湛江市不同茶场出品的绿茶茶水中微量元素的测定分析

采用原子吸收法测定了湛江不同茶场出品的绿茶茶水中的锌、铜、铁、钙、镁、锰、镉、镍、铅的含量。结果显示，绿茶茶水中含有较丰富的多种矿物元素和人体必需的微量元素，不同茶场出品的绿茶茶水中微量元素含量有所不同，浸泡次数不同，微量元素含量不同，第一次浸泡的茶水中微量元素的含量明显大于第二次浸泡。     

《实用元素医学》征订

《实用元素医学》由中国微量元素医学会主任委员、教授颜世铭、洪昭毅 ,《广东微量元素科学》杂志主编李增禧任主编 ,教授陈秀娜、郭维新任副主编。本书全面系统地阐述了微量元素基础知识 ,6种常量元素、 1 4种人体必需微量元素的代谢、生化功能、生理作用以及与健康和疾病的关系 ,元素中毒的防治。本书还详尽介绍了微量元素与各系统常见病、多发病的关系 ,包括与疾病发生、发展的关系 ,在疾病诊断、鉴别诊断、预后估计、转归预测以及预防和治疗中的应用。涉及儿科、内科、妇产科、眼科、皮肤科以及职业病和地方病等多科疾病。具有新颖性、…     

《实用元素医学》征订启事

《实用元素医学》由中国微量元素医学会主任委员、教授颜世铭、洪昭毅,《广东微量元素科学》杂志主编李增禧任主编,教授陈秀娜、郭维新任副主编。本书全面系统地阐述了微量元素基础知识,6种常量元素、14种人体必需微量元素的代谢、生化功能、生理作用以及与健康和疾病的关系,元素中毒的防治。本书还详尽介绍了微量元素与各系统常见病、多发病的关系,包括与疾病发生、发展的关系,在疾病诊断、鉴别诊断、预后估计、转归预测以及预防和治疗中的应用。涉及儿科、内科、妇产科、眼科、皮肤科以及职业病和地方病等多科疾病。具有新颖性、独特性、…     

新颖·实用·别具一格--评新书<实用元素医学>

<实用元素医学>已由河南医科大学出版社出版.该书由中国微量元素医学会主任委员、教授颜世铭、洪昭毅,<广东微量元素科学>杂志主编李增禧任主编,教授陈秀娜、郭维新任副主编.该书全面系统地介绍了微量元素基础知识,6种常量元素、14种人体必需的微量元素、锗、锂等及有益元素、铅、镉、汞、铝、砷等有害元素的代谢、生化功能、生理作用, 与健康和疾病的关系以及元素中毒的防治.<实用元素医学>还详尽介绍了微量元素与各系统常见病、多发病的关系,包括与疾病发生、发展的关系,在疾病诊断、鉴别诊断、预后估计、转归预测以及预防和治疗中的应用.涉及儿科、内科、妇产科、眼科、皮肤科以及职业病和地方病等多科疾病.堪称新颖、实用、别具一格.     

中药微量元素研究的回顾与展望

对中药微量元素研究情况进行了回顾，指出当前中药微量元素的研究存在下列问题：1．片面强调微量元素的作用，忽略了中药中其它成分；2．忽略了中药中微量元素的存在形式和存在状态；3．推测微量元素的功效；4．取样欠代表性，样品制备欠规范化，测定方法急待统一，建议开创微量元素研究新思路，以期中药微量元素研究获得突破性进展。     

编者的话--切盼我国的人体头发和血液微量元素正常参考值诊断标准早日出台

本期发表了我国资深的微量元素与健康研究科学家、中国微量元素科学研究会名誉理事长秦俊法教授等撰写的“人体头发和血液微量元素正常参考值的确定原则及方法”论文，这篇文章在目前形势下发表有非常积极的意义。我国搞微量元素与健康研究、微量元素与临床应用研究30多年，发表了有关人体头发和血液微量元素正常参考值论文几千篇，出版了人体微量元素数据手册近十种版本，建立了两个国家级的微量元素数据库，积累了数以百万计人体及其他生物的微量元素数据。各省市也陆续出台了地方性的人发和血液微量元素正常参考值，这些参考值已应用了30多年，接受了临床实践检验30多年。     

艾滋病与微量元素

从艾滋病的病理特征与微量元素缺乏症的类似性，艾滋病患者的微量元素含量变化，艾洋患者微量元素补充等方面综述了艾滋病与微量元素的联系，讨论了微量元素在防治艾滋病中的可能作用，附３１篇参考文献。     

微量元素与防病治病

介绍了微量元素在防治疾病中的作用及对健康长寿的意义，涉及人体必需微量元素，有害元素，有机锗，微量元素是健康长寿的重要手段以及微量元素与现代文明病。     

必需微量元素与人体健康

人的躯体与各内脏都是由多种化学元素组成的，人体现已检出81种元素，其中有14种是人体必需微量元素。微量元素与人体健康密切相关。本文阐述了必需微量元素在人体内的生理功能，同时简述了必需微量元素的来源、微量元素间的相互作用以及必需微量元素缺乏或过量对人体产生的影响。     

中药微量元素锌,铜,铁,锰的研究

简介了微量元素的概念及进行中药微量元素研究的重要意义，回顾了近十多年来中药微量元素锌，铜，铁和锰的研究概况，引用参考文献３３篇。     

茶业风云——茶多酚

Tea polyphenols are the main active substances in pu-erh tea. They play an important role in anti-tumor, anti-virus, and antioxidant activity, as well as preventing senile cardiovascular and cerebrovascular diseases. In this paper, we, in a hint fiction, introduced the basic properties, physiological functions of tea polyphenols and described the effect of production technology on the content of tea polyphenols.     

