我国妇儿微量元素摄取不足

第九届国际妇幼营养专题研讨会上．专家指出：维生矛A和微量元素铁、锌、钙的不足，仍然是影响我国妇女儿童健晖的主要原因。专家强调．解决这些营养素缺乏问题的关键在于平衡膳食，切忌不讲科学地随意滋补，以保证援食足够的营养素并维持体内营养的平衡。专家们指出．由于传统的饮食习惯和食品供应与选择等方面的差异，我国妇女儿童所摄取的热能、蛋白质和脂肪巴基本达到了膳食供给标准，但微立营养正的③取部普洱不足。例如，维生素A和微量元素铁、锌、钙是显易缺乏的营养素，这些营养素又大多存在于粗粮、绿色资菜和干果类等食物中，而…     

克拉玛依市维吾尔族居民膳食调查

为了解新疆克拉玛依市维吾尔族居民膳食营养状况,采用食物频率法对该地区401名维吾尔族居民进行膳食调查和营养评价.结果表明,克拉玛依市维吾尔族居民膳食种类比较单一,导致能量、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钙等营养素未达到RNI的要求,而脂肪、胆固醇、盐摄入量偏高.提示硫胺素、核黄素、钙、镁为当地维吾尔族缺乏的营养素,建议对...     

芹菜中营养素的实验探究

采用常规的研磨、脱色、过滤方法对芹菜做预处理。利用常用仪器、微型实验,对芹菜中所含营养素进行定性检测。实验结果表明：芹菜中含有蛋白质、维生素、铁、镁、钙、磷、草酸。此外,芹菜叶中还含有钾,在此实验条件下不能确定芹菜茎中是否含有钾。芹菜叶中含有的营养素远大于芹菜茎,在食用芹菜时不应将芹菜叶丢掉,应利用化学知识来提高生活质量。     

缺碘区居民膳食结构及营养素摄入量对尿碘水平的影响

通过抽样调查,了解重庆市环境缺碘地区居民的饮食习惯,分析了膳食因素对人群尿碘水平的影响,为制订地方性碘缺乏病综合防治措施提供依据.采用24 h膳食回顾法,对重庆市两县居民的膳食摄人情况进行现况调查,比较各营养素摄入量.结果表明,两地膳食结构属于东方膳食模式,璧山县各营养素摄入量高于云阳县.结论:蛋白质、能量、维生素等缺...     

喷洒植物营养素后稻米、蔬菜、水果中几种微量元素的测定

对施用新型“农药”——植物营养素后几种不同农作物的前处理方法进行了研究,提出了操怍简便、精密、准确的测定方法,为在我国建立评价施药后农作物中微量元素变化水平提供了可靠的测试手段。并通过对施药前后,农作物中锌、铜、铁三种微量元素含量的测定和比较,为植物营养素类“农药”的卫生鉴定提供了新的指标。     

几种有利健脑的营养物质

介绍了脑需要的8种主要营养素——脂肪、维生素C、钙质、糖、蛋白质、维生素B、维生素A及维生素E的健脑功能及健脑食物.     

人类第七大营养素——膳食纤维

膳食纤维被称为人类第七大营养素,本文介绍了膳食纤维的有关化学问题,如其结构特点、理化性质、生理功能和检测方法,以及膳食纤维的应用与开发现状。     

西红柿中营养素定性检测的实验探究

利用常用仪器、微型实验及相应物质的特效反应,对西红柿中所含的营养素进行了定性检测,结果显示：西红柿中含有蛋白质、维生素、铁、镁、钙、磷、钾。引导学生把化学知识运用于生活。     

定性检验牛奶中的营养素

利用常用仪器、微型实验和相应物质的特征反应,对牛奶中所含营养素进行定性检验,结果表明：牛奶中含有蛋白质、维生素、钙、镁、磷、钾、铁元素。该实验具有微型化、绿色化、简约化和生活化的特质。     

