镧诱导植物产生抗病性的生化机制

为了进一步探究镧的诱导抗病性机制,通过盆栽试验测定了镧对水稻幼苗体内蛋白质、糖类的代谢,及苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶和多酚氧化酶等防御性酶的活性的影响.结果表明,镧浸种处理后,能参与植物体的物质代谢,提高了植株体内蛋白质和还原糖的含量;提高了水稻幼苗体内与抗菌物质合成有关的苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶和多酚氧化酶等一些关键酶的活性,从而通过改变植物体内的物质代谢,提高防御性酶的活性,增加酚类等抗菌物质的积累,提高植物的抗病性.     

氮掺杂石墨烯/多酚氧化酶修饰电极检测苯酚

制备了基于氮掺杂石墨烯的多酚氧化酶修饰电极,并将其应用于苯酚的检测。首先利用改进的Hummers方法制备氧化石墨,然后以聚苯胺为氮源,采用水热还原法制备了氮掺杂石墨烯材料,采用扫描电子显微镜、原子力显微镜对制备得到的氮掺杂石墨烯进行微观结构表征。将制备得到的氮掺杂石墨烯与多酚氧化酶复合,利用戊二醛交联的方法制备酶修饰电极,采用循环伏安法、差示脉冲伏安法等电化学方法研究了该酶修饰电极的电化学性能及最优运行条件,结果表明在pH值为6.5时酶修饰电极性能最优;该酶修饰电极对苯酚的检出限为1.21×10~(-6)mol·L~(-1)(S/N=3),线性检测范围为2×10~(-5)～7.7×10~(-4)mol·L~(-1)。同时,该酶修饰电极具有很好的抗干扰性能,可用于水中苯酚含量的检测。     

叠氮化钠与烟草多酚氧化酶相互作用的光谱学研究

N₃^- is a kind of ligand with very strong power for coordination, and is able to bind with many kinds of metal ions or metalloproteins. The metal ions in metalloproteins usually locate at the active site of them, and the combination of other chemical compound(s) to them will cause great influence on the structure and function of them. In addition, the combination can also provide information of the structure of the active site of the enzymes, and that of the higher-order structure of the enzyme. In this paper, we studied the interaction between N₃^- and PPOⅡ from Nicotina Tobacco by the determination of changes in enzymatic activity, UV-Vis, fluorescence spectra and FT-IR. The results showed that N₃^- can activate PPOⅡ with a near linear increase in enzymatic activity to the concentration of N₃^- when the [N₃^-]/[PPOⅡ](molar/molar) is less than or equal to 1.0, and that the enzymatic activity begins to decrease from 1.0 to 4.0; N₃^- didn’t coordinate directly with Cu²⁺ in the active site, but may interact with the side chain groups with positive charges, and further resulted in the increase in α-helix and the slightly decrease in β-turn, random coil and extended chain; the Cu²⁺ may locate deeply in the inner part of PPOⅡ, and coordinates strongly with nitrogen atoms in imidazole of histidine; N₃^- can quench the fluorescence of PPOⅡ, and make the microenvironments of Trp residues more polar after the interaction between N₃^- PPOⅡ.     

涩感物质及涩感转导机制

涩感物质是影响食品及饮料风味品质的重要因素,由于涩感物质具有抗菌、抗癌、抗氧化、保护神经等作用,近年来成为人们研究的热点。通常涩感被描述为多酚等物质作用于口腔后产生的一种干燥、粗糙、褶皱和收敛的感觉,人们对涩感究竟是味觉,是触觉还是类似于辣感的三叉神经觉的争论一直存在。大多数关于涩感产生机制的研究都以蛋白质聚集沉淀的理论模型为基础。本文将对一些产生涩感的物质及涩感转导机制进行介绍。     

丹参多酚酸盐改善扩张性心肌病心肌功能的作用机制

将代谢组学与分子生物学方法相结合,研究了丹参多酚酸盐治疗扩张性心肌病的作用机制.采用主成分分析(PCA)法,分析了健康组、模型组及丹参多酚酸盐给药组大鼠血清代谢轮廓,采用正交校正的偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)法寻找潜在的生物标记物,共鉴定得到磷酯酰丝氨酸[16∶0/18∶1(9Z)]、溶血磷脂(16∶0)、溶血磷脂[20∶4(5Z,8Z,11Z,14Z)]、溶血磷脂[22∶6(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)]、胆固醇硫酸酯、胆汁酸、γ-亚麻酸、二十二碳五烯酸和9'-羧基-γ-生育酚9种潜在的生物标记物.其中,γ-亚麻酸、二十二碳五烯酸和9'-羧基-γ-生育酚的含量在模型组中下降,经丹参多酚酸盐治疗后含量上升.通过Western bloting法和酶联免疫吸附法证实丹参多酚酸盐通过影响体内与γ-亚麻酸和9'-羧基-γ-生育酚相关的超氧化物岐化酶(SOD)、丙二醛(MDA)及其下游Bcl-2和Bax蛋白分子表达量,从而减少氧化应激所致的心肌细胞凋亡数量,达到治疗阿霉素所致扩张型心肌病的目的.     

