硒在癌症治疗中的作用

通过对近几年国内外文献检索,综述了微量元素硒防癌抗癌作用的研究进展。近年来的研究表明,硒对癌症有明显的预防和治疗作用,适量补硒能使癌症的发病率和死亡率下降。硒的防癌抗癌机制是多方面的,硒能通过多种途径诱导肿瘤细胞发生调亡是其抗癌的重要机制之一。     

微量元素硒的抗癌作用

对硒在恶性肿瘤的防治及其作用机理进行了总结和讨论,硒通过调节机体免疫功能、介入致癌物的代谢、抑制癌细胞生长及抗过氧化作用等发挥防癌和抗癌功能。另外,硒对白血病的治疗引起了人们的重视。     

大蒜对硒的吸收及硒对大蒜生长的影响

在培养液中添加不同浓度的Ｎａ２ＳｅＯ３研究大蒜对硒的吸收以及吸收的硒对大蒜生长的影响。结果表明，大蒜对硒具有很强的生物富集作用，总硒含量为对照的６２２倍，当添加１ｍｍｏｌ／ＬＮａ２ＳｅＯ３时，有机化程度最主达７８．２４％，另外吸收的硒影响大蒜的生长，低浓度硒促进大蒜生长，１ｍｍｏｌ／ＬＮａ２ＳｅＯ为最适的促进生长浓度，并能提高大蒜中的蛋白质，可溶性糖，ＤＮＡ，ＲＮＡ含量，大蒜可作为补硒和高营养价值     

硒-甲基硒代半胱氨酸的合成与拆分研究

天然硒-甲基硒代半胱氨酸为L型含硒氨基酸,是第21种人体必须氨基酸———硒代半胱氨酸的甲基化衍生物。1960年首次由Trelease S·F·等从美国黄芪中分离得到[1],它还广泛存在于大蒜、洋葱和椰菜等植物以及富硒酵母中。硒-甲基硒代半胱氨酸具有补硒、防治癌症、抗氧化、抗衰老、     

硒的需要量和食物来源

每天需要摄入多少硒才能满足生理需要 ?对这个问题还没有定论。一些专家认为 ,为了维持生理活动的正常需要 ,每天的硒摄入量应为 150～ 2 0 0 μｇ。我国目前大体上平均一个人每天只摄入 30～ 70 μｇ硒。但是 ,最近很多专家认为 ,不应该规定一个最佳摄入量 ,因为各人的代谢能力不同 ,所处的环境也不一样。例如 ,处于砷污染严重的环境中 ,硒的摄入量就应该提高。海产品、肾、肉、大米和其它谷类含硒量较高 ,一般每公斤超过 0 2ｍｇ ;蔬菜和水果通常含硒量较低。大蒜也含较多的硒 ,故经常食几瓣大蒜对抗癌是有一定的效益的。植物中的含硒量…     

中国富硒食品的生产现状及趋势

对硒的生物学作用和目前已经开发的富硒食品(富硒西瓜、富硒灵芝、富硒茶叶、富硒牛奶、富硒猪肉和富硒鸡蛋等)进行了概述。当前富硒食品的技术含量大多偏低,技术水平有待提高;价廉物美的富硒食品受市场欢迎,科学论证富硒食品的转化机制是今后科研的一个方向。     

补充富硒小麦和富硒玉米对大鼠血硒状态影响的对比观察

给克山病病区粮喂养６周的大鼠补充富硒小麦或富硒玉米,观察了大鼠血硒和血ＣＳＨ－Ｐｘ活性的变化。结果显示,补充富硒小麦和富硒玉米均可有效地升高大鼠血浆硒、红细胞硒和红细胞ＧＳＰ－Ｐｘ活性,且两种形式硒的作用效果相同;停止补硒后,补充富硒小麦组大鼠的红细胞和红细胞ＧＳＨ－Ｐｘ活性均显著高于补充富硒玉米组大鼠。表明给大鼠补充富硒小麦较补充富硒玉米好。     

