气相色谱串联四极杆质谱法对富硒包菜汁中硒甲基硒半胱氨酸与硒蛋氨酸的测定

建立了一种快速分析富硒包菜汁中硒甲基硒半胱氨酸和硒蛋氨酸含量的方法。以氯甲酸乙酯作衍生化试剂,利用串联质谱技术在多离子监测模式下对衍生物进行GC-MS/MS测定。方法的线性范围为0.01～25 mg/L,线性相关系数r≥0.9988;方法检出限分别为硒甲基硒半胱氨酸（met-Se-cys）4μg/L、硒蛋氨酸（Se-met）2μg/L;met-Se-cys的方法回收率为82%～97%,RSD小于6.3%,Se-met的方法回收率为100%～109%,RSD小于7.5%。结果表明该方法简单、快速、准确,并能有效排除基质的干扰,适合于食品中硒甲基硒半胱氨酸和硒蛋氨酸的定性定量分析。     

异辛烷溶解-直接进样-电感耦合等离子体发射光谱法测定银制品涂层中8种有害元素

建立电感耦合等离子体发射光谱测定银制品表层涂层中硒、砷、锑、铅、镉、汞、铬、钡8种有害元素含量的分析方法。采用异辛烷作为浸泡溶剂，采用装载有机进样附件的电感耦合等离子体发射光谱仪对样品进行测定。8种元素的质量分数在0.0～5.0 mg/kg范围内与光谱强度的线性关系良好，线性相关系数均不小于0.999 8，检出限为0.000 2～0.034 4 mg/kg。加标质量为0.5、2.0、4.0 mg/kg时，测定结果的相对标准偏差分别为0.32%～3.65%、0.41%～2.44%、0.33%～2.82%(n=6)，平均加标回收率分别为100.0%～108.9%、100.8%～108.6%、97.2%～103.8%。     

富硒香菇规模化栽培实验及其富硒规律研究

为了了解规模化栽培后富硒香菇的产量（生物学效率）及富硒规律，本实验通过香菇栽培基质添加模式，采取规模化生产进行富硒香菇栽培试验，选取不同浓度硒营养强化剂对香菇品种“向阳二号”和“9608”进行添加，测定相对应的香菇生物学效率以及第一潮次和第二潮次的总硒及硒代氨基酸的含量。实验发现向阳二号香菇，在硒添加量较低（0-6mg/kg）时香菇的生物转化率基本不随硒添加量的增加而改变，当硒添加量继续增加（10-60mg/kg）时，香菇的生物转化率整体低于低添加量；9608香菇，随着硒添加量的增加（0～60mg/kg），香菇的生物转化率表现出微弱的增加趋势，但差异性不显著；而两种不同品种、潮次香菇的总硒及硒代氨基酸含量均随着硒添加量的增加而提高，但硒代氨基酸占总硒的比例变化趋势却有所不同，在66.7-85.4%范围内。此外，对于不同品种的香菇，其第一潮次总硒含量在硒的添加量在0～20 mg/kg的范围内呈现良好的规律性，总硒是基质（风干）中硒含量的约4-5倍。可见，按照该规模化栽培模式进行生产栽培，可以得到总硒含量稳定、硒代氨基酸占总硒比＞65%的富硒香菇产品，对富硒香菇产业的发展有一定的指导意义。     

气相色谱-三重四极杆质谱测定中老年奶粉中甲基硒代半胱氨酸

采用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪对中老年奶粉中的甲基硒代半胱氨酸进行定性确证和定量分析。样品经三氯乙酸和乙腈提取后,用氯甲酸乙酯在乙醇吡啶介质中衍生,衍生物经HP-5MS色谱柱分离并使用多反应监测模式进行定性和定量分析。甲基硒代半胱氨酸的线性范围为0.005～1.0 mg/L,方法检出限和定量下限分别为0.01、0.05 mg/kg。奶粉样品在0.05、0.2、0.4 mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为79%～86%,相对标准偏差为2.8%～4.0%。该方法能满足中老年奶粉中甲基硒代半胱氨酸的质量控制需要。     

