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1 引 言乌 是近年来以大叶乌为母本，嫁接黄金桂后培育出来的一个新品种，乌 在外观、汤色、滋味及香气等方面均有其独特的风格。茶叶香气是构成茶叶品质的主要因子，关于乌 的香气成分未见有研究报道。本文采用气相色谱／质谱对乌 的香气成分进行了分析，并从感官评审和香气成分两个方面初步探讨了乌 与其嫁接源大叶乌和黄金桂之间的相关性。2 实验部分2．１ 主要仪器和试验材料 ＨＰ５８９０ⅡＧＣ／５９７１Ａ ＭＳＤ仪，ＨＰ Ｇ１０３４Ｂ质谱化学工作站；色谱柱为ＨＰ－２０Ｍ（Ｃａｒｂｏｗａｘ ２０ＭＰｈ。）５０ ｍ ｘ ０ ２ … 相似文献
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