| 毛细管电泳-电化学检测测定茶叶中咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸 |
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| 引用本文： | 曹玉华,张欣,丁祥欢,方禹之,叶建农.毛细管电泳-电化学检测测定茶叶中咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸[J].分析化学,2001,29(9):1072-1075. |
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| 作者姓名： | 曹玉华 张欣 丁祥欢 方禹之 叶建农 |
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| 作者单位： | 华东师范大学化学系 |
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| 基金项目： | 中国科学院长春应用化学研究所电分析化学开放研究实验室资助课题 |
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| 摘 要： | 高效毛细管电泳电化学检测同时测定了6种茶叶中的咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸的含量，考察了实验参数对分离、检测的影响。在最佳实验条件下，以300 靘直径的碳圆盘电极为检测电极，检测电极为1.20 V(vs.SCE)，在25 mmol/L硼酸盐25 mmol/L磷酸盐(pH 7.6)的混合运行缓冲液中，上述各组分在16 min内能完全分离。咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸在2×10-3mol/L～１×10-5 mol/L、5×10-5mol/L～5×10-7mol/L、2×10-4 mol/L～1×10-5mol/L范围内呈线性关系，检测下限分别为6×10-6mol/L、4×10-7mol/L和1×10-6mol/L。该法直接用于茶叶中咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸的测定，结果令人满意。
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| 关 键 词： | 毛细管电泳 电化学检测 咖啡因 表儿茶素 抗坏血酸 茶叶 |
Determination of Caffein, Epicatechin and Ascorbic Acid in Tea Samples by Capillary Zone Electrophoresis with Electrochemical Detection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Capillary zone electrophoresis electrochemical detection t ea caffein epicatechin ascorbic acid |
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