Tea and fluorosis

Tea trees (Camellia sinensis), abundant in fluoride, selectively absorb F from the soil and air in the surrounding, and accumulate mainly in the tea leaves in the form of Al and F complex. Long-term consumption of high fluoride tea could result in chronic fluoride intoxication. This review summarized those data of the fluoride content in various tea commodities, and estimated the risk of fluorosis caused by high fluoride tea commodities. We also introduced fluorosis caused by tea from case reports, epidemiology observations and animal models. Fluorosis was easily misdiagnosed and over-looked and people made little acquaintance in the high fluoride in some tea commodities. So it is the time to pay more attentions on the over-looked safety problem of tea and tea products and some measures should be taken to the fluorosis caused by tea. Large-scale epidemiological investigations and further studies on tea-type fluorosis are in need for those tea-drinking areas. In addition, it is urgent that governmental and international agencies adopt safe standards of fluoride content in tea commodities.     

茶叶中锗元素分析

采用高频电感耦合等离子体发射光谱法及催化极谱法，测定了广西部分地区的白毫茶、石龙茶、金花茶、山绿茶、苦丁茶及绞股蓝茶等六种茶叶中铜、锌、铁、锰、钙、镁、钴、铬、锶、钼、硒及锗等１２种无机元素含量，并着重讨论了茶叶中微量元素锗，硒特征，为合理饮茶，增进健康预防疾病提供了参考。     

Speciation of Manganese in Tea Leaves and Tea Infusions

Abstract

A speciation scheme was developed for identification of the chemical forms of manganese in tea leaves and tea infusions. The range of manganese in five different groups of tea leaves was found to be 1107 – 2205 μg/g on a dry basis. It was noted that 30.0% of Mn was passed into the water that was present in the form of Mn(II), and also 2.5% of Mn was found as the total organic bound fraction and passed into the various solvents.     

超临界萃取茶叶中茶多酚的提取与应用

本文通过对绿茶茶叶的浸提试验,确定了超临界二氧化碳萃取茶多酚的最佳工艺条件,并通过与溶剂法萃取茶多酚的比较,确定超临界二氧化碳萃取茶多酚的可行性,最后对茶多酚在食品保鲜中的应用做了分析研究,发现茶多酚是比较理想的保鲜剂。     

分光光度法测定桂西茶叶中铁的含量

茶叶既是食品,又是一味传统医药用的中药,药食同源.用分光光度法直接测定了茶叶中铁的含量,方法简便、快速、准确,对指导人们合理饮用茶叶进行补铁及进一步开发茶叶提供了可靠的理论依据.     

茶皂素―金属复合抗菌剂的制备及抗菌性能研究

通过抑菌环法探讨了茶皂素、金属离子、茶皂素―金属复合抗菌剂对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌活性,考察了茶皂素纯度、浓度、金属离子种类等因素对抗菌剂抗菌活性的影响。结果表明,茶皂素的抗菌活性与单一的金属离子的抗菌活性相当,茶皂素对大肠杆菌的最低抑制浓度为5 mg/mL,对金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度是10 mg/mL;茶皂素与金属离子复配抗菌活性具有协同效应,尤其茶皂素―锌复合抗菌剂对大肠杆菌的抑制效果大大加强。     

非土壤因素对茶叶铅污染的影响

通过对18个茶叶生产厂家的分析调查发现,精制茶的生产工艺对茶叶的铅含量在总体上有降低作用,而粗制茶的加工工艺却有增加的趋势,因此茶叶生产工艺对茶叶的铅含量影响很大。通过用水清洗鲜叶发现,茶叶表面有相当一部分的铅可以洗脱下来,这说明在茶叶的种植过程中,大气中粉尘沉降对茶叶也有铅污染的作用。据此提出了一些建议和改进措施。     

绿茶的色谱指纹谱分类模式初探

以绿茶的数字化色谱指纹谱为基础,探讨用指纹谱来分类绿茶的新模式。各批次绿茶样品间的两两重叠率可作为筛选构建特征指纹谱样品的依据,14个绿茶样品按照特征指纹检出率和总差异率的不同初步划分为3个级别。本法从内在组成上为绿茶的分类提供了一个客观量化的界定标准,有别于过去凭借外形口感的经验评估,可为茶叶乃至自然界其它植物的化学分类提供新的视角。     

茶叶中氟虫腈残留量的测定

建立了快速测定茶叶中氟虫腈残留量的气相色谱方法.茶叶中的氟虫腈经丙酮与正己烷混合液提取,经中性氧化铝-石墨化碳混合柱净化,丙酮与正己烷混合液定容,用外标法定量,以气相色谱法（GC-μECD）测定.试验结果表明：样品中加入0.00080-0.00800 mg/kg浓度水平的氟虫腈,回收率在74.9%-116.8%,检测限为0.00080 mg/kg,相对标准偏差在0.94%-11.10%范围内,能满足我国茶叶对日出口检测的要求.