示波极谱法测定微量锰

研究了在氨－氯化铵介质中，Ｍｎ（Ⅱ）与邻菲罗啉形成络合物并在示波极谱仪上产生一灵敏的吸附还原波的适宜条件和影响因素，建立了测定微量锰的新方法。测定线性范围为５．０×１０＾－８￣５．０×１０＾－６ｍｏｌ·Ｌ＾－１，检出下限为２．０×１０＾－８ｍｏｌ·Ｌ＾－１，测定了水和酒样中的锰含量，结果满意。     

酱香型酒香气成分研究：1.珍酒,茅台酒空杯香分离及官能色谱探索

本文系统地研究了酱香型酒主体香的分离方法，摸索出“溶剂萃取－自然挥发－溶解”的酱香型酒空杯香的分离方法，首次从珍酒、茅台酒中分离出典型的空杯香。用在线色谱闻香系统研究了酱香型酒空杯香的化学成分，同时进行色谱测定及嗅闻。结果表明，空杯香是多种成分构成的复合香。     

酱香型酒香气成分研究：2.珍酒,茅台酒空杯香成分的GC／MS分析

用色质联用（ＧＣ／ＭＳ）法测定酱香型酒空杯香的化学成分，鉴定出１３种化合物，并测定了它们的相对含量，其中以十六酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯为主。     

酱香型酒香气成分研究：3.珍酒,茅台酒前香成分的分离及气相色谱…

用Ｎ２吹扫－冷凝方法分离、收集珍酒、茅台酒的前香。收集液经过感官评定，确认为珍酒、茅台酒的前香。用气相色谱／质谱联用方法研究它们的化学组成。鉴定了１２种化合物，并测定了它们的相对含量。     

库仑双点电位滴定法测定酒的总酸度

库仑滴定法测定酸,通常用铂电极作电生电极,为了避免阳极产生H~+的干扰,需要将阴极与阳极隔开,由于隔膜的影响,库仑池内阻增大,这就要求恒电流电源输出更高电压,或要求降低恒电流强度,这样对于高含量的测定就受到限制。用银电极为阳极,在卤化物电解     

高效液相色谱-荧光光度测定及质谱鉴定酒中脂肪醛

合成了一种新的荧光试剂[1,2-苯并-3,4-二氢咔唑-9-乙基肼基甲酸酯(以下简写作BCEC)]并在酒中脂肪醛高效液相色谱(HPLC)分离及测定中作为柱前衍生试剂.衍生反应在乙腈溶剂中,用三氯乙酸作催化剂并在60 ℃条件下进行,并能在10 min后获得稳定的荧光产物.用Zorbax Eclipse XDB C8(4.6 mm×150 mm,5 μm)作色谱柱,并以不同浓度的乙腈-水溶液作流动相进行梯度淋洗.采用荧光检测,检测的激发波长为333 nm,发射波长为390 nm.采用在线质谱检测对10种脂肪醛进行定性鉴定,醛的物质的量在0.166 5～83.3 fmol之间与其色谱峰面积呈线性关系,相关系数均优于0.999 9 ,被测各醛的检出限(S/N=3)在3.75～16.65 fmol之间.     

若干简单Plakoric acid类似物的合成及体外抗疟活性

Several simple analogues of peroxyplakoric acid were synthesized by using Kobayashi＇s method to construct the key 1,2-dioxane core and tested in vitro for antimalarial activity. The scope and limitation of the method was also briefly examined.     

红外光谱法定性分析假酒中的甲醇

用红外光谱法定性分析假酒中的甲醇，当其含量≥３．９５ｇ／１００ｍＬ时，可测得甲醇的存在。     

反式白藜芦醇双功能单体印迹固相萃取柱的制备及应用

采用自组装技术,分别以β-环糊精和甲基丙烯酸为功能单体,反式白藜芦醇为模板分子,乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂,制备了一种双功能单体印迹聚合物。 并将其作为固相萃取材料萃取红酒和白酒酒样中的反式白藜芦醇。 结果表明,与单功能印迹材料和非印迹材料相比,这种双功能单体印迹材料具有更高的吸附容量和选择性;结合高效液相色谱,建立了酒样中反式白藜芦醇浓度的检测方法。 该方法的线性范围在0.003~2 mg/L,红酒的回收率在87.9%~93.2%,白酒的回收率在89.3%~91.2%,检测限为0.001 mg/L。     

近红外光谱波段优化在白酒酒醅成分分析中的应用

为了提高白酒酒醅主要成分的快速检测技术水平,利用近红外光谱法对白酒酒醅中的水份、淀粉、酸度和酒精度进行定量分析,通过PLS建立酒醅成分定量分析模型,同时采用CARS、间隔偏最小二乘变量选择法(iPLS)和无信息变量消除法(UVE),实现光谱特征波段选择,并利用多元散射校正(MSC)、导数以及标准正态变量变换(SNV)等预处理方法进行模型优化。用决定系数(R2)、预测标准偏差(RMSEP)以及最佳主因子数对模型进行评价,确定最佳建模方法。结果表明：波段筛选能够对模型起到优化作用,并提高模型运算速度,其中CARS优化效果最为明显,酒醅水份、淀粉、酸度和酒精度的R2分别达到0.885,0.915,0.951,0.954;RMSEP分别为0.630,0.519,0.228,0.234,有效地提高了模型的稳定性与准确度。经过优化,所建模型预测效果好,能够满足白酒酒醅主要成分的快速检测要求,在实际应用中有一定的参考价值。