生物样品中硒的测定方法及形态分析研究进展

硒的毒性和营养功能不仅与其总量有关,而且与其存在的化学形态有关。因此,硒的测定及形态分析对于了解不同形态的硒化物在生物体和环境中的迁移转化规律具有重要意义。文章综述了生物样品中硒的测定分析方法以及形态分析研究进展。     

硒形态分析研究进展

硒是人体必需的微量元素,许多疾病跟体内硒缺乏或者硒中毒有关。由于不同形态硒化合物的功效及其毒性各不同,因此准确地定性定量分析不同形态和价态的硒对保障人体安全及健康具有重要意义。本文对近年来有关学者在硒形态检测上常用的提取、分离、测定技术进行综述介绍。     

富硒木耳中的硒元素形态分析

以富硒木耳为研究对象,采用液相色谱偶联电感耦合等离子体质谱,分析比较了6种不同提取方法对富硒木耳中小分子硒形态的提取效率,对木耳的硒形态进行了定量分析。结果表明,对富硒木耳中的小分子硒形态的提取,胃蛋白酶提取法效果最好,提取率为44. 8%,其他溶剂从提取效果由好到差分别为:乙酸铵、柠檬酸、稀盐酸、50%的甲醇水溶液和70℃的热水。胃蛋白酶法提取的小分子硒形态主要为硒代蛋氨酸,其他硒形态,如硒代胱氨酸和四价硒,含量均很低,且不存在六价硒形态。     

生物和环境样品中硒元素的形态分析研究

金属组学是继基因组学/蛋白质组学和代谢组学后提出的一种新的组学,其研究重点在于对所研究的金属和类金属元素的各种存在形态进行分析。硒是生物环境中存在的一种重要的类金属元素。形态与浓度不同的硒化合物可能是生物体的必需元素,同时也可能导致中毒。本文对目前存在的硒元素形态分析方法的研究现状进行了总结,并对前景进行了展望。     

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒碎米荠中的硒形态

建立了富硒碎米荠中Se(Ⅵ)、Se(Ⅳ)、硒代胱氨酸(SeCys_2)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet) 5种硒形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析方法。通过风味蛋白酶和蛋白酶E两种酶先后添加的顺序提取不同形态硒化合物,经两次酶解提取后,稀释到合适浓度。选取Thermo Scientific Hypersil GOLD C8色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm),以含0.05%七氟丁酸与3%甲醇的20 mmol/L KH_2PO_4作为流动相进行等度洗脱,可在6 min内将5种硒形态完全分离。5种硒形态在线性范围内相关系数(r~2)均大于0.999;加标回收率均在85.8%～106.3%之间;变异数小于5%;方法的检出限为0.08～0.25μgSe/L;定量限为0.25～0.54μgSe/L。应用该方法测定实际样品,发现不同碎米荠中有机硒形态占总硒的71.2%～87.9%,其中以SeCys_2和SeMet两种硒形态为主,同时还含有少量无机硒和未知形态硒。     

高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术用于胁迫富硒海带硒形态研究

通过对海带胁迫富硒培养, 研究了海带对硒的富集总量及硒化学形态转变. 建立了反相离子对缓冲盐等3个色谱系统的高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用(RP-HPLC-ICP-MS)技术测定亚硒酸钠、硒甲基半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)三种硒形态. 采用3种提取溶剂, 超声提取缩短提取时间, 分离检测富硒海带的主要硒形态为亚硒酸钠、硒甲基半胱氨酸和硒代蛋氨酸.     

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱分析几种富硒产品的硒总量及其形态

本文采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析了几种富硒产品中硒的总量及其形态。结果表明,四种富硒产品的硒总量均有不同程度增加,富硒大米和富硒茶叶中的硒总量较高,分别为1.300μg/g和0.459μg/g,富硒大米和富硒大葱的富硒倍率相对较高,分别为未富硒产品的24.1和17.8倍。以0.1mol/LHCl辅助超声预处理样品进行富硒螺旋藻和富硒大葱中硒的形态分析,发现富硒大葱中的硒主要为有机态的甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)以及部分硒代蛋氨酸(SeMet),而富硒螺旋藻中的硒大部分为无机硒。说明经根部吸收等富集方式可有效将无机硒转化为有机硒,而某些方式未能完全转化。     

联用技术测定富硒农产品中硒的形态研究进展

硒的营养功能与农产品硒的形态息息相关。联用技术作为元素形态分析的有效方法,近年来受到了人们广泛关注。对用联用技术测定富硒农产品中硒的形态研究现状及进展进行了综述,包括前处理技术、色谱分离技术和定量检测方法等3个方面。     

富硒酵母中硒的连续浸提原子荧光法形态分析

采用连续浸提、氢化物发生一原子荧光法测定研究了富硒酵母中硒的赋存形态。结果表明，富硒酵母中不同形态的硒所占比例从高到低顺序为：碱溶态，水溶态，盐溶态，醇溶态，残渣态；酵母硒中有机态硒达78％以上，主要以碱溶态形式存在。     

