复合酶水解云南白鱼制备生物活性肽类物质

研究了复合蛋白酶对云南土著白鱼水解的工艺条件。考察了酶用量、温度、pH值、反应时间、底物浓度、复合酶比例等因素对白鱼水解的影响。确定了最佳酶解条件为:复合酶用量(木瓜蛋白酶+风味蛋白酶1∶1)16000U/g,底物浓度30%,温度55℃,pH值7.5,时间4h。在此条件下,水解度达34.12%,氮回收率90.05%。该结果为云南白鱼生产功能食品提供科学依据。     

云南黄金矿山系统评价及其产金量的优化配置

在全面系统地收集到云南省黄金矿山系统的第一手资料后，先是利用专家法从创建的35个单体指标中筛选出24个指标，建立了云南金矿山综合实力评价模型，并利用UV法对各矿山实力进行评价与排序，为投资决策提供参考依据；再是利用趋势分析法和线性规划法，建立了云南金矿山产量优化配置模型，以期在尊重现有资源配置的基础上通过计划产量控制实现云南省黄金矿山系统收益最大化，并对2000、2001年各矿山的产金量进行了优化配置。     

三波长分光光度法测定沱茶中茶多酚的含量

采用三波长分光光度法测定了沱茶中茶多酚的含量，有效地消除了随浓度不同发生的本底漂移及吸收峰不对称给定量分析造成的影响，并校正了基于干扰组分的吸收光谱具有线性吸收产生的基线倾斜；本法的回收率为96％～108％，相对标准偏差小于0．17％；方法的准确度与精密度均令人满意，而且操作简便易行。     

一个新的紫杉烷二萜化合物的NMR研究

从云南红豆杉树皮中分离得到一个新的紫杉烷二萜化合物，用核磁共振１Ｈ谱、１３Ｃ谱、ＤＥＰＴ、１Ｈ－１ＨＣＯＳＹ、ＨＭＱＣ、ＨＭＢＣ谱，辅以其它谱的数据确定其为具５／７／６元环的７，９－ｄｉｄｅａｃｅｔｙｌｔａｘａｙｕｎｔｉｎ，指定了１Ｈ和１３Ｃ谱所有谱线的归属。     

A novel phenylpropanoid glycosides and a new derivation of phenolic glycoside from Paris Polyphylla var. yunnanensis

A novel phenylpropanoid glycosides 1, named parispolyside F, and a novel derivation of phenolic glycoside 2, named parispolyside G, as well as two known flavonoid glycosides were isolated from the rhizome of Paris polyphylla var. yunnanensis. Their structures were elucidated by spectroscopic methods.     

云南萝芙木叶吲哚生物碱

从栽培云南萝芙木(Rauvolfia yunnanensis Tsiang)叶的95%乙醇提取物中分离得到11个吲哚类生物碱: Caberine(1), 19-Ethoxyl-1-demethyl-Δ¹-17-acetylajmaline(2), Vellosimine(3), β-Yohimbine(4), Yohimbine(5), Vinorine(6), Picrinine(7), Nareline(8), Akuammicine(9), Strictamine(10), Reserpine(11). 采用UV, IR, MS和1D, 2D NMR方法对它们的结构进行了鉴定, 其中化合物2为新的吲哚生物碱, 化合物1, 8和9为首次从该属植物中分离得到.     

New Macrocyclic Diamide from Rauvolfia Yunnanensis Tsiang

A new macrocyclic diamide, 22-membered macrocyclic diamide, named cyclodicaprylamide（2）, and five known compounds, bis（2-ethylhexyl） phthalate（1）, ethyl 3,4,5-trimethoxybenzoate（3）, ethyl 3,4,5-trimethoxycinnamate （4）, （＋）-syringaresinol（5）, loliolide（6）, were isolated from the roots of Rauvolfia yunnanensis Tsiang. Their structures were elucidated based on NMR, 2D NMR, and MS spectrum, respectively. They were obtained from it for the first time.     

ICP-AES测定云南16种野生菌中的11种金属元素

采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法（ICP-AES）测定了云南16种野生菌中11种金属元素含量。结果显示,在全部样品中,K含量在197.28—9877.04mg·kg^-1,Na含量在77.81—1644.28 mg·kg^-1,Ca含量在17.79—606.18mg·kg^-1,Mg含量在67.09—909.26mg·kg^-1,Cu含量在11.41～321.19mg·kg^-1,Fe含量在5.63—1027.82mg·kg^-1,Zn含量在10.21—229.87mg·kg^-1.Mn含量在0.03—101.43mg·kg^-1,Cr含量在0.16—11.77mg·kg^-1,Co含量在0.17—2.11mg·kg^-1,Pb含量均低于0.90mg·kg^-1。本研究为云南野生菌的开发利用与质量评价提供了基础数据。     

云南省三个民族地区儿童血铅水平的调查研究

对云南省三个不同民族地区共1004名3-12岁健康儿童检测了静脉血铅水平,并进行了儿童个人情况及家庭社会环境因素调查。结果表明,丽江纳西族和昆明汉族儿童血铅水平较高,大理剑川儿童血铅水平较低;微环境是造成儿童血铅水平上升的重要因素之一。