气相色谱法测定工业用苯乙烯中的总醛

建立了工业用苯乙烯中总醛含量测定的气相色谱分析方法。采用气相色谱-质谱全扫描模式对工业用苯乙烯样品进行定性分析,确定苯乙烯中存在苯甲醛、苯乙醛及苯乙酮等3种醛酮化合物,其含量顺序为苯甲醛苯乙醛苯乙酮。采用气相色谱-氢火焰离子化检测法对3种醛酮化合物检测,并用外标法定量。苯甲醛、苯乙醛及苯乙酮分别在5.8～221.5 mg/kg、0.7～26.1 mg/kg、0.6～24.1 mg/kg浓度范围内呈良好的线性(r20.9999);加标回收率为104.3%～111.8%,相对标准偏差为0.6%～2.0%(n=5);检出限为0.061～0.078 mg/kg,总醛的检出限(以苯甲醛计)为0.2 mg/kg。     

微波消解-原子荧光光谱法测定循环种植土壤中硒

采用微波消解-原子荧光光谱法测定循环种植土壤中硒,优化了微波的消解条件和仪器的工作条件,建立了循环有机国药种植土壤中硒的快速分析方法。实验的标准偏差小,重现性、精密度好,平均回收率为102.3%。方法快速、准确、可靠,操作简单环保。三年有机国药循环种植土壤中硒含量为0.4288mg/kg,二年有机国药循环种植土壤中硒含量为0.3504mg/kg.     

微波消解–双通道原子荧光光谱法同时测定土壤中的硒和锑

建立微波消解原子荧光法同时测定土壤中硒与锑的含量。以硝酸–盐酸–过氧化氢作为消解体系,用微波消解方法对土壤样品进行前处理。对实验条件进行了优化,灯电流硒灯为50 mA,锑灯为60 mA,载气流量为300mL/min,光电倍增管负高压为270 V,原子化器高度为8 mm,气态物发生的还原剂选择20 g/L硼氢化钾–5 g/L氢氧化钠溶液。硒、锑的质量浓度分别在0～20,0～8μg/L范围内与其荧光强度呈良好的线性,线性相关系数r分别为0.999 5,0.999 7,检出限分别为0.009 7,0.008 7mg/kg。用该方法对土壤标准物质进行测定,硒、锑测定结果的相对误差分别为–0.7%～2.5%,0.8%～2.9%,相对标准偏差分别为2.6%～4.2%,1.8%～4.0%(n=6),样品加标回收率分别为93.6%～95.0%,94.8%～104.0%。该方法试剂用量小,干扰少,适用于大量土壤样品中硒和锑的同时测定。     

微波消解-原子荧光光谱法测定循环种植土壤中的硒

采用微波消解-原子荧光光谱法测定循环种植土壤中硒,优化了微波的消解条件和仪器的工作条件,建立了循环有机国药种植土壤中硒的快速分析方法。实验的标准偏差小,重现性、精密度好,平均加标回收率为102.3%。方法快速、准确、可靠,操作简单环保。三年有机国药循环种植土壤中硒含量为0.428 8mg/kg,两年有机国药循环种植土壤中硒含量为0.350 4mg/kg。     

高效液相色谱法检测多种食品基体中残留的喹氧灵

建立了采用液相色谱检测大豆、花椰菜、樱桃、木耳、葡萄酒、茶叶、蜂蜜、猪肝、鸡肉、鳗鱼等多种食品基体中喹氧灵残留的方法。利用乙酸乙酯提取样品中残留的喹氧灵,用氨基固相萃取小柱净化;对于脂肪含量较高的样品,在进行固相萃取前采用凝胶渗透色谱净化技术去脂。方法的准确度与精密度较好,在添加浓度为0.010～5.0 mg/kg时,平均回收率及相对标准偏差分别为82%～96%及3.2%～11.8%;在0.050～50.0 mg/L范围内有良好的线性关系,检测限达0.010 mg/kg。该方法适用性广,能消除复杂基质带来的干扰,可用于各类食品中喹氧灵残留的分析。     

柱前衍生化-HPLC法测定恩施3种富硒蔬菜中硒氨基酸

采用HPLC与ICP-MS间隙联用的方法,以柱前衍生化-HPLC法进行定性定量分析,使用ICP-MS鉴定,建立一种富硒蔬菜中硒氨基酸的分离检测方法。结果表明:所测定的硒代氨基酸在其线性范围内呈现良好的线性关系(R2>0.999)。该方法中硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸的检出限分别为0.204 mg/L和0.680 mg/L,加标回收率分别为97.4%和94.0%,RSD分别为2.1%和0.69%。检测恩施富硒蔬菜样品,白菜、萝卜叶和苋菜含有硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸。此方法可用于富硒蔬菜中硒代氨基酸的含量检测。     

