几丁质发酵液的生物活性

鞘氨醇单胞菌CJ-5菌株在以几丁质为碳源的培养基上生长,既产生几丁质酶又产生壳聚糖酶.利用其发酵液进行抑制真菌,促进植物生长等生物活性的研究及作用机理的探讨,发现CJ-5菌株的几丁质发酵液具有抑制番茄枯萎病菌,促进水稻扩叶生根的效果,显示了潜在的防治植物病原菌及促进植物生长的能力.     

耐高温酿酒酵母的选育’出发菌株的选择及发酵特性分析

本文报道了经过对我国四株常用的酒精发酵菌株，K氏酵母(Saccharomyces cere-visiae Haasen var. ellipsoideus(Hansea)Dekk)、1038(Saccharomyces cerevi-siae Haasen)、Rasse j(Saccharomyces cerevisiae Hsanen)、Rasse皿(Sac-charomyces cerevisiae Hansen)的发酵效率和耐热性能等生理特性的分析比较，发现虽然1038的耐热性能比其它三个菌株强(42℃时发酵效率为77.16劣)，但鉴于它发酵效率下降幅度远大于K氏酵母(在40℃发酵效率下降13,53劣，而K氏酵母下降9.21男一，据此，从既具一定的耐热性，又具较高的产酒率这点出发，拟尽 K氏酵母菌株作为选育耐高温产酒酵母的出发菌株.     

啤酒酵母中β-(1-3)葡聚糖的提取及其性能分析

本文采用Sevage脱蛋白法、酸溶液浸提法、碱溶液浸提法对啤酒废酵母细胞壁中的β-(1-3)葡聚糖作了提取试验,并对所获多糖进行生化特性分析,阐述了碱溶液浸提法是从啤酒酵母中回收高质量β-(1-3)葡聚糖的理想途径．     

盘电泳凝胶的蛋白酶酶谱显示法

本文介绍了在盘电泳聚丙烯酰胺凝胶上直接显示蛋白酶酶谱的方法,比通常的凝胶板重合到底物平板进行酶反应、显示的方法灵敏、方便.基本原理与操作步骤是将电泳后的聚丙烯酰胺盘电泳凝胶包上一层酪蛋白为底物,然后在饱和湿度与43℃条件中进行酶反应2小时,再染色显示未水解的酪蛋白背景,从而将透明的酶带区域衬托出来.     

耐热酵母菌株HU-TY-1的耐热机理初探

以酿酒酵母耐热菌株HU-TY-1和亲株LK为材料,通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳等技术,对它们在热休克应答前后的耐热性及蛋白图谱进行了分析,发现两个菌株经温和高温(37 ℃)诱导后可大幅提高对致死温度(53 ℃)的耐受力,同时伴随着分子量为72 kD和84 kD的热击蛋白(HSP)的合成,其中耐热株HU-TY-1在常态时就有这两种热击蛋白的少量表达.由此表明:耐热酵母菌株HU-TY-1的高耐热性与HSP72和HSP84的组成性合成密切相关.     

耐高温酿酒酵母的选育Ⅱ菌株的选育及产酒发酵特性初探

本文报道了用紫外线(ultra violet raps)、氯化今里(LiCI})处理K字酵母(Sac-charomyces cerevisiae var. ellipsoideus)结合温度驯化等手段,选育适应高温生产高产酒率的酿酒酵母菌株,并模拟大生产的工艺条件对选育菌株进行初、复筛‘通过上述方法选有出了六株能在40℃正常生长,且发酵强度较好的菌株,其中E,-FE,-UV 1菌株发酵力比对照株K字酵母提高11.2%,劳萄糖利用率提高1300; E;一26-NS19-25菌株发酵力比对照株K字酵母提高8.7/,葡萄糖利用率提高17.5%,并且对选育株的某些发酵特性做了初步的探讨.     

气单胞菌几丁质酶的性质与发酵条件

从浙江省土样中分离出一株产几丁质酶的好氧菌,经鉴定该菌属于气单胞菌属(Aeromonas sp.),命名为CJ-5菌株.经研究发现,CJ-5菌产生的几丁质酶是一种诱导、分泌型酶,其产酶的最佳发酵条件为起始pH7.0,温度为30℃,几丁质底物质量浓度为2%～2.5%,培养基装量为三角烧瓶总体积的20%.在3 L发酵罐中进行了扩大培养,发酵液的最高几丁质酶活力为0.41 U·mL-1.该酶的酶促反应最适温度为36℃,最适pH为7.0.在进一步的研究中,还发现CJ-5菌株是一株产双酶的菌株,既产几丁质酶,又产壳聚糖酶.     

采用多聚酶链反应技术直接从人群基因组DNA筛选HLA-DR4基因

本文建立了一种简易、快速的外周血DNA抽提方法，并用于多聚酶链反应〔PCR)，对HLA-DR,基因进行定型.同时与一些经血清学定型的样品进行比较，结果证实PCR方法更为可靠.对56例上海地区随机正常人DNA样品进行PCR定型，结果显示DR,阳性率为2I.400. DR,基因频率为。. 113，与其它人种间有较大差异     

耐高温酿酒酵母的选育 Ⅰ出发菌株的选择及发酵特性分析

本文报道了经过对我国四株常用的酒精发酵菌株,K氏酵母(Saccharomyces cere-visiae Hansen var.ellipsoideus(Hansen)Dekk)、1038(Saccharomyces cerevi-siae Hansen)、Rasse Ⅱ(Saccharomyces cerevisiae Hsanen)、Rasse Ⅻ(Sac-charomyces cerevisiae Hansen)的发酵效率和耐热性能等生理特性的分析比较,发现虽然1038的耐热性能比其它三个菌株强(42℃时发酵效率为77.16%),但鉴于它发酵效率下降幅度远大于K氏酵母(在40℃发酵效率下降13.53%,而K氏酵母下降9.21%),据此,从既具一定的耐热性,又具较高的产酒率这点出发,拟以K氏酵母菌株作为选育耐高温产酒酵母的出发菌株.     

采用多聚酶链反应技术直接从人群基因组DNA筛选HLA-DR_4基因

本文建立了一种简易、快速的外周血DNA抽提方法,并用于多聚酶链反应(PCR),对HLA-DR_4 基因进行定型.同时与一些经血清学定型的样品进行比较,结果证实PCR方法更为可靠.对56例上海地区随机正常人DNA样品进行PCR定型,结果显示DR.阳性率为21.4%,DR_4 基因频率为0.113,与其它人种间有较大差异