毛细管气相色谱法测定小麦粉中的过氧化苯甲酰

在国标GB／T18415—2001的基础上,以OV-1701石英毛细管柱为分析柱、氢火焰离子化检测器为检测器,采用气相色谱法测定小麦粉中的过氧化苯甲酰。小麦粉中过氧化苯甲酰测量结果的相对标准偏差小于1.1％,加标回收率为96．5％～101．0％,检出限为10μg／mL,样品分析时间约为20min。与国标方法相比,该法不仅缩短了检测时间,而且提高了检测灵敏度。