辣椒碱新同系物的合成、表征及辣构关系的初步探讨

合成了两种辣椒碱同系物的新成员:反-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-4-壬烯酰胺和N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-3,7-二甲基-6-辛烯酰胺,并用元素分析,FT-IR,1H NMR,13C NMR等方法对其结构进行了表征,还用斯科维尔感官评定的方法对其辣度进行了测定,分别为1.2×107和3.0×106SHU.并将它们的结构和辣度与辣椒碱、降辣椒碱和高辣椒碱进行了对比,总结出影响辣椒碱同系物辣度的结构因子为脂酰基双键的位置、脂酰基主链的长度及支链.     

吲哚-9,10-二甲氧基蒽体系分子内能量转移反应的研究

本文分别用亚甲基和甾体雌二醇刚性链将吲哚与9,10-二甲氧基蒽连接起来,合成了两个分子内能量转移体系,研究了分子內吲哚的激发能向9,10-二甲氧基蒽的传递过程与距离及溶剂环境的关系;发现在两个体系中激发吲哚都可以发生从吲哚到9,10-二甲氧基蒽的单重态-单重态能量转移,在远距离的条件下,能量转移按偶极子-偶极子共振机制进行,由实验结果,根据Forster公式计算得到的给体与受体之间的距离与用分子模型测量得到的距离是一样的,并研究了溶剂极性对能量转移过程的影响。     

辣椒素同系物合成、辣度及海洋生物防污性能研究

合成了十种辣椒碱同系物,用感官评定的方法对其辣度进行了测定,并将它们的结构与辣度进行了对比,探讨了影响辣椒碱同系物辣度的结构因子.选取其中辣度较大的四种辣椒碱同系物作为海洋生物防污涂料的驱赶剂,考察了它们的海洋生物防污性能.结果表明,辣椒碱和二氢辣椒碱都具有良好的防污性能,二者不相上下.降二氢辣椒碱和壬酸香草胺的防污性能与辣椒碱和二氢辣椒碱有明显区别.仅以辣椒碱或二氢辣椒碱为驱赶剂,且其含量仅为0.1%的情况下,漆膜也表现出较好的防污性能,这为研发新型的、环保的、不含氧化亚铜的防污涂料提供了新思路.     

二甲氧基蒽－蒽醌体系分子内激发态复合物形成的结构条件与溶剂效应

本文报道了电子给体二甲氧基蒽（ＤＭＡ）和电子受体蒽醌（ＡＱ）以双酚Ａ（ＢＡ）和对苯二酚（ＯＰ）连接起来的双发色团分子的合成和光谱性质研究，并根据光谱数据和荧光光谱，讨论了激发态复合物形成的结构因素和溶剂效应．