补充富硒小麦和富硒玉米对大鼠血硒状态影响的对比观察

给克山病病区粮喂养６周的大鼠补充富硒小麦或富硒玉米,观察了大鼠血硒和血ＣＳＨ－Ｐｘ活性的变化。结果显示,补充富硒小麦和富硒玉米均可有效地升高大鼠血浆硒、红细胞硒和红细胞ＧＳＰ－Ｐｘ活性,且两种形式硒的作用效果相同;停止补硒后,补充富硒小麦组大鼠的红细胞和红细胞ＧＳＨ－Ｐｘ活性均显著高于补充富硒玉米组大鼠。表明给大鼠补充富硒小麦较补充富硒玉米好。     

克山病病区硒水平监测的10年总结

对陕西省黄陵县克山病病工欠群内外环境硒水平进行了１０年动态监测。结果表明：①当地产小麦、大米、玉米和黄豆硒含量监测是无明显变化,均仍低于非病区同种粮食硒水平,病区居民所食外地麦面硒含量明显高于当地产小麦硒含量;②病区儿童发硒含量明显上升并已达到非病区水平;③病区人群内环境硒水平提高。可能与食用外地表现和硒磺盐有关。