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糖类食品和肉制品中胭脂虫红色素的高效液相色谱法测定
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喻凌寒  苏流坤  牟德海
中文摘要:研究了食品中胭脂虫红色素的高效液相色谱测定方法.含胭脂虫红色素的样品用液-液萃取后通过高效液相色谱进行分析,并通过比较测定的光谱与胭脂虫红的紫外-可见谱图库来进一步确证.采用Welch Materials XB-C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)柱,流动相为0.02 mol/L乙酸铵溶液(A)和甲醇(B),梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,检测波长为280 nm,外标法测定胭脂虫红的含量.结果表明,胭脂虫红在1.0 ~50.0 mg/L范围内线性关系良好,回收率为88% ~99%,检出限为0.041 mg/L,色谱峰分离效果好,具有良好的稳定性和重复性.
中文关键词:高效液相色谱法  二极管阵列检测器  胭脂虫红  糖类食品  肉制品  糖类  食品  肉制品  胭脂虫红色素  高效液相  色谱法测定  Liquid Chromatography  High Performance  Products  Meat  Carbohydrate  Carminic Acid  稳定性  分离效果  色谱峰  回收率  线性关系  范围  结果  含量
 
Determination of Carminic Acid in Carbohydrate Foods and Meat Products by High Performance Liquid Chromatography
YU Ling-han  SU Liu-kun  MU De-hai
引用本文:喻凌寒,苏流坤,牟德海.糖类食品和肉制品中胭脂虫红色素的高效液相色谱法测定[J].分析测试学报,2008,27(6):648-650.
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