煮茧最优工艺条件的研究

本文运用正交试验法，探索日本超加压Ｖ型煮茧机内各部位作用效果，寻求适合我国原料茧性质的最优煮茧工艺条件，指导生产后取得明显效果，使长期闲置不用的进口设备重新运转．     

碱性溶液中甲醇分子诱导的肌血球素构象变化

考察了不同pH值的碱性溶液中甲醇分子对诱导肌血球素构象变化的影响. 电喷雾电离质谱(ESI-MS)测量结果表明, 当pH分别为11.0, 11.4, 12.0时, 不同体积分数的甲醇(30%, 50%, 70%及90%)和水混合溶液将诱导肌血球素的构象变化. 当pH=11.0时, 肌血球素在溶液中均以hMb为主要形态存在(即血红素稳定存在于肌红蛋白中); 当pH=11.4时, 30%甲醇中的肌血球素仍以hMb为主, 但升高甲醇比例会导致hMb上的辅基脱落生成aMb(蛋白质分子); 当pH=12.0时, 溶液中的肌血球素均以aMb为主. 但当应用负离子质谱测量模式时, 检测出的肌血球素负离子均以aMb构象为主. 同时采用圆二色谱(CD)及紫外-可见(UV-Vis)光谱等研究发现, pH值和甲醇含量分别决定蛋白质分子的二级和三级结构的变化.     

从香港大学近代物理实验看其实验教学的一些特点

本文介绍香港大学近代物理实验的开设情况，并与内地高校对比，分析香港实验课程教学特点。