从桔皮中微波提取果胶及分离

浸提色素后的桔皮滤渣,通过微波协同酒石酸浸提、乙醇沉析得到果胶.以精制果胶浸提率为评价指标,单因素实验得工艺条件为:浸提剂酒石酸pH=2.0,液料比10 mL·g-1,浸提微波功率280 W,辐射时间5 min,浸提级数3级,浓缩比4:1,乙醇浓度60％,沉析时间60 min.按优选的工艺条件实验3次,果胶平均浸提率达21.77％.通过红外光谱表征及质量检测表明产品合格.酒石酸浸提果胶产品品质好,浸提率高;微波法快速、节能、浸提率更高.     

丙烯酰胺对Span80-Tween85/Isopar M/丙烯酰胺-H2O拟三元体系相行为的影响

考察了丙烯酰胺对水/IsoparM界面张力的影响以及对水溶液中非离子性乳化剂Tween85的助溶效果,并深入探讨了丙烯酰胺对Span80-Tween85/IsoparM/AM-H2O拟三元体系相行为的影响过程。结果表明,丙烯酰胺能够提高Tween85在水溶液中的溶解度,并可有效降低油水界面张力,进而能够扩大Span80-Tween85/IsoparM/AM-H2O拟三元相图的反相乳液区域面积。