湛江市几种蔬菜的营养成分分析

对湛江产芥菜,芫荽和麦菜的微量元素,氨基酸进行了定量分析。结果表明营养元素如Ｃｕ、Ｚｎ、Ｆｅ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｋ、Ｍｎ、Ｎａ等的含量较丰富,也含有多种人体必需的氨基酸,但共同的特征是均缺乏赖氨酸。     

谷氨酸锌的合成最佳条件研究

报道了以谷氨酸钠与氧化锌反应合成谷氨酸锌,原料易得,条件温和,操作简便,产率为86％,有潜在应用价值。     

湛江地区健康儿童发中微量元素正常参考值的探讨

测定了湛江地区２５６２例１－７岁健康儿童头发中锌,铜,铁、钙含量。根据十年积累的资料,分成四个年龄组,分别进行了统计学处理。结果显示：不同年龄组发锌和发钙随着性别、地域的变化,存在着显著性差异;     

沙菜属三种经济藻类氨基酸与微量元素含量及其意义

首次报道了沙菜属Ｈｙｐｅｎａ３种经济藻类的１６种氨基酸和１２种元素的含量及其测定方法,结果显示有补益的微量元素含量较高,常见的１６种氨基酸含量也很齐全,提示其提取物可作食品添加剂,其粗品可作动物饲料添加剂。     

茶叶中微量元素浸出率的研究

采用原子吸收分光光度法测定了茶叶及其浸泡液中微量元素的含量。结果表明，绿茶茶叶中含有较为丰富的多种矿物质元素和人体必需的微量元素，不同的微量元素浸出率不同。     

胃癌与微量元素相关性研究

报道了胃癌患者发中微量元素的变化信息。认为胃癌患者较正常人Zn、Zn/Cu、Mg、Ca均呈显著降低 (P <0 0 5 ) ,胃癌与胃溃疡相比 ,Zn、Zn/Cu、Mg均呈显著降低 (P <0 0 5 )。因此 ,发中微量元素化学信息的变化 ,可作为本地区胃癌的辅助诊断和胃癌与胃溃疡的区别及辅助诊断的依据之一。     

妊娠与微量元素食疗的关系探讨

应用原子吸收分光光度法测定了2300例健康孕妇及150例未受孕健康妇女发中锌、铜、铁、钙的含量。结果表明,妊娠妇女微量元素缺乏率为：铁63．54％、锌44．26％、钙29．17％。研究揭示,微量元素与妊娠有非常密切的关系,应通过食疗调整,使孕妇体内微量元素维持在正常水平,保证孕妇的身体健康和胎儿的正常生长发育。     

老年痴呆症患者头发中微量元素含量变化及其临床意义

应用火焰原子吸收分光光度法测定了30例老年痴呆症患者及34例健康老人发中Zn、Cu、Fe、Ca、Pb、Cd的含量。结果表明,老年痴呆症组发Zn、Fe、Ca显著低于健康组（P＜0．01）,Pb、Cd显著高于健康组（P＜0．01）,且Cd/Zn比值显著高于健康组,有非常显著的差异（P＜0．001）。结果提示,老年痴呆症的发生可能与Zn、Ca、Pb、Cd等微量元素的含量水平异常有关,Cd/Zn比值升高可能是老年痴呆症发生的危险因素之一。     

不同产地侧柏叶中微量元素的测定分析

用等离子体发射光谱法（ICP－AES）测定了中草药侧柏叶中微量元素的含量。结果表明，侧柏叶含有多种直接参与组织代谢的微量元素，不同产地侧柏叶中微量元素的含量不同。     

21种桉叶微量元素含量测定及其意义

首次报道广东海康金星农场栽培的21种桉叶的微量元素含量和测定方法。结果认为：桉叶中含有Zn、Cu、Fe、Ca、Mn、Mg等人体必需的微量元素，其中Fe和Mn的含0量比其它微量元素高出3～4个热量级，而Fe和Mn是人体需要的微量元素，桉叶是富Fe、Mn的植物资源，它作为中药和动物鰕料添加剂是适合的。