微波消解-连续流动分析法测定肉类食品中的磷

肉类食品是重要的磷来源,随着磷酸盐在肉制品生产加工中的广泛应用,它在食品中的安全性也备受关注。因此,建立一种肉类食品中磷快速定量测定方法具有重要意义。本研究重点优化了肉类样品的微波消解体系,并在此基础上建了肉类样品磷含量检测的微波消解-连续流动分析法。研究结果表明,硝酸可以作为微波消解酸体系,并且硝酸用量为6 mL、样品量0.1g、赶酸温度210℃和消解液稀释倍数100倍时,为较优的微波消解条件。微波消解处理后的样品利用连续流动分析仪进行外标法定量检测。测定结果表明,本研究建立的微波消解-连续流动分析法的检测线性范围为0~4 mg/L,线性相关系数为0.9994,样品回收率为92.5%~103%,精密度RSD小于5%（n=10）。本研究建立的方法适用于肉类食品中磷的快速、批量检测。     

鱼贝类水产品中有机锡的气相色谱-脉冲火焰光度法测定研究

采用振荡萃取法,以凝胶渗透色谱净化浓缩液,用戊基溴化镁衍生;衍生物经弗罗里硅土净化后,用气相色谱-脉冲火焰光度法（GC-PFPD）测定,以内标法定量,建立了鱼贝类水产品中8种有机锡的分析方法。方法的线性范围在10-500μg/mL之间,检出限为1.0μg/kg左右。以牡蛎干粉为基质,在10和40μg/kg水平下加标,各有机锡的平均回收率在82.0%-104%之间,相对标准差（RSD）为1.4%-13.3%,牡蛎标准参考物测定结果落在定值范围内。     

鱼组织中氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺的检测

建立了斑点叉尾鱼回(Ictalurus punctatus)体内各组织中氟苯尼考及氟苯尼考胺的检测方法。组织中加入磷酸盐缓冲液,丙酮提取,加入CH2Cl2分层,弃去上层水相,正己烷脱脂等样品处理过程;V(乙腈)∶V(0.01 mol/L NaH2PO4)(含0.005 mol/L十二烷基硫酸钠和0.10%三乙胺)=2∶3溶液为流动相,紫外检测波长为225 nm。方法在0.01~10.00 mg/L浓度范围内呈线性关系,相关系数r=0.9997。平均回收率为76.00%~92.04%,相对标准偏差为0.41%~9.2%,氟苯尼考和氟苯尼考胺在血浆、肌肉、皮肤的检出限分别为30、25μg/L,20、15μg/kg,50、50μg/kg。方法适用于氟苯尼考在鱼体内药代动力学研究和氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺在鱼体肌肉和皮肤组织中残留量的同时检测。     

仿生机器鱼研究的进展与分析

仿生机器鱼,作为一种高效、高机动的水下机器人,得到研究人员的广泛关注.介绍了国内外在仿生机器鱼推进机理和系统研制方面的主要研究进展.通过分析,归纳总结了仿生机器鱼研究的主要问题,并重点讨论了推进机理、机构优化和运动控制的研究思路.     

鱼明胶作为卤化银纳米粒子载体的研究

采用的鱼明胶样品是从深海鱼的鱼皮提取而得,在成份和物理性质方面鱼明胶与通常使用的动物明胶有显著的差别。研究表明,鱼明胶的蛋白成分中α组分占绝对优势,且其中分子量较小的α2组分又比分子量较大的α1组分含量高得多,在鱼明胶中几乎没有分子量最大的γ组分。其氨基酸残基中,脯氨酸和羟脯氨酸的含量比动物胶低,而收氨酸含量却明显高于后者。鱼明胶还具有较低的胶凝温度,这些特点可能使之适宜作为分散介质来制备AgBrI纳米粒子乳剂,此外,鱼明胶中含有较多含硫物质,而且杂质铁主要以三价形式存在,并且进一步利用鱼明胶作为保护载体,在广泛的胶银比（即明胶量与银量之比值）范围（从8：1到4：1）获得了平均粒径为14nm的AgBrI纳米粒子乳剂。该乳剂具有良好的单分散性和热稳定性。对纳米粒子乳剂进行硫一金协同敏化可以提高其感光度。若适当增加敏化剂用量和适当延长敏化时间这种协同敏化作用的效果更好。     

