从肉制品添加剂浅谈GB 2760-2007的合理性变化食

备受社会关注的新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007经卫生部和国家标准化管理委员会批准已,已经在2008年3月25日正式颁布,从2008年6月1日正式实施至今已有2个多月了,对新版的GB2760-2007的使用也从茫然到逐渐熟悉,对新版的GB2760-2007的合理性变化也渐渐明晰。新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007与《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996等版本相比较有这许多前所未有的进步和完善,具体表现有以下几个方面。(1)新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007增加了食品添加剂的使则。新版标准规定了使用食品添加剂应该遵循安全健康理念,不以掩盖腐败、参杂、使假为目的,尽量少用或不用的科学原则,将添加剂的危害控制到最低。新版标准规定使用食品添加剂时应遵循的几个最大原则是:不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。(2)新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007新增了添加剂质量要求的规定按照新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007使用的食品添加剂应...     

石墨炉原子吸收法测定食品添加剂甲壳素中的镉和铅

采用程序控制温度,一次完成甲壳素样品的炭化和灰化,通过氢氟酸-硝酸消除灰分中硅的干扰,用石墨炉原子吸收法直接测定其中的镉和铅.镉的浓度在0～50 ng/mL范围内与吸光度呈良好的线性关系,相关系数r= 0.9990;铅的浓度在0～300 ng/mL范围内与吸光度呈良好的线性关系,相关系数r=0.9990 .镉的回收率为90.6%～102.0%,测定结果的相对标准偏差为4.37%(n=8);铅的回收率为91.3%～102.1%,测定结果的相对标准偏差为8.67%(n=8).     

High Sensitive Long Period Fiber Grating Sensor for Detection of Nitrite

A high sensitive long period fiber grating(LPFG) sensor for the detection of nitrite is proposed, which is realized by coating multiple poly(sodium 4-styrensulfonate)(PSS) and poly(diallyldimethylammonium) chloride (PDDA) layers on the fiber grating surface. The sensitivity of this LPFG sensor is maximum when the number of assembled layers is 70. Under this condition, a nitrite concentration of 3×10-3 mol/L, which is lower than the National Food Additive Standard, 4.2×10-3 mol/L, can be distinguished. The s...     

食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)

为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展,经全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组第一次会议研究决定,公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》。该名单仅为相关部门开展专项整治提供线索,并不能涵盖行业内存在的所有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题。表1为食品中可能违法添加的非食用物质名单,表2为食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单。判定一种物质是否属于非法添加物,根据相关法律、法规、标准的规定,可以参考以下原则:(1)不属于传统上认为是食品原料的;(2)不属于批准使用的新资源食品的;(3)不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的;(4)未列入我国食品添加剂(《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)及卫生部食品添加剂公告)、营养强化剂品种名单(《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-1994)及卫生部食品添加剂公告)的;(5)其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)     

75项食品安全国家标准6月1日起实施

<正>国家卫生计生委发布了75项新食品安全国家标准。这些标准将于今年6月1日起正式实施,这对于提升出口食品生产企业的管理水平,提高我国出口食品安全水平具有积极意义。本次公布的GB 29924–2013《食品添加剂标识通则》对食品添加剂的标签、说明书和包装等内容进行了规范。通过参考相关国际标准,并结合我国食品添加剂的实际生产、经营和使用情况,新标准规范了食品添加剂标签标识的术语、定义、基本内容和有关要求,进一步细化了对食品添加剂标     

我国食品安全指标将兼顾国际惯例和中国国情

<正>不久前,国家卫生计生委食品司司长苏志说,将通过今明两年努力,使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致,主要食品安全指标设置和控制要求符合国际通行做法,并适应中国膳食结构和食品产业国情。苏志介绍,今年将制定公布新的食用植物油、蜂蜜、粮食、包装饮用水、调味品等一批重点食品安全国家标准;开展     

