固定化单宁对酒类营养成分的吸附性能研究

采用固定化单宁对酒中可能存在的营养成分蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、乙醇和铁离子等进行吸咐试验。结果表明：固定化单宁对不同营养成分的吸附率差别明显，它通过氢键和疏水作用对蛋白质有较大的吸附率，通过多个酚羟基与中心铁离子形成螯合物而对其有较大的吸附率，对氨基酸、糖、有机酸和乙醇等营养成分或风味物质吸附率不大，固定化单宁可以作为一种较为理想的酒类处理剂。     

高效蛋白质浓缩剂的制备及浓缩作用的研究

采用自由基水溶液聚合方法合成了超高分子量的丙烯酸（钠）聚合物。该聚合物具有高达几十倍至上千倍的吸水能力，通过适当控制聚合物的交联度使其成为具有一定孔径的网状物，可用于生物大分子，如：蛋白质溶液或其它生物提取液的浓缩。试验了用反透析法浓缩胰蛋白酶的方法，与直接加入浓缩法相比，能够更好地保持酶的活性。与传统的浓缩方法相比，用该方法浓缩蛋白质具有效率高，浓缩剂用量少的优点。     

Hadamard变换显微图象分析III. 单细胞内DNA, RNA和蛋白质的 分析

本文用自制的Hadamard变换显微图象分析仪分析了AO和FITC染色的单细胞的荧光光谱,用该仪器获取了单个洋葱细胞核内DNA的分布图象,并在535nm处分别测定了AQ染色的鸡红血细胞及洋葱表皮细胞核的荧光强度。所得结果与生物学结果吻合,显示了该仪器在单细胞试样分析中的应用价值。     

黄芪成分F3新制剂的工艺监测

对黄芪成分F3新制剂中多糖、蛋白质进行了工艺监测，多糖提取达99．2％，蛋白质≤0．2％，符合黄芪成分F3的质量标准要求，达到了选择最佳提取工艺的目的，结果令人满意。     

银杏茶中有毒成分银杏酸的研究

1　引　　言银杏茶是采用银杏叶为原料精制而成的一种保健品 ,目前市场上销售的银杏茶已有上百种 ,其主要药用成分黄酮和内酯具有改善心脑血管循环、拮抗血小板活化因子和抗血栓等作用 ,可用于预防和治疗老年性痴呆和脑血栓等疾病。然而银杏叶中还含有一些有毒成分 ,研究发现其中的银杏酸具有致敏性、细胞毒性和免疫毒性等作用 ,是银杏叶提取物EGb和银杏茶中的主要毒性物质 ,其食用安全性已引起人们的高度重视。目前国际上公认的EGb质量标准规定银杏酸含量必须小于 5 μg/g。但是有关银杏酸分析方法公开报道较少 ,未见银杏茶中银杏酸检测…     

遗传算法在构象搜寻中的应用

遗传算法是一种模仿自然进化进程的新颖的启发式优化方法。通过它，人们可以在计算机上对所需的各种问题实施进化操作，最终产生理想的结果。遗传算法现已被广泛于计算机辅助设计、工程设计、系统模拟等领域并取得了极大的成功。本文拟对遗传算法在对大、中、小分子的构象搜寻中的应用作一较全面的综述。     

N—BOC—8—氨甲基—2—萘甲酸的改进合成法

以２－萘甲酸为原料，经硝化，酯化，重氮化，选择性催化氢化，ＢＯＣ酸酐保护等六步反应，完成了Ｎ－ＢＯＣ－８氨甲基－２－萘甲酸（１ａ）的合成，为化合物１的合成提供了新的合成途径。     

温度对铽（III）-转铁蛋白溶液构象的影响

在pH 7.4，0.01 mol/L N-2-羟乙基哌嗪-N’-2-乙磺酸（Hepes）条件下，铽 （III）与N，N’-二（2-羟苄基）乙二胺-N，N’-二乙酸（HBED）结合并发生交换 相互作用使铽（III）荧光增强10~4倍，通过监测铽（III）545 nm荧光强度的变化 测定了Tb-HBED配合物的条件稳定常数是lgK = 14.30 ± 0.49；Tb-HBED配合物中 配体、铽（III）荧光强度均随着温度的升高而降低。在pH 7.4，0.01 mol/L Hepes条件下，Tb_N-apoTf-Tb_C配合物中蛋白质的荧光强度随着温度的升高而降 低，而能量受体铽（III）的荧光强度随着温度的升高而增强，主要源于铽（III） 与螺旋5色氨酸残基间的无辐射能量转移；当温度由0 ℃上升到55 ℃时，平均能量 转移效率AE值增加了29%，给体、受体间距离R有约4.2%的减小，温度变化引起 Tb_N-apoTf-Tb_C配合物大的构象变化；铽（III）与人血清脱铁转铁蛋白的结合使 蛋白质的变性温度降低。同样条件下，Tb_N-apoOTf-Tb_C配合物与Tb_N-apoTf- Tb_C配合物有所不同，虽然能量给体的荧光强度随着温度的增加而减小，但铽（ III）荧光强度没有明显的增强；铽（III）对蛋白质的变性温度几乎没有影响。     

基体辅助激光解吸质谱法测定蛋白质分子量

本文叙述用自行研制成功的激光微探针飞行时间质谱仪及采用基体辅助激光解吸的新方法,对溶菌酶、细胞色素C、肌红蛋白、胰蛋白酶、蛋白酶、白蛋白等多种蛋白质的分子量进行测定,并对蛋白质混合物进行分析,得到满意的结果.此方法测定蛋白质分子量具有速度快(十分钟一个样品),准确度高(±1%～0.1%),灵敏度高(10~(-12)～10~(-15)mol)等优点,是传统生物方法难以比拟的.