胺桥杯［4］芳烃固相微萃取探头的特性及其应用

采用溶胶-凝胶方法制备了25,27-二羟基-26,28-(1′,10′-二氧代-4′,7′-二氮杂-3′,8′-二氧代亚辛基)-对-特丁基-杯［4］芳烃/羟基硅油(胺桥杯［4］/OH-TSO)固相微萃取(SPME)探头,通过对脂肪胺和芳胺的分析研究了它的特性。该探头具有耐高温、抗溶剂冲洗、使用寿命长、重现性好等特点。杯环上极性胺桥的引入增强了涂层的极性,因而在不需衍生的情况下对脂肪胺和芳胺都具有很好的萃取能力,表现出对胺类化合物的特殊选择性。脂肪胺的检出限为0.19～39.51 μg/L,线性范围达3个数     

离子对高效液相色谱法同时测定鱼类中四种喹诺酮类药物的残留

采用离子对高效液相色谱法同时测定了鱼类中4种喹诺酮类药物(FQS)的残留。检测条件为:采用Waters μBondapakTM C18柱,以11 mmol/L的四丁基溴化铵溶液-乙腈(体积比为94∶6)为流动相(用冰乙酸调pH为3.0,流速1.0 mL/min),柱温40 ℃;采用荧光检测器检测,激发波长280 nm,发射波长460 nm。测定结果表明,该方法对FQS的最低检测限为1 μg/kg,在6～100 μg/kg线性范围内,溶液含量与峰面积的相关系数达0.9995以上。在高、中、低3种含量水平下对所测鱼组织中4种喹诺酮类药物进行回收率测定,结果为76%～100%,相对标准偏差小于7%。该法简便、准确,灵敏度高,符合痕量测定的要求。     

ICP-AES法分析测定多种鱼肉中有害元素的研究

采用湿法消解处理鱼肉样品,用ICP-AES法测定12种鱼肉中的有害元素镉、砷、铅和汞。对ICP仪器操作参数射频发生器RF功率、雾化压力、试液提升量进行了优化选择,并对镉、砷、铅和汞元素在特定波长下光谱进行了干扰研究,建立IECs模型校正系数。结果表明：对这些电离电位能较高的元素适当增加射频发生器RF功率和降低雾化器压力,可提高各元素信背比,降低检出限。铬、铜、砷、锡和钠元素对所测元素产生光谱干扰, 砷元素在189.042 nm、铅元素在220.353 nm、镉元素在228.802 nm、汞元素184.950 nm处主要谱线干扰分别是：Cr,Cu,As,Sn和Na元素。淡水鱼肉类主要污染源为铅元素, 海水鱼肉类主要污染源为砷元素。     

研究性学习一例--测试鱼、肉新鲜度实验

研究性学习是当前基础教育课程改革中出现的一个新的课程概念.通过开展研究性学习活动,使学生了解科学探究过程,获得探究体验,养成自主探究、创新的意识习惯,形成和发展创新能力,独立获取知识的能力、信息搜索和加工、应用等能力,解决问题、获得跟课本有关的化学知识,从而提高学生的综合素质.     

高效液相色谱法荧光检测测定鱼中痕量硒含量

,5-benzopiazselenol (NSD)formed by reaction of Se(IV) and 2,3-diaminonaphthalene(DAN) was ex-tracted with cyclohexane and then injected into an HPLC ODS column( 150mm × 5mm)with a moblie phaseof acetonitrile at a flow rate of 1.0mL/min and detected fluorimetrically. The selenium content in fish hasbeen determined by this method with good results and recoveries. The limit of detection was 0.1ng.