中学生营养平衡米膳食最佳模式评价

根据中国营养学会推荐的热量标准,研制了中学生营养平衡米膳食最佳模式。按该模式,中学生每日应摄入的膳食品种及其数量如下:主食:营养平衡米,初中男生510~597g,女生468~510g;高中男生618~683g,女生532~575g;副食相同:青菜或水果500g或600g,鱼或肉100g或50g,蛋类40g,大豆制品30g,花生油12.5g,盐6g。调查结果表明,蛋白质、脂肪、碳水化合物,热量摄入量全部达标准要求。Q(蛋白质)∶Q(脂肪)∶Q(碳水化合物):高中男女生为16∶20∶64,初中男、女生分别为17∶20∶63。提示中学生营养平衡米膳食最佳模式使中学生达到营养平衡,建议推广食用。     

头发锌含量测定的应用价值评价

以114例2－5岁儿童为对象，同时取其末梢血和头发，测定锌含量。以全血锌值为标准，评价头锌测定的应用价值。结果显示，头发锌测定的灵敏度可达86．1％，特异度为52．4％，符合率为73．7％。     

珠海市儿童发锌调查报告

作者调查了珠海市568名0～6岁健康儿童的发锌含量，结果表明，集体儿童的低锌发生率为59．1％，门诊儿童为72．04％，在珠海市儿童中低锌有较高的发生率。     

关于举办“实验室管理培训班”的通知（第一轮）

各有关单位： 随着科学技术的发展，科学研究、产品质量的控制与监督、环境监测、食品营养与安全、人体健康与疾病的诊断等关系国民经济发展和提高人民生活质量的领域中，分析测试技术起着越来越重要的作用，而实验室的管理好坏直接关系到分析测试结果的准确与可靠。     

微量元素与儿童智力有关

与体格相比，许多家长更关心的是儿童的智力水平，小孩很小的年纪就会被送去学琴、学画、学英语，希望孩子们长大后能有学问，有教养、有前途。可光注意这些还不行，如果缺乏微量元素营养，请再好的老师，小孩的智力依然是提高不快的。目前的研究表明，与人体精神因素有关的微量元素有：铁、锌、铜、锰、钴、锶、锡、氟、碘等许多种。影响比较大的有锌、铁、碘、锰等。锌对于脑中蛋白质及核酸合成都是必需的，缺锌对大脑发育极为不利。     

茜素荷移分光光度法测定泛酸钙

泛酸又名遍多酸，是人和动物所必需的一种B族维生素，作为辅酶A的一个重要组成部分参与体内新陈代谢，特别是对脂肪的合成与代谢起着十分重要的作用，近年来作为营养增补剂，广泛应用于医药、食品和饲料工业。商品泛酸通常制成钙盐即泛酸钙，目前已报道的分析方法主要有微生物测定法、酶联免疫法和高效液相色谱法以及以测定泛酸水解后的产物β-丙氨酸为基础建立起来的离子交换层析分光光度法和茚三酮分光光度法等，     

水稻锌营养基因型差异的研究

综述了水稻Zn营养的基因型差异，并从水稻根系的形态特征、水稻根系的生理特性、对HCO^-耐性的差异、对养分吸收、运转和维持体内养分平衡的差异几方面探讨了水稻Zn营养基因型差异的生理基础，总结了水稻Zn营养的遗传特性和筛选方法。     

植物育种途径改善人类的铁,锌营养

概括了铁、锌与人体健康的关系，铁、锌的食物来源及生物有效性，并简要地论述了通过植物育种改善人类铁、锌营养的农业效应、经济效益以及有关这方面的研究进展。     

富营养水体中磷化氢的测定

1　引　　言磷化氢作为大气中普遍存在的气体已经得到了各方面的承认 ,但由于其浓度过低 ,用传统的方法不能做出定量的结论。Ｄｅｖａｉ等人 1 988年首次在污水处理厂的挥发物中成功地检测到磷化氢的存在。其后 ,Ｄ .Ｇｌｉｎｄｅｍａｎｎ等对传统的分析方法进行了改进 ,在大气环境中检测到磷化氢的存在 ,同时 ,土壤中吸附态的磷化氢的测定也得到了解决。在富营养化水体中 ,也有磷化氢的存在 ,但由于磷化氢易受到光、氧气等因素的影响 ,其测定方法仍没有得到很好的解决 ,本文用多项平衡技术第一次测到了富营养化水体中的磷化氢。2　实验部分…     

人体五行微量元素与百草元营养包均衡食疗的研究

通过对人体五行微量元素与食物吸收微量元素影响因素分析,采用“健脾开胃”均衡食疗配方,对百草元营养包的研制作了全面的介绍和论述。经临床患者食疗结果表明：总有效率为98%．该产品达到了预期设计目标与均衡食疗要求．