硒与艾滋病

对微量元素硒在艾滋病防治中的作用、意义和可行性作了总结性综述,内容分为5个方面：（1）硒与艾滋病发病;（2）硒与艾滋病发展;（3）硒与艾滋病结局;（4）硒与艾滋病诊断;（5）硒与艾滋病防治。     

硒与癌症

硒是人体必需微量元素。流行病学调查表明。土壤硒含量，谷物硒含量。食物硒摄入量及人体血硒水平与多种癌症发病率（死亡率）呈负相关，动物实验证实，适量硒具有抑癌抗癌作用，硒抗癌机理研究及人体干预试验进一步说明硒与癌症关系密切。     

补充富硒小麦和富硒玉米对大鼠血硒状态影响的对比观察

给克山病病区粮喂养６周的大鼠补充富硒小麦或富硒玉米,观察了大鼠血硒和血ＣＳＨ－Ｐｘ活性的变化。结果显示,补充富硒小麦和富硒玉米均可有效地升高大鼠血浆硒、红细胞硒和红细胞ＧＳＰ－Ｐｘ活性,且两种形式硒的作用效果相同;停止补硒后,补充富硒小麦组大鼠的红细胞和红细胞ＧＳＨ－Ｐｘ活性均显著高于补充富硒玉米组大鼠。表明给大鼠补充富硒小麦较补充富硒玉米好。     

补硒对预防原发性肝癌的作用

原发性肝癌病因为多因素协同作用的结果,我国肝癌病因以乙型肝炎病毒（ＨＢＶ）、黄曲霉毒（ＡＦＢ１）、饮水污染和遗传等因素为主。某些微量元素缺乏,促进了肝癌的发生、发展。科学工作者针对肝癌病因采取以“防治肝炎、管粮防霉、改良饮水、适量补硒”为中心的综合防治措施,已取得初步成效,本硒进一步阐明在肝癌高发现场应用补硒肝癌的作用。通过四年前瞻研究结果表明,食硒盐补硒组较对照组血硒ＧＳＨ－ｐｘ升高,ＵＤＳ、微     

硒酵母中有机硒及硒代氨基酸含量的测定方法

报道了人工培养硒酵母中有机硒及硒代胱氨酸（ＳｅＣｙｓ）和硒代蛋氨酸（ＳｅＭｅｔ）含量的测定方法。采用透析处理法使硒酵母中的无机硒和有机硒得以分离,并采用催化分光光度法测定了硒酵母中有机硒的含量;采用氨基酸自动分析仪测定了硒酵母中ＳｅＣｙｓ和ＳｅＭｅｔ的含量。     

硒与肺癌

为深入研究硒的抑癌机制,对肺癌患者进行合理的硒治疗和对肺癌高危人群进行适当的硒干预,概述了硒在自然界的分布,人体硒营养状况的评价指标,硒与肺癌的流行病学、动物实验、体外试验、人体干预试验、发病机制的研究现状。     

硒试剂光度法测定钢铁及加硒碘盐中的微量硒

以3,3'－二氨基联苯胺（硒试剂）作显色剂,加足量乙二胺四乙酸二钠（EDTA）掩蔽铁等金属离子,在pH为2－3的甲酸介质中显色,在pH为6－7时,用甲苯萃取硒（Ⅳ）－硒试剂络合物。当溶液中的硒（Ⅳ）含量大于20μg/10mL时,不用萃取硒（Ⅳ）-硒试剂络合物,直接测定。该方法用于钢铁及加硒碘盐中微理硒的测定,结果满意。     

硒缺乏的预防

防治硒缺乏可采用补硒方法。目前常用的补硒制剂主要包括有机物（硒蛋氨酸）和无机物（亚硒酸钠或硒酸钠）。硒主要在小肠吸收，人体对硒的吸收率很高，约为50％～100％。膳食来源的硒主要以硒蛋氨酸形式存在。硒蛋氨酸和硒酵母中生物结合形式的硒在直接消除氧自由基、抑制脂质过氧化方面，在激发免疫反应、促进免疫蛋白合成、刺激淋巴细胞增殖方面，在提高肝脏、肌肉中硒含量和提高肝GSH-Px活性方面，效果均明显好于无机硒化合物。与硒的无机盐相比，硒蛋氨酸不仅生物学活性高出许多，而且更容易被吸收，     

富硒香菇规模化栽培实验及其富硒规律研究

为了了解规模化栽培后富硒香菇的产量（生物学效率）及富硒规律，本实验通过香菇栽培基质添加模式，采取规模化生产进行富硒香菇栽培试验，选取不同浓度硒营养强化剂对香菇品种“向阳二号”和“9608”进行添加，测定相对应的香菇生物学效率以及第一潮次和第二潮次的总硒及硒代氨基酸的含量。实验发现向阳二号香菇，在硒添加量较低（0-6mg/kg）时香菇的生物转化率基本不随硒添加量的增加而改变，当硒添加量继续增加（10-60mg/kg）时，香菇的生物转化率整体低于低添加量；9608香菇，随着硒添加量的增加（0～60mg/kg），香菇的生物转化率表现出微弱的增加趋势，但差异性不显著；而两种不同品种、潮次香菇的总硒及硒代氨基酸含量均随着硒添加量的增加而提高，但硒代氨基酸占总硒的比例变化趋势却有所不同，在66.7-85.4%范围内。此外，对于不同品种的香菇，其第一潮次总硒含量在硒的添加量在0～20 mg/kg的范围内呈现良好的规律性，总硒是基质（风干）中硒含量的约4-5倍。可见，按照该规模化栽培模式进行生产栽培，可以得到总硒含量稳定、硒代氨基酸占总硒比＞65%的富硒香菇产品，对富硒香菇产业的发展有一定的指导意义。     

