离子色谱法同时分析董酒中的有机酸与无机阴离子

研究了用离子色谱法同时分析董酒中可离解性有机酸和无机阴离子。首次采用邻苯二甲酸氢钾和邻苯二甲酸的混合水溶液作淋洗剂,改善了分离效果,提高了检测灵敏度。所建立的方法无需进行样品前处理,无干扰,有一定的实用价值。     

FAAS法测定青梅酒和干红葡萄酒中铁

铁是人体必需的微量元素,但若摄入过量,也会对人体健康造成危害。本文采用火焰原子吸收光谱法直接测定青梅酒和红葡萄酒中铁,检出限为0·019 8 mg·L-1,回收率为93.8%~107.0%。1试验部分1.1主要仪器与试剂PE-100型原子吸收分光光度计铁标准储备液:1.000 0 g·L-1,使用时稀释为10.0 mg·L-1。试剂均为优级纯1.2仪器测定条件波长248.3 nm,灯电流23 mA,光谱通带宽度0.2 nm,空气流量5 L·min-1,乙炔流量0·5 L·min-1。1.3试验方法吸取铁标准溶液0.00,0.50,1.25,2.50,3.75,5.00 mL于25 mL比色管中,加入乙醇0.5 mL,用2.0 moL·L-1硝酸稀至…     

离子色谱法测定胡蜂酒中5种无机阴离子的含量

为了探究胡蜂酒中无机阴离子的含量和组成,利用离子色谱法测定胡蜂酒中5种阴离子(F_^-、Cl_^-、Br_^-、NO_3^-、PO_4^3-)含量,建立了一种同时测定胡蜂酒中5种无机阴离子的方法。并测定不同产区胡蜂酒阴离子含量,分析不同产区间胡蜂酒阴离子含量之间的差异,以期为胡蜂酒的评价提供新思路。结果表明,5种无机阴离子标准曲线相关系数良好,相关系数范围在0.9980≤ r ≤ 0.9999之间,检出限在0.024~4.33 mg.L_^-1之间, 5种阴离子的回收率在84.13~100.19%之间,RSD为 0.17~1.24 %,所建立的分析方法准确、可靠,能满足胡蜂酒中阴离子分析的要求。不同产区胡蜂酒中阴离子含量存在差异,5种阴离子平均含量高低次序为PO_4^3-(2666.825 mg/L)、Cl_^-(77.550 mg/L)、NO_3^-(9.408 mg/L)、F_^-(6.220mg/L)、Br_^-(0.760 mg/L)。16个不同产区胡蜂浸泡酒中F_^-变异系数最大,说明不同产区中F_^-含量波动较大。Cl_^-、PO_4^3-变异系数最小,说明不同产区胡蜂之间含量较稳定。     

气相色谱法研究杭州大曲中微量成分与酒质的数理关系

本文采用气相色谱法测定杭州大曲的微量组分含量,并运用多元线性回归法研究其微量组分含量与酒质的数理关系．通过对48个酒样的回归计算得到杭州大曲质量评分、香评分和味评分与微量成分的线性关系式．研究结果表明,杭州大曲香评分与微量成分的相关情况优于味评分与微量成分的相关情况,质量评分与微量成分基本上呈线性关系,这为白酒的勾兑打下理论基础．     

毛细管离子色谱法测定酒和饮料中阳离子

建立了毛细管离子色谱测定酒、饮料等样品中阳离子的分析方法。使用毛细管离子色谱柱IonPac CS12A(250 mm×0.4 mm, 8 μm),以甲基磺酸淋洗液发生器(EGC-MSA)产生18 mmol/L的甲基磺酸为流动相,进样量0.4 μL,在流速0.01 mL/min的条件下,采用自循环抑制电导检测的方法对啤酒、葡萄酒、白酒、果汁及奶茶等样品中的阳离子含量进行检测。结果表明,毛细管离子色谱法能满足阳离子含量的测定要求,系统稳定不易堵,在灵敏度方面优于常规离子色谱系统。该方法能够快速、准确地测定酒、饮料等样品中的5种阳离子(钠、铵、钾、镁和钙),回归方程的相关系数在0.9997以上,实际样品的加标回收率为95.2%～103.3%。该方法具有灵敏度高,操作简单,环境友好的特点。     

“酒”的活力

2010年的上市公司活力评价即将拉开帷幕，可以预见，在新一期的活力考查中，品牌酒类上市公司将走在稳定增长的路上，而“提价”则是酒类上市公司未来几年的重要活力来源。这既是优质酒类上市公司资本高收益的内在特征，也是引来外部资本追逐的重要原因。     

乙醇微生物电极的研制及应用

用ＰＡＶ、纤维素等材料将从土壤分离得到的一株好氧乙醇菌包埋制，备的微生物膜与极谱型氧电极结合，制成乙醇微生物电极，其线性范围为０．３－１２．０ｍｇ／Ｌ，响应时间小于５ｍｉｎ，测定的最适宜ＰＨ为６．４－７．３，电极连续全用三个月信号基本稳定。     

分光光度法测定蒸馏酒及配制酒中杂醇油

研究了分光光度法测定蒸馏酒及配制酒中杂醇油的实验条件 ,提高了方法的稳定性、精密度和准确度。杂醇油浓度在 0— 0 .0 4 0 mg/ m L范围内线性关系良好 ,检出限为 2 μg/ m L,相对标准偏差在 1 .5 8%—3.5 7%之间 ,样品加标回收率在 94 .0 %— 1 0 4 .0 %之间 ,方法简单、快速 ,用于酒样中杂醇油的测定 ,结果令人满意。