HPLC法测定豆制品中游离异黄酮的含量

利用高效液相色谱法（HPLC）对豆制品中的大豆黄素和染料木素的含量进行测定，从而研究豆制品加工中的游离大豆异黄酮分布情况。     

四川兴文地区硒的地球化学特征及生物效应

四川兴文土地质量调查显示:兴文县表层土壤中硒质量分数为0.075~2.540 mg/kg,平均值为0.43 mg/kg,富硒土地面积占调查面积53.25%,合计734.75 km^2。全区大米硒质量分数平均值为0.064 mg/kg,硒含量处于较为富足水平。水稻中的硒元素含量与根系土中硒元素呈明显正相关关系。根系土中水溶态硒和离子交换态硒含量高时,土壤容易产出富硒作物。     

Solid-State Fermentation of <Emphasis Type="Italic">Mortierella isabellina</Emphasis> for Lipid Production from Soybean Hull

Soybean hull, generated from soybean processing, is a lignocellulosic material with limited industrial applications and little market value. This research is exploring a new application of soybean hull to be converted to fungal lipids for biodiesel production through solid-state fermentation. Mortierella isabellina was selected as the oil producer because of its high lipid content at low C/N ratio. Several cultivation factors were investigated, including moisture content, inoculums size, fungal spore age, and nutrient supplements, in an attempt to enhance the lipid production of the solid-state fermentation process. The results showed that lipid production with the increase of the moisture content and the spore age, while decreased as the size of inoculums increased. Nutrients addition (KH₂PO₄ 1.2 mg and MgSO₄ 0.6 mg/g soybean hull) improved the lipid production. The total final lipid reached 47.9 mg lipid from 1 g soybean hull after the conversion, 3.3-fold higher than initial lipid reserve in the soybean hull. The fatty acid profile analysis indicated that fatty acid content consisted of 30.0% of total lipid, and 80.4% of total fatty acid was C16 and C18. Therefore, lipid production from soybean hull is a possible option to enable soybean hull as a new resource for biodiesel production and to enhance the overall oil production from soybeans.     

Towards Industrially Feasible Treatment of Potato Starch Processing Waste by Mixed Cultures

The present study aimed at reducing the pollution of the waste generated by the potato starch industry to the environment and transform the potato pulp and wastewater into single-cell protein (SCP) to be used as animal feed. The chemical oxygen demand of the wastewater was reduced from 26,700 to 9,100 mg/L by batch fermentation with mixed cultures in an aerated 10-L fermenter. The SCP products, with a crude protein content of 46.09 % (higher than soybean meal), were found palatable and safe for mice. During the treatment process, the microbial community was analyzed using the terminal restriction fragment length polymorphism for bacterial 16S rRNA genes. The results of the analysis suggested that Curacaobacter/Pseudoalteromonas and Paenibacillus/Bacillus were the main microorganisms in treating potato starch processing wastes. The 150-m³-scale fermentation demonstrated a potential for treatment in industrial applications. Fermentation of potato pulp and wastewater without adding an extra nitrogen source was a novel approach in treating the potato starch processing waste.     

金华地区饲料中铅、镉的检测

通过对金华地区多家饲料生产厂家所生产的饲料进行抽样调查,利用原子吸收分光光度计测定了饲料中铅、镉的含量。结果表明,所测饲料原料样品中,铅、镉的含量完全符合国家标准规定,合格率100%;铅、镉含量分别在0.005~0.157 mg/kg和0.06~0.104 mg/kg范围内,铅含量最高的是玉米为0.157 mg/kg,最低的是蚕豆为0.005 mg/kg;镉含量最高的是骨粉为0.104 mg/kg,最低的是豌豆和蚕豆为0.006 mg/kg。金华市饲料中铅、镉含量符合国家饲料卫生标准,可以安全喂养牲畜。     