羟甲基化木质素磺酸盐添加剂对钻井液性能的影响

为了进一步优化木质素磺酸盐作为钻井液处理剂的效能,利用其与甲醛的羟甲基化反应制备了羟甲基化木质素磺酸盐;采用红外光谱仪、X射线粉末衍射仪、扫描电镜等分析了其结构;测定了改性前后的木质素磺酸盐对钻井液流变性、降滤失性、黏土水化膨胀抑制性等性能的影响.结果显示,改性后的羟甲基化木质素磺酸盐的整体结构变化不大,但羟基数量增加,与水的相溶性增强.与木质素磺酸盐相比,羟甲基化木质素磺酸盐在室温下对基浆有较强的提黏作用,经180℃高温老化后降黏、降滤失作用有所增强,形成的泥饼厚度降低,对黏土水化膨胀的抑制作用增强.     

肉牛饲料添加剂中铅含量的测定

利用火焰原子吸收光谱法(FAAS),测定了硫酸铜、硫酸锌、膨润土、米糠、氧化锌、菜渣、盐等7种肉牛饲料添加剂中铅(Pb)元素的含量.各添加剂的加标回收率在98%-108%之间,相对标准偏差(RSD)小于1.3%,具有良好的准确度和精确度.结果表明,试验中所测的硫酸铜、硫酸锌、氧化锌添加剂中铅含量严重超出国家标准.     

Determination of 12 additives in beverages by evaporation-assisted dispersive liquid-liquid microextraction based on the solidification of floating organic droplets combined with liquid chromatographyEI北大核心CSCD

An analytical method for the simultaneous determination of 12 additives in beverages was developed using evaporation-assisted dispersive liquid-liquid microextraction based on the solidification of floating organic droplets EVA-DLLME-SFOcombined with high performance liquid chromatography HPLC. The samples were extracted twice with 70%V/Vmethanol aqueous solution and extracted by EVA-DLLME-SFO method after the combination of the extractsand finally determined by HPLC. Extraction parameterssuch as types and amounts of extractantevaporant and heating agentthe concentration of saltand the extraction time were optimized. Under the optimized conditionsthere were good relationships in the ange of 0.25-50 μµg/mL with the limits of detection of 1.5 to 13.6 mg/kg and limits of quantification of 5.2 to 45.3 mg/kg. The recoveries at three spiked levels1025 and 50 mg/kgwere 76.8% to 101.2% with the relative standard deviations of 0.11% to 4.7%. The method can be used for rapid detection of 12 additives in beverages. © 2022, Youke Publishing Co.,Ltd. All rights reserved.     

碱性电解液中K3[Fe(CN)6]在锌阳极上的自发还原和吸附延长锌镍电池的循环寿命

采用K₃[Fe(CN)₆]作为锌镍电池的电解液添加剂,克服了锌阳极的变形。此外,通过一系列实验设计和表征,探索了电解液中金属锌与K₃[Fe(CN)₆]的反应机理。通过XRD (X-ray diffraction)和XPS (X-ray photo-electron spectroscopy)测试,我们发现金属锌在KOH水溶液中能够与K₃[Fe(CN)₆]反应,将[Fe(CN)₆]^3–还原为[Fe(CN)₆]⁴⁻。添加K₃[Fe(CN)₆]的锌镍电池实现了更长的循环寿命,比不添加K₃[Fe(CN)₆]的锌镍电池长3倍以上。在相同循环次数下,改性电解质中锌阳极循环不仅形状变化较小,而且没有出现“死”锌现象,电极添加剂和粘结剂也没有发生偏析。此外,不同于一般的有机添加剂,K₃[Fe(CN)₆]的加入不仅不会增大电极的极化,还能够提高锌镍电池的放电容量和倍率性能。因此,考虑到这一改性策略有着较高的可行性和较低的成本,K₃[Fe(CN)₆]添加剂在锌镍电池的实际应用中具有极大的推广潜力。