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傅里叶变换红外光谱法检测火锅用牛油中固体石蜡 总被引：3，自引：0，他引：3
研究了傅里叶变换红外光谱法测定火锅用牛油中非法加入的固体石蜡,取市场贩卖的炼制凝固牛油1 g左右,用2 mol·L-1氢氧化钾乙醇溶液30 mL皂化,皂化完成后速冻皂化液,用自制小竹签挑取液面漂浮物于傅里叶变换红外光谱仪的固相样品测试台上,于450～3 500 cm-1波数范围内进行测定,在721cm-1波数处作定性检测.于空白的牛油样品中加入低至0.05%的固体石蜡即能检出明显的红外吸收谱图. 相似文献
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