硒与癌症

硒是人体必需微量元素。流行病学调查表明。土壤硒含量，谷物硒含量。食物硒摄入量及人体血硒水平与多种癌症发病率（死亡率）呈负相关，动物实验证实，适量硒具有抑癌抗癌作用，硒抗癌机理研究及人体干预试验进一步说明硒与癌症关系密切。     

微量元素硒在肿瘤防治中的作用及应用前景

硒作为人类必需的必需元素，人们对其重要性的认识日益提高，已经将将缺硒与增加癌症风险联系在一起。本文就硒在肿瘤防治中的可能作用及其应用进展，从流行病学调查、实验室和人群试验三个方面作一综述。尽管对其作用仍然存在不同观点的争论，但多数报道提示硒在抗癌领域有良好的应用前景。     

具有选择性抗癌活性的含硒配位组装体:活性氧物种的调控

活性氧物种(ROS)由于其在生物体内的"双刃剑"作用受到越来越多的关注.ROS在低浓度下能够促进细胞生长,而在高浓度下会诱导细胞凋亡.硒作为人体必需的微量元素之一,具有调控细胞内ROS浓度的作用.通过研究具有不同结构的含硒两亲性分子与顺铂、二氯化铂的配位情况,探讨硒与铂之间的配位作用;并进一步研究配位组装体在细胞内调控ROS的能力,探讨选择性抗癌活性的产生机制.结果表明,含硒分子能够与铂类化合物进行配位,生成具有选择性抗癌活性的组装体;该抗癌活性源于组装体对细胞内ROS浓度的调控.期望能够拓展含硒配位组装体在抗癌领域的应用,为选择性抗癌药物的开发提供新的思路.     

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱分析几种富硒产品的硒总量及其形态

本文采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析了几种富硒产品中硒的总量及其形态。结果表明,四种富硒产品的硒总量均有不同程度增加,富硒大米和富硒茶叶中的硒总量较高,分别为1.300μg/g和0.459μg/g,富硒大米和富硒大葱的富硒倍率相对较高,分别为未富硒产品的24.1和17.8倍。以0.1mol/LHCl辅助超声预处理样品进行富硒螺旋藻和富硒大葱中硒的形态分析,发现富硒大葱中的硒主要为有机态的甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)以及部分硒代蛋氨酸(SeMet),而富硒螺旋藻中的硒大部分为无机硒。说明经根部吸收等富集方式可有效将无机硒转化为有机硒,而某些方式未能完全转化。     

富硒保健食品硒含量标准的探讨

介绍了开发富硒保健食品的意义，和提出了天然富硒食品硒含量的标准。     

高效液相色谱-原子荧光光谱联用技术测定富硒鸡蛋中的硒形态

为监测市场上富硒鸡蛋中蛋清及蛋黄中硒形态的种类及分布规律,优化建立了一种高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术测定富硒鸡蛋蛋清及蛋黄粉中硒形态的方法。随机选取富硒鸡蛋样品,进行蛋清蛋黄分离、冷冻干燥及蛋黄脱脂处理,处理后样品经Tris-HCl缓冲液（5 mmol/L, pH=7.5）55 oC恒温振荡、酶解提取,高速离心机（10000 r/min）离心10 min,上清液过0.22 μm有机滤膜后采用高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术进行测定,外标法定量。结果表明,该方法能在11 分钟内实现5种硒形态的基线分离,且各种硒形态的线性相关系数(r)均大于0.9994,其检出限在0.5-3.0 μg/L之间,回收率在81.6%~110.4%之间,可以满足检测需求,按照该实验方法测定市场上富硒鸡蛋中的硒形态,方法灵敏度高、准确性好,且测得的富硒鸡蛋蛋清样品中硒形态主要成分为硒代蛋氨酸,而蛋黄样品主要成分为硒代半胱氨酸,还有少量的硒代蛋氨酸,同时,一些鸡蛋还含有极少量的亚硒酸根,但蛋清及蛋黄中硒代氨基酸的含量总和占总硒含量的83.3-98.4%,适用于富硒鸡蛋中的硒形态提取。由此可见,市场上富硒鸡蛋中的硒主要以硒代氨基酸的形式存在,比较适合日常补硒,且该方法可以对市场上富硒食品起到一定监测作用。     