贫血患者勿单纯补铁

铁是维持生命的主要物质，人体每日的生理活动都需要大量的铁元素参与，在所有人体必需的维生素与矿物质中，铁是最容易缺乏的营养素，缺铁易致机体贫血。     

汽油铅与血铅的关系

论述了汽油铅对人体血铅水平的影响，主要内容包括：血铅水平与大气铅水平的关系，大气铅水平与加铅汽油耗量的关系，汽油铅耗量与居民血铅水平的关系。     

铅污染与儿童健康

综述了环境铅污染与儿童健康的关系,包括：儿童铅中毒的原因,铅对儿童健康的危害和儿童铅污染的防治等,主要参考文献７篇。     

铅毒性的研究进展

对铅的毒性,包括对骨髓造血系统、免疫系统、神经系统以及其他毒害作用进行了综述。大量研究表明,铅对机体损伤呈多系统性、多器官性。铅作为中枢神经毒物,对儿童的健康和智能的危害更严重。必须采取积极措施防治铅污染。     

儿童铅损伤干预性制剂研究的进展

综述了儿童铅损伤干预性制剂研究的进展,包括:儿童铅损伤与职业性铅中毒的临床特征、诊断标准及处理措施中的不同,铅损伤干预性制剂中的化学性驱铅药(重金属螯合剂)、中草药、功能食品和保健制剂,以及生物性制剂的优缺点,并概述了有排铅功能的食品、中草药中的功能成分及其作用特点,以及使用儿童铅损伤干预性制剂的注意事项。     

发铅检测法的临床应用价值评估

从铅中毒发铅诊断标准、发铅诊断试验及发铅诊断临床应用3个方面论述了发铅检测法在铅中毒诊断、筛查和监督中的实际应用问题。根据临床经验和发铅-血铅比值确定了居民发铅正常值上限及铅中毒发铅诊断分级标准;即使以血铅测定值为"金标准",诊断试验表明,发铅测定在铅中毒诊断中仍有实际应用价值;发铅检测法自上世纪60年代以来一直沿用至今,绝大多数研究者认为,发铅测定是诊断、筛查铅中毒和监督环境铅污染最简单、有效的工具。     

Analysis of tellurides of lead and tin by automatic titrations

An analytical method based on automatic potentiometric EDTA and redox titrations was developed for the analysis of tellurides of lead and tin.First, the sum of lead and tin is titrated at pH 4.5 by adding a known excess of EDTA and back-titrating with a standard lead solution. After addition of ammonium fluoride to mask the tin, the EDTA released from the Sn-EDTA complex is titrated with standard lead solution. Alternatively, after the determination of total lead and tin, lead may be determined by back-titration with standard lead on a separate sample aliquot using tartaric acid to mask the tin. Tellurium is separated as tellurous acid, which is then dissolved in a dilute sulfuric acid solution and oxidized by permanganate at room temperature; the excess permanganate is back-titrated with iron(II) solution automatically. This titration may also be used to determine tellurium in the presence of lead and tin after treatment with perchloric acid. Accuracies of 0.1-0.2% can be obtained.     

儿童铅中毒研究十年回顾

对十年来儿童铅中毒的研究进行了回顾,总结了其主要研究内容及成果。     

骨铅含量应作为人体铅中毒新的生物标记

综述了人体铅含量的危害,血铅检测的局限性以及骨铅检测的必要性和检测技术研究进展。认为国内应该加强相关的研究,早日将骨铅含量作为人体铅中毒新的生物标记。     

Solid-state (207)Pb NMR studies of lead-group 16 and mixed transition-metal/lead-group 16 element-containing materials

(207)Pb solid-state NMR studies have been conducted on binary lead-group 16 and mixed transition-metal/lead group 16 materials, correlating the NMR chemical shifts of the materials with their structures. The experimental results show that the (207)Pb chemical shifts are strongly influenced by the local electronic structure. Data are reported for lead selenide, lead selenate, calcium plumbate, strontium plumbite, barium plumbite, lead borate, lead zirconate, lead tungstate, lead meta-tantalate, lead niobate, lead molybdate, lead meta-vanadate, lead sulfite, and lead sulfate.     

绿豆提取物排铅效果的实验研究

观察了绿豆提取物对铅中毒动物的排铅作用,用SD雄性大鼠建立铅中毒模型,按体质量随机分组对照。结果表明,绿豆提取物可以增加铅中毒大鼠的铅排出量,降低骨铅和肝铅。提示绿豆提取物具有促进铅的排出和减少体内铅蓄积的作用。