气相色谱串联四极杆质谱法对富硒包菜汁中硒甲基硒半胱氨酸与硒蛋氨酸的测定

建立了一种快速分析富硒包菜汁中硒甲基硒半胱氨酸和硒蛋氨酸含量的方法。以氯甲酸乙酯作衍生化试剂,利用串联质谱技术在多离子监测模式下对衍生物进行GC-MS/MS测定。方法的线性范围为0.01～25 mg/L,线性相关系数r≥0.9988;方法检出限分别为硒甲基硒半胱氨酸（met-Se-cys）4μg/L、硒蛋氨酸（Se-met）2μg/L;met-Se-cys的方法回收率为82%～97%,RSD小于6.3%,Se-met的方法回收率为100%～109%,RSD小于7.5%。结果表明该方法简单、快速、准确,并能有效排除基质的干扰,适合于食品中硒甲基硒半胱氨酸和硒蛋氨酸的定性定量分析。     

Selenium Occurrence,Distribution and Speciation in the Cockle Anadara trapezia and the Mullet Mugil cephalus

Data on the factors affecting the accumulation of selenium in the cockle Anadara trapezia and mullet Mugil cephalus are presented, together with the distribution and speciation of selenium in tissues. Selenium concentration in whole cockles showed a small but significant decrease with weight. No further decrease in selenium concentration was apparent once an organism reached 0.25 g dry weight. Selenium concentration in cockles was not dependent on sex. The tissue distribution of selenium concentration in cockles was in the order gill>intestine>adductor>mantle >foot. Selenium concentrations in liver tissues of mullet increased with the whole weight of the fish. In contrast, selenium concentrations in muscle, stomach, heart and kidney tissues were fairly low and constant in fish weighing less than 200 g (20 cm in length). Fish of greater weight and size (>250 g and >30 cm) had higher and more variable selenium concentrations. No differences in selenium concentration between male and female fish occurred; however, the sex of many of the fish could not be distinguished. The tissue distribution of selenium concentration in mullet was in the order liver>stomach>heart>muscle>kidney. Most of the selenium recovered from both the cockle tissues and the mullet muscle tissues was found to be associated with proteins and to be present as selenocysteine. A conceptual model is presented for selenium transformations in marine organisms based on the formation of selenoamino-acids and subsequent incorporation into proteins. © 1997 by John Wiley & Sons, Ltd.     

Selenium Nanoparticles Prepared from Reverse Microemulsion Process

Selenium nanoparticles were prepared by a reverse microemulsion system. Sodium selenosulfate was used as selenium source. The results showed that hydrochloric acid concentration and reaction temperature had great influence on the morphology of products. The crystalline selenium nanowires and amorphous selenium nanorods were obtained in given condition.     

硒卡拉胶囊对幽门螺杆菌相关性胃炎的治疗

对152例幽门螺杆菌慢性胃炎病人采用常规抗生素治疗和抗生素加硒卡拉胶囊治疗。结果表明，硒卡拉胶囊和常规抗生素均能改善慢性胃炎病人反酸、胃胀、嗳气等症状，两者合用则效果更好，胃炎病人症状好转率和HP清除率均显著优于单用（P〈0.05），说明传统疗法与硒配伍治疗慢性胃炎能更好地改善临床症状，提高治愈率。     

微量元素硒的抗癌作用

对硒在恶性肿瘤的防治及其作用机理进行了总结和讨论,硒通过调节机体免疫功能、介入致癌物的代谢、抑制癌细胞生长及抗过氧化作用等发挥防癌和抗癌功能。另外,硒对白血病的治疗引起了人们的重视。     

硒对呼吸系统感染的防治作用

介绍了硒的免疫作用机制及在呼吸系统感染性疾病防治中的作用。硒是一种重要的人体必需微量元素。适量的硒可增强细胞免疫、体液免疫及非特异免疫功能 ,缺硒会损害免疫系统的功能 ,硒在呼吸系统感染性疾病防治方面亦有诸多报道     

微量元素硒对眼科疾病防治的研究进展

硒是人体必需微量营养元素,在人体代谢过程中参与多种代谢活动,参与维持眼睛正常的生理生化功能,微量元素硒缺乏会引起眼睛的生理生化功能紊乱,引起眼科疾病如老年性白内障等,适当补硒可以激活体液和细胞免疫调节能力.参考相关文献综述了硒的作用机制及其对眼科疾病防治的进展.     

土壤环境中的硒对人和动物健康的影响

硒是人和动物必需的微量元素之一。土壤中的硒含量过多或过低，人和 动物都会出现地方性疾病。土壤中硒的含量与土壤母质、地形、气候条件和土壤条件性质等有关，调节土壤性质可以改善作物的含硒量。防治硒缺额症和硒中毒症，每天必需摄入适量的硒，以100－200μg为宜，但人体对硒的需要量也与食物成分有关。     

硒对免疫功能的影响

硒可多方面影响机体的免疫功能。机体缺硒时，免疫细胞活性降低；给予适当剂量的硒，T、B淋巴细胞，NK细胞、吞噬细胞等免疫细胞活性增高，非特异性免疫、细胞免疫和体液免疫都增强，从而有助于提高机体的免疫功能。     

电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定硒片中的硒、铁、钙和锌

用HNO_3-HClO_4(4∶1)溶解硒片,电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定其中的硒、铁、钙和锌,实验表明硒片中硒、铁、钙和锌的含量较为丰富,与外包装承诺的含量一致。方法灵敏可靠,测量相对标准偏差3%,加标回收率在96.5%~101%,实验结果为探讨硒片对人体的保健作用提供了参考数据。