紫阳宣言

关于天然富硒产品对人类营养和健康的重要意义:1.我们汇集了近五十年来科学家们在硒与人类健康方面研究成果,于2012年发表本宣言,天然富硒产品在许多疾病防治中有重要作用,这包括心脑血管疾病、某些肿瘤及其他疾病,其中许多疾病可加速衰老,硒可延缓衰老。     

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱分析几种富硒产品的硒总量及其形态

本文采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析了几种富硒产品中硒的总量及其形态。结果表明,四种富硒产品的硒总量均有不同程度增加,富硒大米和富硒茶叶中的硒总量较高,分别为1.300μg/g和0.459μg/g,富硒大米和富硒大葱的富硒倍率相对较高,分别为未富硒产品的24.1和17.8倍。以0.1mol/LHCl辅助超声预处理样品进行富硒螺旋藻和富硒大葱中硒的形态分析,发现富硒大葱中的硒主要为有机态的甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)以及部分硒代蛋氨酸(SeMet),而富硒螺旋藻中的硒大部分为无机硒。说明经根部吸收等富集方式可有效将无机硒转化为有机硒,而某些方式未能完全转化。     

仿硒酶研究进展

硒是人体中必需的微量元素,它与各种疾病和人类健康息息相关。硒在生物体内以硒代半胱氨酸形式表现其生理活性和功能。为了探索硒在硒蛋白中结构和功能关系并可能发展成硒相关的适用药物,人们付出许多努力来发展硒蛋白模拟化学。由于硒酶—谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）重要的抗氧化作用以及潜在的药用价值,国际上广泛开展了对它的人工模拟研究。本文对近年来硒酶模拟化学和生物学相关研究进展进行了综述。     

基因组中硒蛋白的信息学

人类已经步入"后基因组"时代,基因组研究的重心将由测定基因的DNA序列转移到解释生命的所有遗传信息,从分子整体水平对生物学功能的研究,在分子层面上探索人类健康和疾病的奥秘.硒蛋白基因是各种基因组中一类重要的蛋白质基因,从基因组中寻找新的硒蛋白基因,对于硒蛋白生物功能的探索具有十分重要的意义.本文就硒代半胱氨酸插入元件(SECIS)结构特征、从基因组中寻找硒蛋白的生物信息学方法及其研究进展作了简要介绍,并对未来的发展趋势进行了展望.     

富硒保健食品硒含量标准的探讨

介绍了开发富硒保健食品的意义，和提出了天然富硒食品硒含量的标准。     

体积排阻色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术在富硒金针菇硒多糖形态分析中的应用研究

提取含硒7.97μg/g的富硒金针菇硒多糖,采用体积排阻色谱与电感耦合等离子体质谱(SE-HPLC-ICP-MS)联用技术进行在线分离分析,确定富硒金针菇中至少含有三种硒多糖,其分子量分别为4.27 kDa1、.868 kDa和1.54 kDa,含硒量分别占可溶性硒多糖中硒含量的14.95%、40.39%和44.66%。进一步研究证明:在金针菇的富硒培养过程中,硒不仅参与了生物大分子的合成,而且在富硒金针菇体内存在大量的具有生物活性的硒多糖。从分子生物学角度对新的补硒资源和生物活性因子进行有益的探索,为研究人类硒源的生物安全性和高效可利用性提供科学的理论依据。     

硒形态分析研究进展

硒是人体必需的微量元素,许多疾病跟体内硒缺乏或者硒中毒有关。由于不同形态硒化合物的功效及其毒性各不同,因此准确地定性定量分析不同形态和价态的硒对保障人体安全及健康具有重要意义。本文对近年来有关学者在硒形态检测上常用的提取、分离、测定技术进行综述介绍。     

