铜(Ⅱ)与芳基取代酰基吡唑啉酮、腺嘌呤三元配合物吸附波的研究

在Hac-NaAc缓冲溶液中(pH 5.0),用单扫示波极谱法得到1-对氯苯基-3-呋喃基-4-呋喃甲酰基-5-吡唑啉酮(HL)、腺嘌呤(Ade)与铜(Ⅱ)三元配合物的灵敏吸附波,其峰电位为-0.58 V(vs.SEC).峰电流与铜质量浓度在0.02～10mg/L范围内分段呈线性关系,定量下限为2μg/L(3×10-8mol/L).采用多种电化学方法研究了极谱波的性质和电极反应机理.峰电流由中心离子铜(Ⅱ)还原产生.用直线法测得多元配合物组成比为1:1:1,表观稳定常数为7×107.此方法已用于粗盐、麦片和化妆品中痕量铜的测定,标准回收率98%～103%.     

硫代巴比妥酸光度法测定香草醛

香草醛在强酸性介质中与硫代巴比妥酸（ＴＢＡ） 反应生成黄绿色的化合物,建立了可见光分光光度法测定香草醛方法。线性范围１×１０－ ６～１５×１０－ ４ｍ ｏｌ／Ｌ,检出限为４４７×１０－ ８ｍ ｏｌ／Ｌ。对冰淇淋、麦片等进行了其中香草醛含量测定,结果满意     

棕榈油在速食麦片中的应用研究

本研究以燕麦粉、小麦粉、大米粉、麦芽糖浆以及加工稳定性较好的棕榈油为主要原料,开发口感好、性质稳定的速食燕麦产品,同时采用单因素试验和响应面分析研究优化速食麦片的配方;结果得到最优配方为:熔点为42℃的棕榈油为最佳油脂原料,质量分数为5.7%,小麦粉、麦芽糖浆（葡萄糖当量值即DE值为50）、燕麦粉和大米粉的质量分数分别为9.6%,13.4%,57.1%和14.2%。此外,将棕榈油速食麦片与市售麦片（西麦和桂格）进行对比分析可知,3种产品的碳水化合物含量较为接近;与西麦和桂格麦片相比,棕榈油麦片的汤汁可溶性固形物和高温吸水率更高,吸水膨胀率更低。     

酶解-高效液相色谱法检测麦片和啤酒中β-葡聚糖的含量

用纤维素酶将样品提取液中的β-葡聚糖酶解为葡萄糖,高效液相色谱-示差折光检测葡萄糖,从而确定样品中β-葡聚糖的含量.0.1g粉碎后的麦片用1mL80%乙醇洗涤,5mL 水提取,检测提取液中β-葡聚糖的含量.用该方法检测标准物质大麦,回收率大于72.0%,相对标准偏差为2.5%,检出限为2%.10mL 啤酒样品用40mL95%乙醇沉淀,离心,沉淀物于80℃烘干,用1.8mL水溶解,测定溶液中β-葡聚糖的含量.啤酒中β-葡聚糖的检出限为40mg/L.方法可对大麦和啤酒中β-葡聚糖含量进行检测.     

酸性品红分光光度法测定蛋白质的研究

在ＰＨ１．８的ＫＨ２ＰＯ４－Ｈ３ＰＯ４缓冲介质中,蛋白质与酸性品红结合使染料的吸光度下降。蛋白质浓度Ｃ在０．４０－４．００ｍｇ·Ｌ＾－１和８．００－４０．００ｍｇ·Ｌ＾－１范围内,吸光度的降低与蛋白质浓度（Ｃ）呈线性关系,回归方程分别为△Ａ＝０．０１４０Ｃ＋０．０５３４和△Ａ＝０．０１０９Ｃ＋０．０８９５,相关系数ｒ依次为０．９９６５和０．９９９３,方法用于奶粉和麦片中蛋白质的测定,结果满意。     

Zn（Ⅱ）—锌试剂络合物与蛋白质的显色反应及其应用研究

在 pH 2 .8的氯乙酸缓冲溶液中 ,有TritonX 10 0存在下 ,Zn(Ⅱ ) 锌试剂络合物与蛋白质结合生成玫瑰红色复合物 ,最大吸收波长在 32 8nm ,蛋白质浓度在 0～ 8.0及 10 .0～ 130 .0mg·L- 1范围符合比耳定律 ,复合物的表观摩尔吸光系数分别为 2 .31× 10 5和 6.63× 10 5L·mol- 1·cm- 1。方法用于麦片、花生、豆类及牛奶中蛋白质的测定 ,结果满意     

酸性品红分光光度法测定蛋白质的研究①

在pH 1.8的KH     

紫外分光光度法测定脑维营养麦片中的卵磷脂

本文报道了用紫外分光光度法测定及维营养麦片中添加的卵磷脂含量,该方法无需消解,显色,并且简便,快速,测定结果令人满意,回收率为98．2％－101．3％,RSD为1．2％。