高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒食品中5种形态硒的含量

提出了将高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法应用于富硒食品中硒的形态分析。选择木瓜蛋白酶(PP)作为提取剂,在如下优化条件下对样品中5种形态硒进行提取:(1)料液比1g/40mL;(2)50.0g·L~(-1) PP溶液加入量20mL;(3)于60℃水浴中振荡提取8h。提取液冷却并离心后取其上清液,用Hamilton PRP-X100离子交换色谱柱作为固定相,35mmol·L~(-1)磷酸氢二铵溶液(pH 6.0)作为流动相进行高效液相色谱的分离,5种形态硒[Se(Ⅵ)、Se(Ⅳ)、硒代胱氨酸(SeCys_2)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)和硒代蛋氨酸(SeMet)]在16 min内完全分离。将分离所得分别含有5种形态硒的溶液先后引入仪器进行氢化物发生-原子荧光光谱法测定。结果表明:5种形态硒的质量浓度均在5~100μg·L~(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,5种形态硒的检出限(3S/N)为0.39~1.18μg·L~(-1)。按所提出方法对富硒大米样品进行加标回收和精密度试验,测得回收率为80.2%~118%,测定值的相对标准偏差(n=6)为2.1%~8.2%。     

示波双电位滴定法的研究——硫化硒中硒的测定

示波双电位滴定法在氧化还原滴定中的应用已有报导.运用一大一小两个铂电极为指示电极,在没有任何外加电流的情况下,滴定终点时体系中氧化还原电位响应的差别导致荧光屏上光点的突然移动。以此指示终点比示波极谱滴定中切口的变化更为敏锐,比一般的电位滴定法更简便、直观。     

硒化合物对不饱和脂肪酸过氧自由基的作用

本文用电子自旋共振谱技术研究了硒代二乙酸和硒代二丙酸对不饱和脂肪酸过氧自由基的作用。结果表明,硒化合物清除不饱和度为2和2以上的脂肪酸的过氧自由基,但促进仅含一个双键的不饱和脂肪酸的过氧自由基的生成。     

电化学法分析茶叶中的硒

以银棒电极为工作电极,铂丝为辅助电极,饱和甘汞电极(SCE)为参比电极,采用溶出伏安法测定茶叶中硒的含量。采用硝酸-高氯酸混合液(体积比为3∶1)消化分解茶叶,加入2mol/L NaOH介质以排除干扰。硒的浓度在0~6×10-7mol/L范围内与峰电流呈良好的线性关系,检出限为6×10-8mol/L,相对标准偏差为2.57%(n=9),加标回收率为98.3%~101.0%。     

硒酵母中硒含量测定方法的研究

报道了人工培养硒酵母中总硒、无机硒和有机硒的测定方法,建立了无机硒和有机硒的鉴别方法,并采用透析处理法使硒酵母中的无机硒和有机硒得以分离;还报道了不同培养条件下得到的5种硒酵母中总硒、无机硒和有机硒的定量分析数据,为硒酵母在医药和添加剂领域的应用提供了可靠的数据。     

茶叶中痕量硒的催化极谱法测定

茶叶中痕量硒的催化极谱法测定陈安民，江丽蓉（绵阳农业专科学校中心实验室，绵阳６２１０００）关键词：催化极谱法，痕量硒硒是人体必需的微量元素之一，富硒茶乃是一种很理想的富硒食品。在我国以陕西紫阳县及湖北恩施两地出产的茶叶含硒最高（平均０．７μｇ／ｇ），...     

环境水样中硒形态分析的样品预处理

综述了近几年来测定环境水样中硒的样品前处理方法,主要包括样品消解,加入基体改进剂和分离富集3个方面。消解法中主要使用湿法消解;加入基体改进剂适用于石墨炉原子吸收光谱法的样品预处理,可以提高硒的灰化温度,减少硒的损失以及样品中基体的干扰;固相萃取法是萃取法的主要使用手段。     

阿拉伯树脂增溶增敏分光光度法测定微量硒（Ⅳ）的研究

1　引言硒是对人体健康有益的微量元素。利用三苯甲烷类碱性染料显色剂分光光度法测定微量硒的研制已有报道 [1— 4] 。本文就配位用阴离子、三苯甲烷类染料、表面活性剂进行了筛选 ,发现阿拉伯树胶溶液对 Se( ) - I--孔雀绿混配络合物有很好的增溶增敏作用 ,能使灵敏度达到 ε660 =2 .5×1 0 5 ,选择性和再现性较好 ,线性范围宽 ,络合物的吸光度至少稳定 2 4 hr。该法已用于中草药灵芝和黄芪中微量硒的测定 ,回收率在 95% - 1 0 5%之间 ,结果令人满意。2　实验部分2 .1　主要仪器和试剂仪器 :72 2型光栅分光光度计 (上海第三分析仪器厂 )…     

原子荧光光谱法测定野生杏仁中的微量硒

用原子荧光光谱法测定野生杏仁中的微量硒，对酸度、还原剂浓度等条件进行了试验。硒含量在0～10μg/L内与原子荧光强度线性相关，线性方程为Y=16．03X 36．28，相关系数r=0．9998，硒的的检出限为0．5μg／L，加标回收率为95％～105％，测定结果的相对标准偏差(n=6)小于5．0％。     

硒化合物对羟基自由基作用的研究

本文选用硒代蛋氨酸(Se-Met)和无机硒化合物,采用自旋捕集技术,在温和条件下进行硒化合物与羟基自由基作用的ESR研究。实验结果表明,硒化合物对羟基自由基具有清除作用。     

SYNTHESIS OF O,O-DIPHENYL [SUBSTITUTED (2-SELENOMORPHOLIN-4-YL-ACETYL AMINO)] ALKYL PHOSPHONATES

A series of O,O-diphenyl [substituted (2-selenomorpholin-4-yl-acetyl amino)] alkyl phosphonates were synthesized by the reactions of selenomorpholine with O,O-diphenyl 2-chloro- acetylamino alkyl phosphonates. The structures of all new compounds have been confirmed by ¹ H NMR, ³¹ P NMR, IR spectroscopy, Mass spectroscopy and elemental analyses.