胡椒生物碱提取、几何结构以及红外光谱的研究

以海南胡椒果为原料,95%乙醇溶液为溶剂,采用回流法提取胡椒生物碱。通过调节pH值除去胡椒酸,乙醚除去脂溶物,用丙酮为溶剂重结晶纯化胡椒生物碱,并用高效液相色谱仪检测其纯度,以及对胡椒生物碱进行了红外光谱表征。同时运用密度泛函B3LYP/6-31G(d, p)方法,对胡椒生物碱的结构进行优化、频率和能量的计算,得到四种构型(构型Ⅰ胡椒碱、构型Ⅱ异胡椒碱、构型Ⅲ异胡椒脂碱和构型Ⅳ胡椒脂碱)的64种构象的稳定结构,并利用吉布斯自由能计算常温(298.15 K)下四种构型分子体系稳定构象的热力学平衡分布。并对实验红外光谱与理论红外光谱的特征峰进行了对比。结果表明,所提取的胡椒生物碱主要以构型Ⅰ中的构象1结构存在,即胡椒碱结构;经纯化后得到胡椒碱含量为7%,纯度达99%。经分析建立的胡椒生物碱提取、分离和纯化方法效果良好,建立的胡椒生物碱模型能与实验结果相吻合。该研究对指导胡椒生物碱的提取、结构模型的建立、表征和应用有重大意义。