素,中文和日文等将其译为微量元素。微量元素与宏量元素的区分@颜世铭     

传统藏药材高原香薷的矿质元素分析

对传统藏药材香薷中高原香薷种的17种微量元素进行了分析。结果表明,在高原香薷中人体必需微量元素Cu、Zn、Fe、Mn、Co、Ni、Se等含量较高,尤其以Cu、Fe、Mn元素的含量为高。Na、Ca等宏量元素含量亦较高。     

剑花中常量和微量元素的测定与分析

对剑花中的常量和微量元素进行了测定，结果表明，剑花中含有多种人体所需元素，其中常量元素Ｃａ，Ｍｇ含量较高，微量元素Ｚｎ含量极高，通过讨论，认为剑花对呼吸道疾病的疗效与这几种元素的含量有关。     

原子吸收法对藏草药川木香中12种元素的初级形态分析

用原子吸收分光光度法,测定了产于青藏高原的藏草药川木香的全药材、水提液、醇提液中12种元素(Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Se、Zn、K、Ca、Mg、Cd、Pb)的含量,以及水提液中各元素可溶态、水溶态的含量,同时采取正辛醇-水分配体系模拟藏药水提液中各微量元素在人体胃肠中的分配情况,对藏药中微量元素的初级形态进行了分析,初步探讨了酸度变化(人体胃肠酸度)对微量元素的影响,结合藏药药效讨论其相关性,为进一步研究微量元素与藏药药性、药效的关系提供科学的依据和奠定基础.     

蜂花粉的营养价值研究

蜂花粉经微波消解完全后,通过ICP-OES测定了其多种微量元素的含量.结果表明,蜂花粉中含有丰富的微量元素,平均含量以钙、铁、镁居多,分别为1 118.110、782.135、82.351 mg/kg;其它被检测的微量元素均有一定的含量,且均在人体健康适用范围之内;有毒害性的元素铅、镉含量极微.由此可见,蜂花粉因其含量...     

精神分裂症病人血清、指甲、头发中微量元素含量变化分析

应用双光束双通道原子吸收光谱仪测定了精神分裂症病人血清、指甲、头发中的微量元素Cu、Zn、Fe、Mn及宏量元素Ca、Mg的含量，并作了初步分析，结果表明：精神分裂症病人血清、指甲、头发中的元素含量均明显低于正常人，笔者认为，这些元素的缺乏，与精神分裂症的病因有一定关联，代表了精神分裂症病人的基本营养水平，值得进一步深入探讨。     

茶叶中微量元素浸出率的研究

采用原子吸收分光光度法测定了茶叶及其浸泡液中微量元素的含量。结果表明，绿茶茶叶中含有较为丰富的多种矿物质元素和人体必需的微量元素，不同的微量元素浸出率不同。     

21种桉叶微量元素含量测定及其意义

首次报道广东海康金星农场栽培的21种桉叶的微量元素含量和测定方法。结果认为：桉叶中含有Zn、Cu、Fe、Ca、Mn、Mg等人体必需的微量元素，其中Fe和Mn的含0量比其它微量元素高出3～4个热量级，而Fe和Mn是人体需要的微量元素，桉叶是富Fe、Mn的植物资源，它作为中药和动物鰕料添加剂是适合的。     

Determination of trace elements in human nail clippings by neutron activation analysis

In this work instrumental neutron activation analysis was applied todetermine trace elements in nail clippings and to make a comparison betweenthe results obtained from samples from healthy children and those with cysticfibrosis (CF) disease. The findings indicated that fingernails from the CFgroup present higher concentrations of Cl, Cr, K and Na than those found inthe control group. On the other hand, the lowest concentrations for Cr werefound in the CF group. For the Al, As, Co, Fe, Mg, Mn, Se and Zn elementsthere were no differences between the results obtained for the CF and controlgroups. The quality control of the results was evaluated by analysing NIST1577b Bovine Liver and NIST 1566a Oyster Tissue standard reference materials.     

面膜中微量元素的ICP-MS定量方法及其吸收率研究

以5种面膜为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱技术,通过外标法对面膜中的12种微量元素进行定量分析,建立了敷面膜时间与微量元素含量的关系曲线,探究面部皮肤对微量元素的吸收率。结果表明:5种面膜中均检出的微量元素含量由高到低为Al、Sn、Fe、Zn、Hg,含量为0.027~5.209 mg/kg;人体面部皮肤对Se、Zn和Fe的吸收率较高,对Sn、Al的吸收率较低。该定量方法简单、快速、准确可靠,可为面膜中微量元素的研究及面膜的安全有效使用提供实验依据。     

十八种清热解毒中草药中微量元素的测定

采用原子吸收分光光度法测定了十八种清热解毒中草药中人体必需微量元素含量。结果表明,这些中草药中含有丰富的人体必需微量元素。本方法具有操作简便、快速和准确度高等优点。     

海水养殖鱼类肌肉中微量元素的测定

应用原子吸收光谱法测定了湛江海域十种养殖鱼类肌肉中微量元素的含量。结果表明,海水养殖鱼肌肉中含有丰富的K、Na、Mg、Ca、Zn、Fe等微量元素,经常食用,可以提高机体的免疫力,增强体质,能较好地满足人体对微量元素的需要。     

Trace elements in nail polish as a source of contamination of nail clippings when used in epidemiological studies

Summary Trace elements were determined in 27 brands of nail polish using INAA so as to estimate the impact of nail polish remainders when using (finger, toe) nail clippings as a bioindicator for epidemiological studies. Fe was found to be present up to almost 1.7% in one brand. No unambiguous correlation between trace elements and color was established, though transparent polish has the lowest trace element concentrations. An estimate of the maximum effect (no removal of the paint) indicates that over-estimates of some trace element levels in nail with more than 200.000% may occur. This study showed that if nail clippings will be used to study trace elements, very high demands have to be set to the efficiency and selectivity of the cleaning procedure.     

血糯米中微量元素Fe、Zn、Mn含量的测定

为测定血糯米中Fe、Zn、Mn微量元素含量,用V(HNO3) +V(HClO4) =4+1消解样品,火焰原子吸收光谱法测定.结果表明,血糯米中Fe、Zn、Mn的含量分别为:41.95、31.04、18.98μg/g,方法回收率在97.0％～104.2％之间,RSD≤4.1,该法准确度和精密度较高.可见血糯米中人体必需微...