微量元素硒的临床应用新进展

综述了近年来国内外微量元素硒生理功能及临床应用的进展,包括：硒抗氧化、提高机体免疫力和延缓衰老、养颜的生理功能,硒在防治心血管疾病、癌症、白内障、糖尿病、大骨节病、克山病、白血病、类风湿性关节炎等方面的临床应用。可见硒是人体延缓衰老、预防疾病、健康长寿的重要微量元素和迄今发现的最重要的抗衰老元素。     

A Research of Native Se - Rich Farm Produce Development in Se - Rich Valley in Changxing County, Zhejiang Province

对浙北长兴水口富硒土壤开发情况调研表明,该地土壤理化性质优越,硒含量高,生态环境优良.通过精心耕种,合理施肥,科学管理,所产农产品一般硒含量高、品质好、重金属低、社会经济效益好,为全省天然富硒农产品的规模生产提供了良好示范.     

微量元素分布与地方病

人体内微量元素的丰度与该元素在环境中的丰度有着密切的相关性,环境中某些微量元素含量的多少,必将影响到人体的生理功能,甚至可以影响人体的健康而形成疾病。各类及各地岩石、土壤、天然水中元素含量是不均一的。除了这些原生环境的不均一性外,还由于在地质历史的发展过程中,各种地质作用及人为活动又进一步造成了环境中各元素分布的不均一性。各化学元素在环境中的这种分布的不均一性,在一定程度上可影响各地区人类和生物的发展,从而造成生态的明显地区性差别。资料业已表明,由于环境所含的某些元素的过剩或不足,可使人类和各种生物产生疾病,直接关系着人们的健康。而引起人们疾病的主要元素应是易迁移、能形成可溶解化合物及易挥发的元素,这几乎包括了全部生物必需的宏量和微量元素。而造成元素贫化、富集的主要作用是天然水的溶滤、迁移和沉淀作用。人体对于必需微量元素有一个最佳需要范围。机体内某元素含量过低,可产生缺乏症;过高则可能出现中毒反应。如硒,一般认为每天摄入0·07~0·14 mg为最佳范围。若长期摄入量低于0·05 mg,就会引起贫血、心肌损害等疾病。而过量摄入,又可能出现腹泻及神经官能症等硒中毒的反应。人体不需要的或有害的微量元素的摄入,对机...     

中国硒研究历史回顾（上）

过去50年中,中国微量元素科学和营养科学中最重要的发现,就是认识了硒对人体健康的重要性。在诸多微量元素中,没有哪一个元素能像硒那样对人类产生如此深刻而又广泛的影响。从硒的生物必需性、硒的生物效应两面性、硒的抗癌性、硒的延寿作用及富硒产品开发五个方面回顾了中国的硒研究历程。     

中国硒研究历史回顾（下）

过去50年中,中国微量元素科学和营养科学中最重要的发现之一,就是认识了硒对人体健康的重要性。在诸多微量元素中,没有哪一个元素能像硒那样对人类产生如此深刻而又广泛的影响。从硒的生物必需性、硒的生物效应两面性、硒的抗癌性、硒的延寿作用及富硒产品开发五个方面回顾了中国的硒研究历程。     

儿童铅中毒防治研究的新突破——硒蛋白奶片问世

可广泛用于儿童排铅的新产品——硒蛋白奶片在上海、江苏等地近4000名患儿中试用，有效率为100％，达标率为91．5％。这项研究成果不久前通过了专家鉴定。由解放军总后勤部军需装备研究所所长、中国工程院院士周国泰带领科研人员研制的硒蛋白奶片，主要原料是复合富硒蛋白，是通过对纯天然富硒大豆进行生物工程深加工提取的。硒蛋白奶片中天然有机硒含量超过20μg／g，为国内首创。     

二(4-苄氧苯基)二硒醚的设计与制备:一种铜残留清除剂（英文）

通过往分子中引入苄氧取代基所制备出的二(4-苄氧苯基)二硒醚,与普通富电子或缺电子二硒醚相比,更能够清除铜污染物.在室温下,该化合物4h内即可完全清除二价铜离子.该物质可被应用到伊马替尼全合成中,以降低产品中的催化剂铜残留.通过加入1 mol%的二(4-苄氧苯基)二硒醚,可将伊马替尼碱产品中的铜残留抑制到10~(-7).上述结果表明该有机硒化合物在制药工业有着很好的应用潜力.报道了一种新颖的利用硒与铜配位作用清除铜残留的方法.由于硒元素安全、可降解,该方法有望被应用于制药工业.     

