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海红果红色素的理化性质   总被引：3，自引：0，他引：3  
食用色素是食品添加剂的重要组成部分，应用广泛。许多合成色素有慢性毒性及致癌作用，天然色素的研究和开发日益引起人们的重视。海红果属蔷薇科属西府海棠(Malus-micro-malus Makino)类，为落叶乔木果树，在陕西、内蒙古、山西等地广泛种植。果实成熟时呈刺红色，  相似文献   
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