高效液相色谱-分段检测法同时测定烟草中14种多酚类化合物

利用高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD),建立了同时分析烟草中新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、东莨菪苷、咖啡酸、七叶亭、对香豆酸、阿魏酸、莨菪亭、7-羟基香豆素、芦丁、槲皮苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷和槲皮素14种多酚化合物的方法。称取0.02 g烟末,加入5 mL 50%甲醇,超声萃取30 min,取上清液过水相滤膜后,采用Agilent SB-C18柱(3.0 mm×150 mm,1.8μm)进行分离,以0.05 mol/L磷酸二氢钾水溶液和甲醇为流动相,采用分段式检测,获得14种多酚类化合物在各自最佳检测波长下的信号,实现了良好分离。结果表明,14种多酚类化合物的色谱峰面积与其质量浓度呈良好的线性关系,相关系数r2>0.9997,检出限为0.01~0.15μg/mL,定量下限为0.03~0.50μg/mL,日内相对标准偏差(RSD)为0.70%~3.6%,日间RSD为4.0%~6.4%,加标回收率为95.2%~109%。该方法具有良好的灵敏度、精密度和回收率,适合于烟草样品中多种多酚类化合物的同时测定。     

羟基磷灰石／胶原／植物多酚复合材料的研究

以原花色素、茶多酚等植物多酚为交联剂,采用低温原位合成法制备羟基磷灰石/胶原/植物多酚(HA/COL/PP)复合材料。对材料的形貌、热稳定性、溶胀性质进行了表征。结果表明,植物多酚的加入使复合材料中各成分结合更紧密,增加了复合材料的热稳定性,降低了复合材料的溶胀度。比较研究表明,添加原花色素对上述性能的改善更有效。为了考察加入植物多酚后复合材料的生物活性,分别对羟基磷灰石/胶原/原花色素(HA/COL/PA)、羟基磷灰石/胶原/茶多酚(HA/COL/TP)复合材料进行了体外矿化能力研究,观察到两种材料的表面都形成了新的矿化沉积层,说明加入了植物多酚不影响复合材料的体外矿化能力。因而,羟基磷灰石/胶原/植物多酚复合材料是一种有潜力的骨替代材料。     

胱氨酸与烟草多酚氧化酶相互作用的研究

研究了胱氨酸与烟草多酚氧化酶的相互作用。结果表明 ,胱氨酸对烟草多酚氧化酶有抑制作用 ,其机制可能是胱氨酸中的硫醚与酶活性中心铜离子配位 ,但反应物或产物均抑制这种络合 ;胱氨酸还可以与产物结合生成无色复合物 ;当胱氨酸与多酚氧化酶的分子比达到 16 0 0 0∶1时 ,就完全抑制了酶活性 ;对于荧光光谱 ,当分子比为 75∶1时 ,多酚氧化酶的荧光就不再发生变化 ;烟草多酚氧化酶中的色氨酸残基位于比较疏水的环境。     

FT-NIR光谱法测定烟草中绿原酸、芸香苷、莨菪亭及总多酚含量

研究应用傅里叶变换近红外光谱法快速测定烟草中绿原酸、芸香苷、莨菪亭及总多酚含量的可行性。使用偏最小二乘法(PLS)为建模方法, 选择7 500～4 000 cm-1谱段,采用二阶导数和Norris滤波法进行光谱预处理,建立了烟草中绿原酸、芸香苷、莨菪亭及总多酚的近红外预测模型。组分最佳PLS预测模型的相关系数r分别为0.976 6,0.941 9,0.957 1和0.966 6,SEP均小于1.2倍的SEC,验证集样本的标准偏差(SD)/SEP均大于2。交叉检验的均方差(RMSECV)分别为1.938 9,1.046 2,0.047 9和2.745 2。实验验证了模型偏差的显著性,将近红外光谱技术与常规标准检测方法相比较。结果表明:两种方法测得值在显著水平0.05时,不存在显著性差异,近红外光谱技术可以准确地定量分析烟草中绿原酸、芸香苷、莨菪亭及总多酚。     

马占相思树叶中总多酚的溶剂回流提取工艺

研究了溶剂回流法提取马占相思树叶中总多酚的工艺条件.在单因素试验的基础上,用正交试验法对马占相思树叶中总多酚的溶剂回流法提取工艺进行优选,选用L9(34)进行正交试验,以总多酚的提取量为参考指标,考察乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度对马占相思树叶中总多酚提取量的影响.得到马占相思树叶中总多酚较佳提取工艺条件为:提取溶剂60%乙醇、提取温度80℃,料液比1:9、提取时间60min,提取次数5次,在此条件下,每克马占相思树叶中可提取总多酚25.71mg,提取物以多酚计的清除DPPH的IC50值为32.573g DPPH/g总多酚.