固相萃取/液相色谱-串联质谱法测定食品中二甲基黄

建立了液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)测定食品中二甲基黄(DMY)的分析方法。样品经乙酸乙酯提取,二甲基黄专用固相萃取小柱(ProElut DMY SPE)净化,XDB-C18色谱柱(50 mm×4.6 mm,1.8μm)分离,并以5mmol/L乙酸铵水溶液(含0.1%(v/v)甲酸)-乙腈(含0.1%(v/v)甲酸)为流动相,梯度洗脱,电喷雾正离子模式(ESI~+)电离,多反应监测模式(MRM)检测,内标法定量。结果表明,DMY在0~50μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r~2)均大于0.999。方法的检出限(LOD,S/N3)和定量限(LOQ,S/N10)分别为2μg/kg和10μg/kg。不同食品基质中,DMY在10、20和100μg/kg的添加水平下的平均加标回收率为93.3%~98.9%,相对标准偏差为1.6%~3.9%(n=6)。该方法有效补偿了液相色谱-串联质谱检测过程中的离子化抑制效应,灵敏度和准确度高,适用于腐乳、辣椒酱、禽蛋、豆干、糖果和火腿中DMY的测定。     

隆回富硒区山银花不同花期硒分布规律研究

通过分析山银花不同花期硒含量,探讨了山银花中硒的积蓄规律与土壤硒之间的关系。选择湖南省隆回县小沙江地区加油站北和岩背村两处土壤硒含量分别为0.968 mg/kg和0.837mg/kg的山地,种植灰毡毛忍冬的两个不同品种:白云一号和金蕾一号,在花期内连续采收绿蕾期、白蕾期、白花期和金花期样本,脱水后,用电化学法测定硒含量。结果表明,白云一号和金蕾一号的绿蕾期、白蕾期、白花期和金花期硒平均含量分别为0.111、0.191、0.191、0.295 mg/kg和0.146、0.260、0.272、0.363 mg/kg,金蕾一号的硒积蓄能力优于白云一号。结论是富硒区山银花中硒的积蓄量与品种、花期密切相关,但与土壤中硒含量无明显相关性。     

Value-Added Production of Nisin from Soy Whey

The objective of this study was to evaluate the potential of low/negative value soy whey (SW) as an alternative, inexpensive fermentation substrate to culture Lactococcus lactis subsp. lactis for nisin production. Initially, a microtiter plate assay using a Bioscreen C Microbiology Plate Reader was used for rapid optimization of culture conditions. Various treatments were examined in efforts to optimize nisin production from SW, including different methods for SW sterilization, ultrasonication of soy flake slurries for possible nutrient release, comparison of diluted and undiluted SW, and supplementation of SW with nutrients. In subsequent flask-based experiments, dry bacterial mass and nisin yields obtained from SW were 2.18 g/L and 619 mg/L, respectively, as compared to 2.17 g/L and 672 mg/L from a complex medium, de Man–Rogosa–Sharpe broth. Ultrasonication of soybean flake slurries (10% solid content) in water prior to production of SW resulted in ∼2% increase in biomass yields and ∼1% decrease in nisin yields. Nutrient supplementation to SW resulted in ∼3% and ∼7% increase in cell and nisin yields, respectively. This proof-of-concept study demonstrates the potential for use of a low/negative value liquid waste stream from soybean processing for production of a high-value fermentation end product.     

固相萃取/高效液相色谱-串联质谱法同时检测多类食品中二甲基黄、二乙基黄含量

建立了豆干、辣椒酱、豆腐乳、腐竹和饼干等样品中二甲基黄和二乙基黄残留量的液相色谱-串联质谱分析方法。基于二甲基黄和二乙基黄的化学结构特性,采用乙腈溶液提取。提取液酸化后经Bond Elut Plexa PCX阳离子交换树脂固相萃取净化,吹干复溶后,使用反相C_(18)色谱柱分离,电喷雾串联四极杆质谱正离子化多反应监测(MRM)模式检测。二甲基黄和二乙基黄的方法定量下限均为0.50μg/kg。对5种不同基质样品进行二甲基黄和二乙基黄0.50,5.0,80μg/kg 3个浓度水平的加标回收实验,得到二甲基黄和二乙基黄的平均回收率分别为76.4%~93.0%和76.1%~92.4%;相对标准偏差分别为1.7%~6.3%和1.9%~7.4%,可以满足食品中二甲基黄和二乙基黄快速筛查和定量分析的要求。