食品中锶的原子吸收测定法

锶作为人体必需微量元素,主要来源于食品。据报道,人体每天大约需要从食物中摄取锶2mg左右,锶在人体内的作用主要是组成骨骼,降低心脏病发生率,调节肌肉和神经的兴奋性。近年来研究提示,锶可能与健康长寿有一定关系。而肌体摄入过多的锶又可造成诸如乌罗瓦病、锶佝偻病等中毒性疾患。目前食品中锶测定仅见 ICP法。因此,建立实用的食品中锶测定方法,对于锶的日常检测、研究很与健康关系有一定的积极意义。 1 试验部分1.1 仪器与试剂 GFU-201型原子吸收光谱仪（北京分析仪器厂生产） 锶标准贮备液:1.00mg·ml~(-1),称取高纯碳酸锶0.1693g,加入少量水,缓慢加入硝酸（1+1）10ml,边加边摇至溶解,以水定容至100ml,摇匀。