液相色谱-串联质谱法同时测定食品包装用复合膜袋中3种醇类物质迁移量

采用液相色谱－串联质谱（LC－MS/MS）建立了同时测定食品包装用复合膜袋中三羟甲基丙烷、四氢-2-呋喃甲醇和1,6-己二醇的方法。按相关标准对样品进行迁移试验后,对不同性质食品模拟液进行分类处理,其中水基、酸性和醇类（10%）模拟液直接过滤,醇类（10%以上）模拟液采用氮吹降低乙醇浓度,橄榄油模拟液采用10%甲醇溶液萃取后,上机测试。采用C18色谱柱,以0.01%甲酸－乙腈为流动相,梯度洗脱的方式进行分离,在电喷雾离子源正离子（ESI+）多反应监测（MRM）模式下进行检测,外标法定量。结果表明,3种醇类化合物的线性关系良好,相关系数（r）大于0.999。在3个加标浓度水平下,方法回收率为88.9%～116%,相对标准偏差（RSD）为0.70%～5.0%。在橄榄油食品模拟物中,三羟甲基丙烷的检出限（LOD,S/N ≥ 3）和定量下限（LOQ,S/N ≥ 10）分别为20 μg/kg和40 μg/kg,四氢-2-呋喃甲醇和1,6-己二醇的LOD和LOQ分别为4 μg/kg和10 μg/kg;在其他食品模拟物中,3种化合物的LOD和LOQ分别为4 μg/L和10 μg/L。该方法简便、可靠、灵敏、稳定,涉及的食品模拟物基本覆盖相关法规和标准中规定的类型,能满足食品包装用复合膜袋中3种醇类化合物迁移量的检测需求。