氨基酸等电点与氨基酸水溶液pH的区别

本文根据氨基酸在水中存在的型体及其摩尔分数,通过数学方法及合理的近似处理,说明氨基酸的等电点pI是氨基酸在水溶液中偶极离子型体的摩尔分数达到最大值时的pH,与其水溶液的浓度无关。氨基酸水溶液的pH不等于pI。