| 脱除阿魏酸后车前子多糖的溶液性质、构象特征及固体形貌 |
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| 引用本文： | 殷军艺,刘晓莹,聂少平,谢明勇.脱除阿魏酸后车前子多糖的溶液性质、构象特征及固体形貌[J].高等学校化学学报,2016(1):43-47. |
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| 作者姓名： | 殷军艺 刘晓莹 聂少平 谢明勇 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31301434;21564007)，“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD33B06)，教育部高等学校博士学科点专项科研基金(20133601120009)，江西省自然科学基金(批准号:20142BAB214004)资助.Supported by the National Natural Science Foundation of China(.31301434;21564007)，the National Key Technology Research and Development Program of China for the 12th Five-year Plan(2012BAD33B06)，the Research Fund for the Doctoral Program of Higher Education of China(20133601120009)，the Natural Science Foundation of Jiangxi Province |
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| 摘 要： | 分别采用Na OH和阿魏酸酯酶对车前子多糖(PLCP)进行脱除阿魏酸处理,得到的多糖分别记为PLCP-FAS和PLCP-FAE.通过基本理化性质测定和单糖组成分析比较了处理前后多糖的基本结构特征,并采用乌式黏度计、高效体积排阻色谱(HPSEC)和扫描电子显微镜(SEM)等方法表征了多糖的溶液性质、构象特征及固体形貌.结果表明,经Na OH或阿魏酸酯酶处理后多糖的单糖组成基本不变,但糖含量和糖醛酸含量增加,表观黏度显著下降;PLCP-FAS和PLCP-FAE在0.1 mol/L Na Cl和0.5 mol/L Na OH中的特性黏度基本相同;HPSEC分析结果表明,PLCP-FAE的重均分子量(Mw)为3.17×106,PLCP-FAS的Mw为2.83×106,PLCP-FAS和PLCP-FAE的持续围长值一致,但相同分子量下PLCP-FAS的特性黏度低于PLCP-FAE;SEM测定结果显示,PLCP-FAS和PLCP-FAE仍保留一定线性链特征.上述结果表明,脱除阿魏酸的大粒车前子多糖呈现半柔顺链的构象特征,样品固体形貌仍保留一定的线性链特征.
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| 关 键 词： | 车前子 多糖 阿魏酸 溶液性质 构象特征 |
Solution,Conformational Properties and Morphology of Psyllium Polysaccharide with Ferulic Acid Removal |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Psyllium Polysaccharide Ferulic acid Solution property Conformation characteristic |
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