壳聚糖及其衍生物抗菌机理研究进展

壳聚糖及其衍生物的抗菌活性和优良加工性能,使其成为具有巨大潜力的抗菌材料,可用于食品保鲜、伤口敷料和组织工程等方面。本文综述了近年来在壳聚糖基材料抗菌模型、影响抗菌活性因素及抗菌活性优化方案方面的研究进展,希望对壳聚糖衍生物抗菌材料的制备及优化提供参考。     

壳聚糖基抗菌材料的制备研究新进展

壳聚糖及其衍生物的抗菌活性和优良加工性能,使其成为巨大潜力的抗菌材料,可用于食品保鲜、伤口敷料、纺织品功能化和组织工程等方面。本文综述了近年来壳聚糖基抗菌材料的制备研究新进展,并讨论了壳聚糖基材料的抗菌模型及影响抗菌活性的因素,希望对壳聚糖基抗菌材料的制备及抗菌活性的优化提供指导。