富硒香菇中微量元素硒的含量测定

以香菇为载体,通过在培养基中加入一定质量浓度的复合硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒香菇,并成功提取出香菇硒多糖,应用2,3-二氨基萘荧光分光光度法测定了富硒香菇中的硒含量,方法简单,结果可靠。     

Enterobacter Cloacae Z0206细菌胞外富硒多糖的抗氧化活性

利用产多糖菌Enterobacter cloacae Z0206(E.cloacaeZ0206)的深层发酵法制备了E.cloacae Z0206细菌富硒多糖;测定了其还原能力和清除1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH)自由基、超氧阴离子及羟自由基的能力.结果表明,通过深层富硒发酵、醇沉离心等制备富硒多糖SEPS的产量为9.28g/L,富硒量为2.314mg/g;E.cloacae Z0206富硒多糖对DPPH自由基和羟自由基具有较好的清除作用,在浓度为5g/L时对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为80.35%和84.26%,并具有较强的还原能力,但其对超氧阴离子自由基的清除能力较差.     

紫阳宣言

关于天然富硒产品对人类营养和健康的重要意义:1.我们汇集了近五十年来科学家们在硒与人类健康方面研究成果,于2012年发表本宣言,天然富硒产品在许多疾病防治中有重要作用,这包括心脑血管疾病、某些肿瘤及其他疾病,其中许多疾病可加速衰老,硒可延缓衰老。     

富硒米对大鼠细胞免疫功能影响的实验研究

为探讨富硒米的剂量对大鼠免疫功能的影响和富硒米用于保健食疗提供有意义的实验依据,选用纯种ＳＤ大鼠４０只,随机分为高中低三个剂量组,分别给予富硒米和常规饲料喂养３０ｄ,称重,取血做Ｔ淋巴细胞转化和自然杀伤细胞活性试验。结果表明：①富硒米能显著提高大鼠Ｔ淋巴细胞转化率,中剂量组与对照组比较有显著性差异（ｔ检验,Ｐ〈０．０５）。②富硒米大鼠ＮＫ活性对照比较,没有显著性差异 。结论是富硒米能显著提高大鼠Ｔ     

硒对癌症的预防和临床问题的研究现状

从流行病学、实验室和临床等的研究均表明微量元素硒具有化学防癌的潜力，特别是近来富硒酵母应用于肺癌、肠癌、前列腺癌和肝癌等临床干预试验，表现出硒具有强大的保护作用。本文着重论述了硒化合物发展成为化学防癌药物的作用机制问题，这些机制表现在硒具有抗致癌的生物活性。还讨论了对硒的化学预防试验人群的选择，硒的干预试验，临床应用结果和安全范围的指标等问题。     

硒与肿瘤关系研究的进展

概述了近20年来，硒与肿瘤关系的研究进展．包括：环境中的硒水平与肿瘤，肿瘤患者硒水平及其临床意义，硒的抗癌机理和在防治肿瘤上的应用。     

硒中毒

硒和硒的很多化合物有毒。一次吸入大量含硒烟雾、二氧化硒或硒化氢,其作用相似硫化物,可产生鼻粘膜炎、鼻出血、嗅觉减退、恶心、头晕等症状。由于刺激肺泡可产生肺水肿,甚至造成严重的呼吸困难而危及生命。硒中毒后,口中有金属味,呼出的气有一股大蒜的臭味。硒和硒的化合物对皮肤有过敏作用,会产生斑疹。有些硒化物,如二氧化硒、硒酸等有强烈的腐蚀作用,可引起皮肤粘膜的严重烧伤。 长期饮食含硒量过高的食物,会引起硒的慢性中毒,中毒症状主要表现为食欲减退、肝脏损害、四肢发麻、无力、指甲脆裂、毛发脱落、牙齿出现黄褐色斑…