以蛋自质为基础模拟谷胱甘肽过氧化物酶

硒元素作为一种生命体中必须的微量元素,与人类的健康和疾病息息相关.硒元素主要以硒代半胱氨酸的形式存在于至少25种硒蛋白中,执行着多种生物功能.在这20多种硒蛋白中,谷胱甘肽过氧化物酶( GPx)作为一种主要的抗氧化酶,能够有效地利用谷胱甘肽还原氢过氧化物以防止机体的氧化损伤.这里,我们主要介绍以蛋白质为骨架构筑GPx模...     

微量元素对老年人健康的作用与危害

介绍了微量元素的生理功能，微量元素与衰老，长寿和老年人冠心病，高血压，脑血管疾病，肿瘤，糖尿病等五种常见病的关系。还特别介绍了锌对人类健康的作用和铅对人类健康的危害。老年人体内有益的微量元素，如铁，锌，锰，铬，硒等比较缺乏，相反镍，铅，铝等有害的微量元素比较高。长寿老人头发中有益微量元素锰，钴，硒，铜，锌，铬等均有较高水平。人要长寿，必须维持体内微量元素的水平，微量元素过低或者过高应及时通过食疗或药物治疗进行调节。     

硒蛋白与糖尿病——硒的两面性

糖尿病是危害人类健康的全球性重大疾病,胰岛素抵抗是诱发2型糖尿病的重要因素。微量必需元素硒与人体健康密切相关,通过硒蛋白发挥多种重要生物学功能。近年来硒与糖尿病的关系引人关注,早期研究表明硒具有类胰岛素作用,可望用于防治糖尿病,但近来的人群试验和动物研究却表明硒在糖尿病发生发展中的作用具有两面性,长期补充一定剂量的硒反而增加了胰岛素抵抗和2型糖尿病的发病率。而且,硒在糖尿病发生发展中的两面性被证实与几种硒蛋白密切相关,包括谷胱甘肽过氧化物酶1(GPx1)、硒蛋白S(SelS)和硒蛋白P(SelP)等。本文结合本课题组的工作介绍了硒在糖尿病中的两面性以及硒蛋白在糖尿病发生发展中的作用,并对未来的研究方向进行了展望。     

浙江长兴富硒农产品开发情况调查

对浙北长兴水口富硒土壤开发情况调研表明,该地土壤理化性质优越,硒含量高,生态环境优良。通过精心耕种,合理施肥,科学管理,所产农产品一般硒含量高、品质好、重金属低、社会经济效益好,为全省天然富硒农产品的规模生产提供了良好示范。     

富硒大蒜的抗癌作用和结合亚油酸的抑制肿瘤作用

富硒大蒜的抗癌作用和结合亚油酸的抑制肿瘤作用在我国多生来研究大蒜的抗癌作用,推出了富硒大蒜产品。现在国外也开始注意。     

硒-甲基硒代半胱氨酸的合成与拆分研究

天然硒-甲基硒代半胱氨酸为L型含硒氨基酸,是第21种人体必须氨基酸———硒代半胱氨酸的甲基化衍生物。1960年首次由Trelease S·F·等从美国黄芪中分离得到[1],它还广泛存在于大蒜、洋葱和椰菜等植物以及富硒酵母中。硒-甲基硒代半胱氨酸具有补硒、防治癌症、抗氧化、抗衰老、