平衡的营养观与微量元素的二重性

随着人们生活的提高,追求健康长寿、追求营养质量已成为普遍关注的话题。树立科学的平衡营养观,正确理解微量元素的二重性是人们走出全营养、高营养误区的对策,是引导人们自觉地实施多样化膳食、促进健康长寿的关键。     

1986年有机化学的回顾(上)

新天然产物自然界不仅让人们不断地学会新的和特殊的分子结构,而且也给人们提供为人们所能利用的新作用机     

微量硒的测定方法简介

人们很早就知道因某些地区水、土壤、植物中硒含量很高而导致家畜发生“盲蹒跚”和“碱毒病”等地方性疾病。但在相当长的时期内人们并不知道硒对生物有什么生理功用。在人们用无机硒化合物实验证明硒可以预防动物之膳食性肝坏死和家畜白肌病之后,硒对动物的生理功用便引起了人们的广泛注意。晚近的研究指出,硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,并且证明硒是动物和人类必需的微量元素。因此就更加促进人们对微量硒的分析方法的研究。本文仅对硒的分析方法做一简介。     

化合价的理论和发展情况

化合价在化学一科中占了相当重要的地位,但它的理论不是凭空想出来的,而是由物质世界给人们以丰富的资料——物质和物质的运动,它就是人们研究这些资料所找出来的规律,所以化合价理论的发展和人们认识物质的深度和宽度一齐前进的,但理论又指导着人们对物质的认识,因此认识物质的深度与宽度和化合价理论的发展具有密切的关系。     

氢能体系概要

一、引言无论是日常生活还是从事生产活动,人们时刻不能离开能源。随着生产的发展、社会的进步,人们所消费的能源也愈益增多。可以说     

卤化物中化学键的稳定度与硬软酸的定量分类

硬软酸碱的定量化一直是人们关心的一个课题,目前还没有建立起普遍公认的定量方法。二十多年来,人们从不同角度进行了许多探讨,发现了一些规律。     

几种重要和常见的放射性元素

随着科技的发展,人们对放射性元素的认识日益加深,普通百姓越来越关注放射性元素对生活的影响。简单地介绍了一些放射性元素的性质和应用,以便人们正确的认识和利用放射性元素。     

酸碱正负理论

自十七世纪中叶波义耳(Boyle)根据实验结果首次提出酸碱概念至今,人们对酸碱的认识已有三百多年的历史。相继提出的各种酸碱理论和近似模型,使人们对物质的基本性质,特别是化学性质的认识渐趋全面和深化。酸碱的水-离子论人们较为熟悉,溶剂论、质子论和电子论已有文介绍,而对提出较晚的     

火山化学

对火山岩石及其气体进行化学分析是关于火山性质研究的起点。通过对所得的数据进行热力学处理 ,人们很容易理解这些具有复杂成分的硅酸盐体系的复杂性质。许多物理化学概念也可用于解释火山爆发与岩浆组分之间的关系。对火山的化学研究可以使人们洞察那些观察不到的岩浆活动过程 ,并为人们寻找矿产提供帮助     

食用油与人体健康

随着人们生活水平的提高和我国新的食用油标准的实施,食用油越来越受到人们的关注。从食用油的主要化学成分、对人体健康的影响、科学合理的膳食等方面介绍食用油的知识。     

从人—地关系谈环境教育

本文从人—地关系引出人类要合理利用自然、改造自然,必须提高人们的环境意识,最有效的方法是在化学教育中渗透环境教育,提高人们的综合素质,才能实现人与自然的协调发展。     

食品安全专栏

新春佳节,喜气洋洋。华夏大地,最美年华。春节是中华民族的传统节日,是举国庆贺,万家团圆的日子。而家人们坐在一起,吃上团圆饭,更是对忙碌了一年的人们最好的祝福。"食",向来是中国千年历史中最具神韵的文化。在今天,世界各国美食文化的融入,更加充实了人们对"食"的追求。目前食品安全越来越得到人们的重视。舌尖上不仅有美食,舌尖也更紧密关系到我们的生命安全。为了配合食品安全专栏报道,《理化检验-化学分册》编辑拜访了食品安全检验方面的专家,上海出入境检验检疫局郭德华老师。针对食品检验方面的一些问题进行了咨询。     

如何重塑人们对食品安全的信任感

正随着我国经济的快速发展,人们逐渐由温饱消费向品质消费转变,对于食品的消费不再局限于解决温饱、价格实在等,而是更多地转向吃得好、吃得健康等高品质方向,因此食品安全日渐受到人们重视。然而各类后厨老鼠遍布、餐具与清洁用具同池的新闻报道让不少人对食品安全充满不信任,重塑人们对食品安全的信任感成为当前一项重大课题。     

无机物的颜色与电子吸收光谱

颜色是现代生活的外观形象,是美的同义语。人们用绚丽的颜色来赞誉美丽的景色和壮观的场景。从鲜艳的服饰到富丽堂皇的建筑,从光彩夺目的彩色照片到美丽动人的彩色电视,人们的日常生活处处离不开颜色。     

纤维素接枝共聚物使用领域的新发展——纤维素接枝聚电解质

<正> 前言接枝共聚是高分子材料改性的有效途径之一,适当控制接枝物的组成及结构,可以制备出人们预料性能的各种新型材料,所以,接枝共聚的研究工作一直相当活跃。作为天然高分子中最古老的、也是和人们日常生活关系最密切的纤维素材料,它的接枝改性的研究,早在四、五十年代就已经被人们所重视。经过多年的研究,证实接枝共聚能改善纤维素纤维的抗     

广西龙江镉污染事件及反思

2012年年初的广西龙江镉污染事件受到人们极大的关注。在分析这次镉污染事件来龙去脉的基础上,对金属镉的相关知识、镉环境污染的现状和治理方法进行了介绍,提醒人们要高度重视重金属的环境污染,提高环保意识。     

居室甲醛污染的来源、检测与防治

现代家装使居室环境越来越美化,但居室甲醛污染问题也日渐引起人们的广泛关注。在分析居室甲醛主要污染源的基础上,着重介绍了甲醛的危害、检测与防治方法,旨在帮助人们有效防范和避免甲醛对身体的伤害,保持健康。     

恶臭气体监测将成环境监测领域下一个投资蓝海

正说到环境污染,人们往往比较关注大气污染雾霾之类。然而有一种污染却并不为人们所关注,但是却在影响着人们的身心健康,它就是恶臭污染。根据国家标准《恶臭污染物排放标准》显示,恶臭是指硫化氢、氨气、三甲胺、甲硫醚、甲硫醇、二甲二硫醚、二硫化碳、苯乙烯8种污染物以及这8种成分的综合值。恶臭广泛存在于化工、垃圾、污水、制药、印染、印刷、能源、养殖等一切     

虾壳、蟹壳的开发与利用

我国是一个湖泊众多,海域辽阔的国家,虾蟹资源丰富,像基围虾、龙虾、对虾、青蟹和梭子蟹等,每年捕捞量可达数百万吨,除了向人们提供鲜美的肉食外,也为人们留下大量巫待处理的甲壳资源。     

气体化学与首次化学范式的更替

17世纪随着工场手工业的发展,特别是冶金和化工的发展,使得燃料的需求量剧增,以至于欧洲的森林几乎被砍光,寻求新的燃料并合理利用燃料的课题摆在了人们面前。同时由于生产的需要使人们更迫切地想弄清燃烧现象。